Embarquez pour un voyage culinaire au cœur de la cuisine vietnamienne avec une touche végétalienne. Notre recette de Banh Mi combine des saveurs authentiques et gourmandes, à réaliser aisément chez vous. Suivez le guide pour un délice qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Marinade : Commencez par préparer la marinade pour le tofu. Coupez-le en lamelles et laissez-le mariner dans un mélange de sauce soja et d’huile de sésame pendant au moins 20 minutes.
Étape 2
Pickles : Poursuivez avec les pickles. Râpez la carotte et le daïkon à l’aide de la mandoline ou d’un éplucheur à julienne. Mélangez-les ensuite avec le vinaigre de riz et le sucre en poudre, puis laissez reposer.
Étape 3
Légumes frais : Découpez le concombre en fines rondelles. Lavez la coriandre et effeuillez-la.
Étape 4
Dressage : Ouvrez les pains en deux sans détacher les deux parties. Étalez une généreuse couche de mayonnaise végétalienne sur chaque face intérieure.
Étape 5
Garniture : Répartissez les légumes marinés, ajoutez plusieurs lamelles de tofu, puis disposez harmonieusement des rondelles de concombre et des feuilles de coriandre.
Mon astuce de chef
Pour un Banh Mi encore plus savoureux, faites légèrement griller votre pain avant le dressage pour apporter du croquant.
Accompagnement idéal
Pour magnifier ce Banh Mi, un thé vert glacé aux accents asiatiques sera parfait pour rafraîchir le palais tout en subtilité.
L’info en plus
A propos du Banh Mi
Ce sandwich vietnamien est traditionnellement composé d’une baguette croustillante garnie d’une variété d’ingrédients tels que des légumes marinés, des herbes fraîches, des protéines comme du porc ou du poulet, ainsi que des sauces relevées. Sa version végétalienne offre une alternative tout aussi succulente qui respecte les principes d’une alimentation plant-based.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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100 Graines de Radis Daikon Minowase - Racine blanche géante pour Potager. Récolte rapide. Culture facileRacine géante, blanche et croquante, idéale pour salades et woks. Variété très productive et à croissance rapide, parfaite pour une récolte abondante. Légume facile à cultiver, adapté aux potagers et aux jardiniers débutants.4,19 €
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600 Graines de Radis Daikon Minowase - Racine blanche géante pour Potager. Récolte rapide. Culture facileLégume facile à cultiver, adapté aux potagers et aux jardiniers débutants. Variété très productive et à croissance rapide, parfaite pour une récolte abondante. Racine géante, blanche et croquante, idéale pour salades et woks.4,99 €
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Otafuku Vinaigre de riz pour sushi 500 gUtilisé pour préparer du riz pour sushi (avec du sucre et du sel) ou pour assaisonner des salades ou des légumes Le vinaigre de riz est un ingrédient de base dans les cuisines japonaises Pays d’origine : Japon3,79 €2,68 €-29%
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Eat Wholesome Vinaigre de riz bio 500 mlRÉCOMPENSÉ: Lauréat du Great Taste Award en 2022 pour son goût doux, équilibré et délicat qui rehausse les plats salés et sucrés NATUREL: riz biologique et traditionnellement fermenté, cru et non filtré, contenant la mère pour un caractère naturel POLYVALENT: S'utilise pour les sauces, les vinaigrettes, les marinades, les conserves, les sushis et plus encore BASE VÉGÉTALE: Convient aux régimes végétariens et végétaliens, nourriture naturelle faite avec soin EMBALLAGE: Mis en bouteille dans du verre, soutenant la durabilité de la source au rayon6,49 €
