Test du couteau Kiritsuke HOSANHO : chef-d’œuvre de 23 cm

Acier Forgé Composite : le cœur de l'acier est en 10Cr15CoMoV, un acier de haute qualité à haute teneur en chrome pour la résistance à la rouille. La dureté Rockwell est stable à 60±2 HRC, ce qui offre un bon équilibre entre le tranchant et la durabilité, qui garantit une longue durée de vie et une résistance à la rouille et au ternissement. Fabrication Artisanale : le couteau de cuisine HEZHEN est super tranchant, excellent tranchant en état original, belle apparence et rapport qualité-prix et bien équilibré. L'angle de coupe est de 15°±1, convient aux droitiers et aux gauchers. Manche Octogonal Style Japonais Classique : Les couteaux octogonaux sont super cools et tiennent bien en main. La forme octogonale assure une bonne prise en main et évite qu'il ne te glisse des mains. En outre, ils sont tout simplement méga stylés dans la cuisine. Ce modèle est stylé et agréable à tenir en main et est idéal pour un usage quotidien dans la cuisine. Manche en Redwood: le bois est un matériau très apprécié pour les manches de couteaux. Il est durable, agréable au toucher et attrayant. Sa couleur rouge et ses veines voyantes en font un véritable accroche-regard dans chaque cuisine. De plus, le séquoia est super robuste et durable, tu profiteras donc longtemps de ton couteau. Tranchant Out of Box : Le couteau professionnel Kiritsuke est connu comme couteau multifonctionnel et se distingue en pointe du couteau de cuisine traditionnel, très apprécié des cuisiniers japonais. En raison de ses excellentes performances de coupe, il peut accomplir une multitude de tâches de coupe. Performance de Haute Qualité : facile à affûter avec une pierre à aiguiser ou un fusil à aiguiser. Il est recommandé de nettoyer et de sécher la lame après chaque utilisation afin d'éviter la formation de rouille. Emballé dans une belle boîte, convient pour un usage personnel ou comme cadeau.

Édition limitée : nous vous présentons notre couteau Kiritsuke en édition limitée pour célébrer le 40e anniversaire des couteaux Global ; le cadeau parfait pour les chefs et les gourmets. Explorez toute la collection d'anniversaire pour plus de cadeaux de cuisine haut de gamme, y compris des ensembles de blocs de couteaux et des ensembles de 3 pièces. Utilisations multiples : un couteau Kiritsuke traditionnel est généralement beaucoup plus grand, plus de 24 cm de long – notre version plus petite rend hommage à ce couteau et est conçu comme un couteau à trancher polyvalent pour couper le poisson, la viande et les légumes Qualité supérieure : tous les couteaux Global sont dotés de lames tranchantes forgées en acier inoxydable Cromova 18 ultra-dur, résistant à la rouille et à la corrosion pour le meilleur couteau japonais Fabriqué au Japon : les couteaux Global sont fabriqués à la main en acier inoxydable japonais pour obtenir la plus haute qualité et le tranchant pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs Entretien : lavage à la main uniquement et séchage avec un chiffon doux immédiatement après utilisation pour maintenir une qualité optimale

ULTRA TRANCHANT : Lame en acier inoxydable japonais 440c à haute teneur en carbone (1% de carbone pour une lame 3x plus dure et affûtée, et qui le reste plus longtemps). Tranche tous types d’aliments sans effort pour une découpe nette et précise préservant toute la saveur des ingrédients. FINITION MARTELÉE : Appelé “Tsuchime” en japonais, ce martelage est fait par les artisans KOTAI. En plus de ses qualités esthétiques uniques, cela réduit la friction pour permettre aux aliments de moins coller à la lame lors de leur découpe. CONFORT ET PRÉCISION : Parfaitement équilibré, le Kiritsuke est le roi des couteaux dans une cuisine japonaise. C’est un couteau à tout faire dont le poids idéal permet de découper à la fois les aliments les plus durs sans se fatiguer le poignet et de pratiquer des découpes très précises type julienne ou brunoise. DURABLE ET HYGIÉNIQUE : Manche octogonal unique en ébène poli à la main assurant une prise en main ferme et confortable, même avec les mains mouillées, pour droitiers et gauchers. Le manche est fabriqué 100% en ébène, un bois précieux sombre réputé pour sa dureté et la patine naturelle qu’il développe avec les années. Résistant à l’eau et permettant d’éviter les échardes normalement présentes dans les manches en bois. FACILE À ENTRETENIR : Lame forgée d’un alliage unique, l’acier japonais 440C contenant 17% de chrome pour résister à la rouille lavage après lavage. Votre achat d’un couteau KOTAI est sécurisé par une GARANTIE À VIE, en plus d’une période de retour gratuit de 90 jours sans conditions.