Embarquez pour un voyage culinaire au cœur de la cuisine vietnamienne avec une touche végétalienne. Notre recette de Banh Mi combine des saveurs authentiques et gourmandes, à réaliser aisément chez vous. Suivez le guide pour un délice qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Marinade : Commencez par préparer la marinade pour le tofu. Coupez-le en lamelles et laissez-le mariner dans un mélange de sauce soja et d’huile de sésame pendant au moins 20 minutes.
Étape 2
Pickles : Poursuivez avec les pickles. Râpez la carotte et le daïkon à l’aide de la mandoline ou d’un éplucheur à julienne. Mélangez-les ensuite avec le vinaigre de riz et le sucre en poudre, puis laissez reposer.
Étape 3
Légumes frais : Découpez le concombre en fines rondelles. Lavez la coriandre et effeuillez-la.
Étape 4
Dressage : Ouvrez les pains en deux sans détacher les deux parties. Étalez une généreuse couche de mayonnaise végétalienne sur chaque face intérieure.
Étape 5
Garniture : Répartissez les légumes marinés, ajoutez plusieurs lamelles de tofu, puis disposez harmonieusement des rondelles de concombre et des feuilles de coriandre.
Mon astuce de chef
Pour un Banh Mi encore plus savoureux, faites légèrement griller votre pain avant le dressage pour apporter du croquant.
Accompagnement idéal
Pour magnifier ce Banh Mi, un thé vert glacé aux accents asiatiques sera parfait pour rafraîchir le palais tout en subtilité.
L’info en plus
A propos du Banh Mi
Ce sandwich vietnamien est traditionnellement composé d’une baguette croustillante garnie d’une variété d’ingrédients tels que des légumes marinés, des herbes fraîches, des protéines comme du porc ou du poulet, ainsi que des sauces relevées. Sa version végétalienne offre une alternative tout aussi succulente qui respecte les principes d’une alimentation plant-based.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Emma Basic - Huile de sésame grillé 100% pure 500 ml | Pressé physiquement | 100% pur | Non mélangé | Saveur et arôme richesPHYSIQUEMENT PRESSɠ: Pressé physiquement, non raffiné chimiquement. L’huile de ces minuscules graines de sésame présente de nombreux avantages potentiels. Seulement 14 % du total des graisses sont saturées. 100 % PURE : composée d'un seul ingrédient : les meilleures graines de sésame torréfiées. Rien d'autre. Ce n'est pas une huile de sésame mélangée. SAVEUR ET ARÔME : Rôtir et moudre les graines de sésame est un art et une science qui nécessite des années de formation. Seul le sésame correctement torréfié et doucement pressé peut produire la saveur riche et l’arôme de noisette désirable. ORIENTAL AUTHENTIQUE : Cette huile de sésame au caramel noir est largement utilisée dans la cuisine asiatique. On l'appelle huile parfumée en Chine, généralement ajoutée aux plats en fin de cuisson, utilisée dans les vinaigrettes pour les plats froids ou pour les marinades et les sauces. UN INCONTOURNABLE DE LA CUISINE : Chaque cuisine a besoin d’une bouteille d’huile de sésame. Ne vous contentez pas d’une huile de sésame qui ne donne tout simplement pas à vos aliments le goût qu’ils méritent.9,99 €
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La Tourangelle, Huile Vierge de Sésame - Saveur gourmande de sésame toasté - Idéale pour les salades, tartares, woks, poissons et marinades - 500mlNotre huile vierge de Sésame est conçues à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées et délicatement toastées pour offrir un goût unique. Huile vierge de sésame toastée riche en antioxidants et vitamine E. Notre huile vierge de Sésame est délicieuse pour agrémenter vos salades et crudités, tartares, woks, poissons et viandes. Elle relève aussi les pâtes et marinades d'une note audacieuse ! Utilisable à froid comme à chaud : elle peut être utilisée dans les woks.10,99 €8,31 €-24%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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NACOLUS Mandoline 5 en 1 pour cuisine, trancheuse à légumes multi-lames, croustilles, légumes, julienne et éplucheur pour petits travaux en cuisine - BleuPréparation facile : facile à installer et conçu pour trancher, râper et déchiqueter rapidement, cet outil polyvalent gère tout, de trancher les légumes au râper le gingembre. Avec des lames tranchantes pour une coupe sans effort. C'est une mandoline multifonction abordable pour améliorer vos salades et simplifier la préparation des repas Polyvalence 5 en 1 : 5 lames interchangeables pour répondre à vos besoins de tranchage, de déchiquetage et de broyage. Y compris une trancheuse droite de 3 mm, une déchiqueteuse de 2 mm, une trancheuse de 3 mm, une trancheuse à gaufres et une râpe à gingembre. En ajustant l'angle des légumes, des bandes fines de différentes longueurs peuvent être obtenues. La râpe à gingembre peut rapidement moudre le gingembre ou l'ail. C'est une bonne aide pour la fabrication salade Compact et facile à utiliser : structure simple. Fonctionnement simple. Les 5 options de tranchage sont intégrées sur notre appareil. Pas besoin de plier ou d'assembler. Il est facile de remplacer ces lames. Les légumes et les fruits peuvent être coupés directement sans retraitement. Il est parfait pour les petits travaux dans la cuisine. Vous permet de passer moins de temps à préparer les aliments et d'avoir plus de temps pour votre famille [Facile à nettoyer] Le nettoyage est très important. Détermine si vous êtes prêt à continuer à l'utiliser à l'avenir. Cette trancheuse à légumes est vraiment facile à nettoyer. Pas trop de pièces à entretenir. Pas d'accessoires complexes et difficiles à nettoyer. Il suffit de le rincer sous l'eau courante. Sa petite taille prend peu de place dans le placard. Pas besoin d'autres organiseurs [Ce que vous obtenez] 1 mandoline, 1 éplucheur à main, notre garantie de 3 mois sans soucis et un service client amical (nous prenons la qualité de nos produits au sérieux, c'est pourquoi chaque commande est soutenue par un service client imbattable)10,68 €
Présentation optimale
Servez votre Banh Mi sur une planche en bois pour un aspect rustique qui contraste avec l’explosion colorée des légumes frais. Préparez quelques coupes supplémentaires dans chaque sandwich pour faciliter la prise en main et dévoiler l’appétissant assortiment à l’intérieur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MasterChef Planches à Découper Bambou, Lot de Planche à Découper Bois de Couleur - 38cmx27,5cm / 34cmx23,5cm / 23cmx15cm, Antibactérien Surface Idéal pour la Découpe Pain, Légumes, Fruits & ViandePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.19,99 €14,95 €-25%
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Ambiance Nature 544431 Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) - Plateau de Service, Planche de présentation des Aliments, MarronPlanche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) Cette planche en bambou FSC peut non seulement être utilisée comme plateau de présentation ou de service mais également comme planche à découper ou plateau de rangement, avec une poignée pour une manipulation facile. Cette planche à découper en Bambou FSC combine l'esthétique naturelle du bambou avec une durabilité certifiée FSC.5,99 €