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Jean Bâton mayonnaise végétalienne mayonnaise végétale purement végétale Absolutely Vegan (1 x 245 ml)Mayonnaise végétalienne : la mayonnaise de Jean Bâton est l'alternative idéale à la mayonnaise traditionnelle et est parfaite pour le régime végétalien. Elle convainc par son goût incroyable, sans compromis Contenu : notre mayonnaise est purement végétale et est fabriquée sans l'utilisation d'œuf. De plus, seuls des ingrédients qui appartiennent également à une mayonnaise « normale » sont utilisés. Ainsi, la mayo végétalienne est tout aussi savoureuse et crémeuse. Parfait pour | La mayonnaise crémeuse est idéale pour une variété de plats différents. Il est parfait pour les sandwichs, comme trempette pour les frites ou les légumes et ajoute une touche spéciale aux vinaigrettes. Informations : les produits Jean Bâton portent le nom de la légendaire garde Manger Jan Stok, dont le nom a été traduit par les Français en Jean Baton. Celui-ci était responsable de la cuisine froide sur les bateaux de croisière Holland-America Line dans les années 1950 et est devenu célèbre pour ses sauces exquises. JEAN BÂTON Le nom « Jean Bâton » signifie des sauces pures honnêtes et pures et de délicieuses mayonnaises. Nos fines spécialités de différentes mayonnaises et vinaigrettes sont fabriquées dans notre petite usine à Udenhout, aux Pays-Bas.9,95 €
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Valsoia, Mayonnaise végétale à base de soja, sans oeufs, idéale pour les végétaliens et les végétariens, Vrsatie in the Kitchen, 4 x 150 mlCONTENU - À la maison, tu recevras un paquet de 150 g de Tenerotta de Valsoia. La Tenerotta de Valsoia est une alternative végétale à la ricotta traditionnelle, parfaite pour ceux qui recherchent une solution savoureuse mais soucieuse de leur santé. D'une consistance crémeuse et tartinable, elle est idéale pour enrichir tes plats en toute légèreté. Cette crème à tartiner est enrichie en calcium et en vitamine D2, essentiels au maintien d'os solides et sains. VALSOIA - Valsoia S.p.A. est une entreprise italienne créée en 1990 par son fondateur Lorenzo Sassoli de Bianchi. Les produits de Valsoia sont des alternatives végétales au lait, aux boissons, aux glaces, aux yaourts, aux desserts, aux biscuits, aux plats, aux fromages et aux condiments dans le respect de la tradition alimentaire italienne. MATIÈRES PREMIÈRES - Valsoia a choisi depuis sa création de n'utiliser que du soja issu de plantes non génétiquement modifiées et le déclare sur l'emballage des produits. Les procédures mises en place sont très strictes au stade de l'achat des matières premières (pays d'origine : Italie, Europe et Amérique du Nord) afin d'éviter que des matières OGM n'entrent dans les produits. PAS D'OGM - Tous les produits Valsoia sont conformes à la réglementation en vigueur sur les OGM, (règlements CE 18292003 et 18302003), qui impose au fabricant qui les utilise de mettre en évidence la présence d'OGM sur l'étiquette. Bien entendu, aucune des étiquettes de Valsoia ne mentionne la présence d'OGM. OUI AU PROJET ALIMENTAIRE VALSOIA - Valsoia Bontà e Salute, en Italie, est un champion de l'alimentation végétale : une alimentation de qualité, qui nous rend tous un peu meilleurs dans notre corps et notre esprit. En effet, la consommation de produits à faible teneur en graisses saturées, associée à un mode de vie sain et actif, contribue à un mode de vie équilibré.9,99 €
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Shibanuma Sauce soja tamari sans gluten (Tamari Shoyu) 1170 gSauce soja tamari sans gluten De couleur foncée à base de soja et sans blé Produite au Japon par Shibanuma, entreprise fondée en 1688 Produit soumis à des contrôles de qualité stricts9,63 €
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La Tourangelle - Huile vierge de sésame toastée - Goût toasté - 250ml | Saveur délicatement toastéeL'huile vierge de Sésame est conçue à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées et délicatement toastées pour offrir un goût unique. L'huile vierge de sésame toasté La Tourangelle est idéale pour assaisonner vos plats asiatiques : woks et ramen, salades de crudités, poissons et viandes. Huile vierge de sésame pure élaborée sans conservateurs, sans additifs et sans arômes artificiels. Utilisable à froid en assaisonnement ou en cuisson douce.6,99 €5,46 €-22%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation optimale
Servez votre Banh Mi sur une planche en bois pour un aspect rustique qui contraste avec l’explosion colorée des légumes frais. Préparez quelques coupes supplémentaires dans chaque sandwich pour faciliter la prise en main et dévoiler l’appétissant assortiment à l’intérieur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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