Découvrez les saveurs exotiques de la cuisine thaïlandaise avec cette recette facile et rapide du fameux Tom Yam, une soupe thaïlandaise acidulée et épicée qui ravira vos papilles. Suivez ces instructions simples pour transporter vos sens jusqu’aux rives lointaines du Mékong.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des ingrédients : commencez par nettoyer les crevettes, décortiquez-les tout en gardant la queue. Nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers. Émincez *couper finement* la citronnelle, le galanga *plante ressemblant au gingembre* et les piments (ajustez selon votre tolérance aux épices).
Étape 2
Bouillon : portez le bouillon à ébullition avec la citronnelle, les feuilles de kaffir et le galanga pendant 10 minutes pour infuser les saveurs.
Étape 3
Ajout des éléments solides : incorporez ensuite les crevettes, champignons, piments et laissez cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses.
Étape 4
Assaisonnement : éteignez le feu puis ajoutez le jus de citron vert, la sauce poisson et le sucre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 5
Finition : servez chaud garni de coriandre fraîche ciselée *hachée finement* pour un goût plus authentique et des quartiers de tomates cerises pour une touche d’acidité supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour une soupe Tom Yam végétarienne, substituez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes et omettez les crevettes en ajoutant plus de champignons ou d’autres légumes comme des morceaux d’aubergine ou des pois mange-tout.
Accords mets vins
Pour accompagner votre soupe Tom Yam, optez pour un vin blanc sec aromatique comme un Riesling ou un Gewurztraminer qui saura contrebalancer l’intensité des épices sans dominer les saveurs délicates du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur le Tom YumCette soupe traditionnelle est originaire de Thaïlande où ‘Tom’ signifie bouillir et ‘Yam’, mélanger. Elle est réputée pour son caractère à la fois aigre et épicé ainsi que pour ses vertus digestives grâce aux herbes comme la citronnelle utilisées dans sa préparation.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Feuilles de citron Kaffir séchées 15g - Feuille de Combava 15g Thaïlande...Feuilles de Combava séchées biologique 15g. Nouvelle récolte. Sachet alimentaire refermable.8,95 €
-
Cock Brand Kaffir Feuille de Combava Séchées 10GCOQ Kaffir Feuille de Combava Séchées 10G2,99 €
-
Racines de petit galanga en poudre bio 250g - Alpinia galanga - Végan - Petit galanga en poudre - Conditionné et contrôlé en Allemagne - BiotivaPOUDRE DE RACINES DE PETIT GALANGA BIO contient 100% de racines de galanga séchées moulues pures issues de l'agriculture biologique, nom lat. Alpinia galanga. Nous n'utilisons pas d'agent de séparation ni de matière de remplissage ou d'agent d'écoulement. Rien que la nature pure. DES PRINCIPES ACTIFS DE QUALITÉ SUPÉRIEURE : La poudre de petit galanga est issue de l'agriculture écologique durable et est le produit d'une mouture qui préserve les substances actives. L'HOMME ET L'ENVIRONNEMENT SONT IMPORTANTS POUR NOUS. Le produit est végan, sans lactose, sans gluten, sans soja et sans sucres ajoutés. Sans additifs. Emballage avec fermeture zip. 35 ANS D'EXPERTISE BIO. MADE IN GERMANY. Avec plus de 35 ans d'expérience dans le domaine de l'agriculture biologique, nous connaissons les meilleures zones de culture et les cultivateurs et producteurs les plus fiables. Chaque produit est ensuite contrôlé et conditionné dans notre manufacture. POUR TA SATISFACTION : en tant qu'entreprise familiale, nous voulons te satisfaire à long terme. Si toutefois tu n'es pas satisfait, si tu as une question ou si tu as besoin d'aide, n'hésite pas à nous contacter. Nous chercherons ensemble une solution.12,99 €
-
Racine Séchée De Galanga Coupée 85g - 1.95Kg Épice Naturelle (85 grammes)Nom : racine de galanga Origine : Chine Date d'expiration : Fournie sur le sac Nos épices sont 100% exemptes de colorants artificiels ou de conservateurs.12,30 €
-
La sauce de poisson Squid (Nam Pla) 725mlSauce de poisson de la marque Squid Contenu: 1 x 725 ml Pays d'origine: Thaïlande De la marque Squid Qualité supérieure13,89 €12,77 €-8%
-
Thai Taste Vegetarian Fish Sauce (Nam Pla Jey) 180ml (Pack of 2)Fabriqué à partir d'algues Utilisé pour assaisonner et améliorer lors de la cuisson Convient aux végétaliens14,99 €
Présentation du plat
