dans la vaste gamme des saveurs orientales, le burger de poulet et enoki s’impose comme un régal japonais. ce plat fusionne habilement les délicates saveurs des champignons enoki avec la tendreté du poulet, promettant une expérience culinaire inoubliable. suivez nos instructions détaillées pour réaliser cette recette chez vous, même si vous n’avez pas accès à des ingrédients frais.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Riche en protéines.
Sel : Teneur élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
242 kcal
Prot. 12.8 g —
Gluc. 17.1 g —
Lip. 12.9 g
Par portion (4 parts)
631 kcal
Prot. 33.5 g —
Gluc. 44.7 g —
Lip. 33.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 242 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.1 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.8 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.58 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le mélange à burger
Mélangez le poulet haché, les champignons enoki finement coupés, la sauce soja, le miso blanc, l’huile de sésame et l’ail en poudre dans un grand bol jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
2. Former les burgers
Utilisez une presse-burger pour former quatre galettes de taille égale, en veillant à ce que chaque galette bénéficie d’une épaisseur uniforme.
3. Cuire les burgers
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et cuire chaque galette environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. Toaster les pains
Pendant que les galettes cuisent, toastez les pains à burger au grille-pain pour qu’ils soient chauds et légèrement croustillants.
5. Assembler les burgers
Tartinez chaque pain de mayonnaise japonaise, ajoutez une galette, puis garnissez d’oignons frits avant de refermer le burger. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, trempez brièvement les champignons enoki dans de l’eau tiède avant de les mélanger à la viande. Cela libère leurs arômes subtils.
Accord Mets et Boissons
Pour accompagner ce burger particulier, un thé vert glacé japonais s’intégrera parfaitement, apportant une note rafraîchissante à votre repas.
L’info en plus
L’histoire des burgers fusion est un reflet authentique de la mondialisation culinaire; en effet, ce plat rassemble des ingrédients typiques du Japon dans un format populaire à travers le monde.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment Servir
Présentez vos burgers sur une planche en bois pour une touche rustique, et accompagnez-les de petites assiettes contenant des légumes marinés. Utilisez des serviettes de table en tissu pour une expérience de dégustation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MamboCat Marina Service de table 12 pièces en porcelaine bleue au design maritime pour 6 personnes Motif océan Gischt 6 assiettes creuses et 6 assiettes plates pour petit-déjeuner, déjeuner et dînerMamboCat Service de table Marina bleu 12 pièces - 6 assiettes creuses de 450 ml et 6 grandes assiettes plates avec design à pois - Idéal pour le quotidien, les occasions spéciales ou les jours fériés Le service est fabriqué en porcelaine robuste et durable et convient pour jusqu'à 6 personnes. Ainsi, la vaisselle maritime fraîche vous apporte toujours du plaisir lors du service Utilisez la grande plaque pour le fromage ou la saucisse, les repas principaux ou comme assiette de barbecue. L'assiette creuse convient aussi bien pour les œufs brouillés le matin, que pour la soupe ou la salade à midi Décor : blanc | Représentation de l'océan - Surface de la mer qui capture l'aspect ondulé fascinant et les embruns pétillants de la mer + bordure marron Dimensions : (assiette plate) Ø 27 cm, miroir Ø 17 cm, hauteur 3 cm, 740 g | (assiette creuse) Ø 20,2 cm, miroir Ø 13 cm, hauteur 4,8 cm, 450 g | passe au lave-vaisselle et au micro-ondes63,99 € -
Majillux 24 Mini Assiettes Rectangulaires Transparentes 40 ml Pour Buffet | 6,1 x 4,5 cm | PS Réutilisable | Bords Relevés | Pour Canapés, Tartares Et Mignardises | Mise En Bouche | Lavage ManuelFormat pour mises en bouche individuelles : la contenance de 40 ml convient aux canapés, bouchées, tartares, mousses, crèmes et petits desserts qui demandent une base séparée pour chaque portion. Forme rectangulaire 6,1 x 4,5 cm : ses proportions correspondent à une mini assiette et non à un carré. Les bords relevés encadrent la préparation tout en laissant son centre facilement accessible. Présentation transparente : la base laisse visibles les couleurs, les textures et les détails du dressage, pour aligner différentes bouchées sur un plateau sans masquer le pain, la garniture ou la sauce. Lot de 24 en PS adapté au contact alimentaire : ces mini assiettes réutilisables sont conçues pour les buffets, cocktails et services traiteur nécessitant plusieurs présentations individuelles coordonnées. Utilisation et entretien : laver avant le premier usage et nettoyer à la main après le service. Prévues pour les préparations froides, elles ne conviennent pas au micro-ondes, au four ou au lave-vaisselle.17,99 €13,39 €-26%
