Recette d’anko : la pâte de haricots azuki sucrée japonaise
Dans les pâtisseries japonaises, un pot de pâte sombre et brillante attend toujours derrière la vitrine
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Desserts japonais
Après avoir savouré un délicieux bol de ramen fumant, rien de tel qu’une petite touche sucrée pour terminer votre repas en beauté ! Dans cette section dédiée aux desserts japonais, nous vous invitons à prolonger votre voyage culinaire en explorant des douceurs aussi raffinées que réconfortantes. Que vous ayez envie de fondre pour un mochi moelleux, de découvrir les subtilités d’une pâtisserie au matcha ou de réaliser vos propres dorayakis à la maison, vous trouverez ici des recettes et des astuces pour satisfaire toutes vos envies gourmandes. Laissez-vous tenter par ces délices nippons qui viendront parfaire votre expérience gastronomique avec une note d’élégance et de pure douceur.
Momiji manju : la pâtisserie emblématique de Miyajima
Une petite pâtisserie en forme de feuille d’érable, vendue par milliers sur une île sacrée face
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Recette de gaufre liégeoise au matcha
La gaufre liégeoise au matcha réinvente un classique belge avec une touche japonaise inattendue. Sous sa
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Recette du cheesecake japonais soufflé : léger et fondant
Il a conquis les pâtisseries du monde entier avant même qu’on sache bien l’appeler : cheesecake
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Recette du matcha lava cake au chocolat blanc
Le matcha lava cake au chocolat blanc s’impose comme la rencontre improbable et réussie entre la
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Recette de flan au matcha : un dessert japonais fondant et savoureux
Le flan au matcha s’impose depuis quelques années sur les tables des bistrots parisiens en quête
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Recette des madeleines au hojicha
Le hojicha s’invite doucement dans les pâtisseries occidentales, et la madeleine se prête parfaitement à cette
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Toraya Ichijo à Kyoto : salon de thé et pâtisseries japonaises traditionnelles
L’essentiel Fondée il y a plus de quatre siècles, Toraya Ichijo incarne l’art du wagashi, la
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Recette du Shiroan : préparation de la pâte d’azuki blanche japonaise
Dans les pâtisseries japonaises, le shiroan reste méconnu derrière son cousin rouge, l’anko. Cette pâte d’azuki
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Recette du pain d’épices à la japonaise
Le pain d’épices version japonaise fait dialoguer deux traditions culinaires que tout semble opposer. À Lyon
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