Recette de salade d'épinards au sésame (Hourenso Gomaae)

Recette de salade d’épinards au sésame (Hourenso Gomaae)

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cuisine recettes - Promotion standard

La salade d’épinards au sésame, connue sous le nom de Hourenso Gomaae, est un plat japonais simple mais savoureux. Facile à réaliser, elle allie textures et saveurs avec une sauce au sésame qui sublime les épinards.

10 minutes

0 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Source de fibres Faible en protéines

Synthèse express

Profil : Cette recette est assez énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : L'apport en protéines reste relativement faible.
Sel : La teneur en sel est élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
369 kcal
Prot. 11.5 g — Gluc. 18.9 g — Lip. 27.7 g
Par portion (4 parts)
96 kcal
Prot. 3 g — Gluc. 4.9 g — Lip. 7.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 369 kcal
Lipides
Matières grasses 27.7 g
dont acides gras saturés 4.1 g
Glucides
Glucides totaux 18.9 g
dont sucres 11.8 g
Autres
Protéines 11.5 g
Fibres 6.2 g
Sel 4.11 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la sauce au sésame

Dans un bol, mélange la pâte de sésame, la sauce soja, le mirin et le sucre jusqu’à obtenir une sauce homogène.

2. Torréfier les graines de sésame

Dans une poêle chaude, fais revenir les graines de sésame quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées, puis écrase-les légèrement avec un mortier et un pilon.

3. Mélanger les épinards avec la sauce

Ajoute les épinards préalablement blanchis à la sauce, puis mélange délicatement pour bien les enrober.

Kiyo Menard

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, laisse reposer les épinards dans la sauce pendant 30 minutes avant de servir.

Boisson d’accompagnement

Le matcha glacé accompagne parfaitement cette salade en apportant une note rafraîchissante.

L’info en plus

Originaire du Japon, le Hourenso Gomaae est souvent servi comme accompagnement ou entrée. Sa simplicité en fait un plat apprécié au quotidien.

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Comment présenter

Dispose la salade dans des bols à salade japonais pour une présentation authentique. Saupoudre les graines de sésame dessus juste avant de servir.

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