Radis mariné à la coréenne : recette traditionnelle et astuces

Flocons de piment coréen 100 % d’origine Corée du Sud - Piment de qualité supérieure pour une cuisine authentique et relevée. Idéal pour kimchi, BBQ, tteokbokki ou pour relever vos pâtes et sauces - Parfait pour ajouter une touche épicée à vos plats coréens ou occidentaux. Mouture grossière – texture parfaite pour les recettes traditionnelles - Granulométrie idéale pour une infusion de goût progressive et riche. Sachet refermable pratique à conserver - Emballage hermétique pour préserver fraîcheur, goût et arômes. Sans colorants, sans conservateurs, sans additifs Naturellement savoureux – convient aux vegans.

Gochugaru, le piment coréen: Ces flocons de piment coréen Gochugaru à gros grains sont obtenus à partir de piments rouges séchés, grossièrement broyés en flocons d’un rouge éclatant. Avec environ 8 000 à 14 000 unités Scoville (SHU), cette épice coréenne incontournable est nettement plus douce que les flocons de piment rouge classiques et constitue la base de nombreux plats de la cuisine coréenne. Utilisation multiple: À incorporer dans le kimchi, l’huile pimentée, les préparations à base de pâte de gochujang, le tteokbokki (topokki), les nouilles coréennes, les ragoûts, les marinades et les mélanges d’épices pour barbecue coréen. Saupoudré sur des œufs, des pommes de terre ou des légumes rôtis, il apporte couleur et piquant doux. Goût authentique: Notre gochugaru, issu de piments séchés et grossièrement broyés, est un produit naturel composé d’un seul ingrédient. Il offre un arôme fruité de piment rouge et une douce chaleur, sans le piquant prononcé des flocons de piment rouge classiques. Associations réussies: Chauffé dans l’huile, il donne une huile pimentée aromatique pour les nouilles, le riz et les sauces, environ une cuillère à soupe pour 100 ml. Mélangé à l’ail, au gingembre, à la sauce soja et au sésame, il constitue la base des marinades coréennes et des pâtes à kimchi. Conservation et utilisation: Conserver au frais, au sec et à l’abri de la lumière pour préserver sa couleur rouge vif. Au réfrigérateur ou au congélateur, il se conserve particulièrement longtemps. Ses flocons à gros grains sont destinés au kimchi et aux ragoûts et ne doivent pas être moulus avant utilisation.

Utilisé pour préparer du riz pour sushi (avec du sucre et du sel) ou pour assaisonner des salades ou des légumes Le vinaigre de riz est un ingrédient de base dans les cuisines japonaises Pays d’origine : Japon

RÉCOMPENSÉ: Lauréat du Great Taste Award en 2022 pour son goût doux, équilibré et délicat qui rehausse les plats salés et sucrés NATUREL: riz biologique et traditionnellement fermenté, cru et non filtré, contenant la mère pour un caractère naturel POLYVALENT: S'utilise pour les sauces, les vinaigrettes, les marinades, les conserves, les sushis et plus encore BASE VÉGÉTALE: Convient aux régimes végétariens et végétaliens, nourriture naturelle faite avec soin EMBALLAGE: Mis en bouteille dans du verre, soutenant la durabilité de la source au rayon