Recette de chips de wonton au crabe et crevettes : l’apéro parfait

Recette de chips de wonton au crabe et crevettes : l’apéro parfait

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez les chips de wonton au crabe et crevettes, une recette croustillante et savoureuse qui transformera vos apéritifs en moments de délices exotiques. Laissez-vous guider par nos conseils pour réussir à coup sûr cette entrée originale qui ravira vos convives.

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
16 unités de feuilles de wonton
100 grammes de chair de crabe
100 grammes de crevettes décortiquées
150 grammes de fromage frais type Philadelphia
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
sauce soja
huile de friture
sel et poivre

Ustensiles

friteuse ou large poêle
bol mélangeur
cuillère

Préparation

Étape 1

Ciseler (couper finement) la ciboulette.

Étape 2

Mélanger dans un bol le fromage frais avec la chair de crabe émiettée, les crevettes préalablement coupées en petits morceaux, la ciboulette, du sel et du poivre.

Étape 3

Garnir chaque feuille de wonton d’une cuillère du mélange puis replier en triangle ou en petit paquet selon votre préférence. Humidifiez les bords avec un peu d’eau pour bien les sceller.

Étape 4

Faire chauffer l’huile dans une friteuse ou une large poêle. Faire frire les wontons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Étape 5

Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.

Hana Giroux

Mon astuce de chef

Pour une touche d’exotisme supplémentaire, accompagnez ces chips de wonton avec un peu de sauce soja pour tremper.

Accords mets vins

Légèreté et fraîcheur sont de mise pour accompagner ces délicates bouchées asiatiques. Privilégiez un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou pourquoi pas un Riesling d’Alsace aux notes citronnées qui souligneront parfaitement le goût raffiné des fruits de mer.

L’info en plus

Ces chips de wonton au crabe et crevettes s’inscrivent dans la grande tradition des dim sum, ces petites bouchées vapeur ou frites originaires de Chine qui se déclinent en une multitude de saveurs.

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Présentation raffinée

Servez ces chips croustillantes dans une assiette plate élégante ou sur un plateau en bambou pour rester dans l’esprit asiatique. Proposez-les accompagnées d’un bol de sauce soja disposé au centre pour que chacun puisse y tremper sa chip aisément.

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