Découvrez les saveurs de l’Asie à travers cette recette traditionnelle de gu cai kuei, des galettes de riz farcies à la ciboulette à l’ail. Une spécialité où s’entremêlent la douceur du riz et le parfum caractéristique de la ciboulette, pour un plaisir gustatif inédit.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger dans un saladier la farine de riz avec l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Pétrir légèrement la pâte *Le pétrissage est une technique utilisée en boulangerie pour rendre la pâte élastique et aérée. *.
Étape 3
Laisser reposer la pâte pendant environ 20 minutes sous un torchon propre.
Étape 4
Ciseler finement la ciboulette *Ciseler signifie couper en petits dés ou en fines lamelles. *.
Étape 5
Mélanger dans un bol la ciboulette, l’ail haché, l’huile de sésame, le sel et le poivre pour créer votre farce.
Étape 6
Séparer la pâte en petites boules puis les étaler en disques d’environ 5 millimètres d’épaisseur.
Étape 7
Garnir chaque disque avec une cuillerée de farce au centre, puis refermer pour former les galettes.
Étape 8
Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile végétale et y déposer délicatement les galettes.
Étape 9
Cuire chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 3 à 4 minutes par côté.
Mon astuce de chef
Pour conserver le moelleux des galettes tout en assurant une belle dorure, veillez à ne pas superposer les gu cai kueis dans la poêle. Ils doivent avoir suffisamment d’espace entre eux.
Accompagnement conseillé
Pour rester dans les traditions asiatiques, servez ces délicieuses galettes avec un thé vert aux jasmins ou bien un vin blanc sec et léger comme un Riesling.
L’info en plus
Histoire du plat : Les gu cai kueis sont originaires de Chine et sont souvent consommés lors des fêtes traditionnelles. Ils représentent un met convivial qui se partage en famille ou entre amis.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
850 graines de ciboulette chinoise (allium tuberosum) ail odorant vivace et productiveCulture simplifiée : Variété robuste et vivace qui repousse chaque année, s'adaptant parfaitement à la culture en pot sur un balcon ou au potager. Plante mellifère : Ses magnifiques ombelles de fleurs blanches attirent les pollinisateurs tout en apportant une touche décorative à vos massifs. Saveur unique d'ail : Profitez du goût délicat de l'ail sans la lourdeur du bulbe, idéal pour vos salades, omelettes et plats asiatiques.5,99 €
-
Ciboulail (ciboulette chinoise) 100 graines5,20 €
Présentation suggérée
Dressez vos gu cai kueis sur un plat en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée. Accompagnez-les de sauces variées comme une sauce soja légèrement sucrée ou une sauce chili douce pour ceux qui apprécient le piquant. Utilisez des baguettes pour rester dans l’esprit asiatique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €18,99 €-5%
-
MALACASA Assiettes Rectangulaires en Porcelaine, 4 Grandes Assiettes à Dessert Rectangulaire 30.7 x 18.5 cm, Plateau Aperitif Blanches en Céramique pour Repas Dîner Salon Dessert Sushis, Série Plat【Porcelaine de Haute Qualité】MALACASA plateau aperitif en porcelaine est fabriquée en céramique de première qualité, robuste et résistante aux rayures, avec une surface lisse et brillante, très facile à nettoyer et à entretenir, ce qui lui confère une longue durée de vie. 【Taille Parfaite avec un Espace Spacieux】(L x l x H) 30,7 x 18,5 x 2 cm. Ces assiette plate réactangulaires ont un rebord orienté vers le haut pour garder les aliments bien à l'intérieur. Elles peuvent servir d'assiettes à sushis, d'assiettes à dessert, d'assiettes à apéritifs. 【Aesthetic Attribution】The smooth, glazed surface gives porcelain plates a simple, elegant look. What's more, white assiettes service de table can enhance aesthetic appeal and not distract from the desserts themselves. 【Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselle】Ces assiettes en porcelaine sont adaptées au micro-ondes et au lave-vaisselle. Cela ajoute de la commodité à votre utilisation quotidienne car vous pouvez réchauffer les desserts directement sur les assiettes et les nettoyer facilement sans craindre d'endommager la céramique. Sans plomb et non toxique, sans danger pour les aliments. 【GARANTIE MALACASA】 1) Remplacement des articles endommagés. 2) Problèmes de livraison. 3) Toutes les informations complémentaires sur les produits. Nous assurons un service clientèle 24 heures sur 24, n'hésitez donc pas à nous contacter.47,99 €45,59 €-5%
-
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
-
Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 €