Servez votre Tom Yam dans des bols profonds, idéalement en terre cuite pour maintenir la chaleur. Pour une touche encore plus authentique, disposez quelques feuilles de citron kaffir sur le dessus comme garniture avant de servir. Prévoyez une cuillère à soupe asiatique pour savourer pleinement votre création culinaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Trixie Bol céramique à Bord Arrondi 500 ML Terre CuiteBol en céramique avec bord arrondi Empêche les aliments d'être jetés Parfait pour les petits animaux Convient comme bain de sable pour hamster Bol lavable au lave-vaisselle6,99 €
-
Areste Cazuelas Cocina Mexicana Lot de 6 casseroles en terre cuite, bols, assiettes et plats de service en faïence espagnole de qualité supérieure pour la cuisson, le yaourt, le kheer, la viande, lesBatterie de cuisine mexicaine authentique en argile : nos pots, bols et assiettes en terre cuite sont parfaits pour les plats mexicains traditionnels comme les frijoles et les cazuelas cocinar mexicanas, améliorant la saveur et l'expérience. Options de cuisson polyvalentes : idéales pour la pâtisserie, la fabrication de yaourts et la cuisine générale, ces pots en argile et plats de service sont parfaits pour la cuisine indienne et mexicaine, y compris les plats ollas barro, mitti ke bartan, espagnols et turcs. Qualité artisanale : chaque pièce, des cazuelas barro mexicanos aux bols de poterie mexicains, est fabriquée à la main par des artisans qualifiés, assurant des ustensiles de cuisine uniques en argile de haute qualité à la fois fonctionnels et beaux. Rétention et répartition de la chaleur : nos casseroles en faïence offrent une rétention supérieure de la chaleur et une répartition uniforme, parfaites pour les plats à cuisson lente comme les casseroles de boue et la cuisson en argile. Taille optimale : les nœuds en faïence mesurent 4 cm de hauteur et 11,2 cm de largeur. Cuisine saine et naturelle : profitez des avantages naturels des ustensiles de cuisine en argile, exempts de produits chimiques nocifs, améliorant le goût et la valeur nutritionnelle de vos aliments, parfait pour les casseroles et les plats de service. Non : les produits sont livrés dans des boîtes spéciales en polystyrène14,90 €
-
COM-FOUR® 12x cuillères à soupe asiatiques - cuillères à riz en porcelaine blanche - cuillères de service pour bols de riz, ramen, apéritifs, desserts - cuillères à dim sum (12 pièces - blanc)PARFAIT POUR LES SPÉCIALITÉS ASIATIQUES : Ces élégantes cuillères en porcelaine sont idéales pour le Nasi Goreng, le Wonton, le Ramen, le Pho et d'autres soupes asiatiques - un incontournable pour un plaisir authentique ! DESIGN ÉLÉGANT : Le blanc intemporel et simple s'adapte à n'importe quelle disposition de table et ajoute une touche de sophistication au repas - parfait pour un usage quotidien ou des occasions spéciales ! HAUTE QUALITÉ : Fabriquées en porcelaine robuste, les cuillères sont durables, résistantes à la température et au goût neutre. Leur forme pratique les rend empilables et le trou dans le manche permet de les suspendre ! IDÉAL POUR LES FINGER FOOD : Que ce soit pour un usage privé, lors de dîners ou d'événements de restauration, les cuillères sont également idéales pour servir des amuse-bouches, des desserts ou des entrées ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 12x cuillères à apéritif // Dimensions par cuillère : environ 12,5 x 4 cm (longueur x largeur) // Matériau : porcelaine // Couleur : blanc // Autre : passe au lave-vaisselle14,99 €
-
COM-FOUR® 6x cuillères à soupe asiatiques - cuillères à riz en porcelaine blanche - cuillères de service pour bols de riz, ramen, apéritifs, desserts - cuillères à dim sum (6 pièces - blanc)PARFAIT POUR LES SPÉCIALITÉS ASIATIQUES : Ces élégantes cuillères en porcelaine sont idéales pour le Nasi Goreng, le Wonton, le Ramen, le Pho et d'autres soupes asiatiques - un incontournable pour un plaisir authentique ! DESIGN ÉLÉGANT : Le blanc intemporel et simple s'adapte à n'importe quelle disposition de table et ajoute une touche de sophistication au repas - parfait pour un usage quotidien ou des occasions spéciales ! HAUTE QUALITÉ : Fabriquées en porcelaine robuste, les cuillères sont durables, résistantes à la température et au goût neutre. Leur forme pratique les rend empilables et le trou dans le manche permet de les suspendre ! IDÉAL POUR LES FINGER FOOD : Que ce soit pour un usage privé, lors de dîners ou d'événements de restauration, les cuillères sont également idéales pour servir des amuse-bouches, des desserts ou des entrées ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 6x cuillères à apéritif // Dimensions par cuillère : environ 12,5 x 4 cm (longueur x largeur) // Matériau : porcelaine // Couleur : blanc // Autre : passe au lave-vaisselle10,99 €






