Bubble tea au cassis : recette et astuces pour une boisson parfaite

Bubble tea au cassis : recette et astuces pour une boisson parfaite

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez le Bubble tea au cassis, une boisson ludique et rafraîchissante qui nous vient tout droit de Taïwan. Avec ses bulles de tapioca et son nectar fruité, cette préparation séduira à coup sûr les amateurs de nouveautés gourmandes.

30 minutes

20 minutes

Ingrédients

   personnes
100 grammes de Perles de tapioca (bubbles)
2 litres de Eau
8 cuillères à soupe de Sirop de cassis
4 sachets de Thé noir ou thé vert
400 millilitres de Lait ou substitut végétal
Glaçons
Sucre (facultatif)

Ustensiles

Casserole
Cuillère à soupe
Grande cuillère

Préparation

Étape 1

Préparation du tapioca : Portez à ébullition 1 litre d’eau. Versez-y les perles de tapioca et laissez-les cuire en suivant les instructions sur l’emballage, généralement pendant 20 minutes. Elles doivent être translucides et tendres au milieu.

Étape 2

Infusion du thé : Dans une autre casserole, portez 1 litre d’eau à ébullition. Plongez-y les sachets de thé et laissez infuser selon votre goût.

Étape 3

Réfrigération : Une fois le thé infusé, retirez les sachets et laissez-le refroidir. Vous pouvez ajouter des glaçons pour accélérer ce processus.

Étape 4

Mixage des ingrédients : Dans un shaker ou un grand verre, mélangez le sirop de cassis avec le lait froid. Ajoutez ensuite le thé refroidi et mélangez bien.

Étape 5

Finition et montage : Égouttez les perles de tapioca cuites et répartissez-les au fond des verres. Si vous aimez votre bubble tea sucré, saupoudrez un peu de sucre sur les perles avant d’ajouter le mix de thé.

Haruki Martial

Mon astuce de chef

Pour un Bubble tea encore plus parfumé, laissez infuser quelques feuilles frais de cassis dans le thé chaud avant de retirer les sachets.

Accompagnement idéal

Pour rester dans l’esprit asiatique, pourquoi ne pas accompagner votre Bubble tea d’un léger thé jasmin ? Sa finesse complètera parfaitement la richesse aromatique du cassis.

L’info en plus

Saviez-vous que le Bubble tea, aussi appelé ‘thé aux perles’, a vu le jour dans les années 1980 à Taïwan ? Il combine traditionnellement du thé, du lait et des boules de tapioca appelées ‘pearls’ ou ‘boba’, apportant une expérience gustative unique.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Présentation recommandée

Servez votre Bubble tea dans des grands verres transparents afin d’apprécier la danse des perles au fond du verre. Utilisez des pailles assez larges pour aspirer les perles de tapioca qui ajoutent cette touche ludique tant appréciée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Hejo 4 Pièces Verre Matcha avec Paille, 500ml Verres Latte Transparent, Verres à Cocktail, Grand Verre Réutilisable pour Bière, Lait, Eau, Jus, Café
    【Verrerie haut de gamme】Fabriquées à partir de verre épais de haute qualité, ces tasses à café transparentes sont exemptes de BPA et d'autres odeurs, ce qui les rend idéales pour une utilisation à long terme. Leur surface lisse et raffinée offre une prise en main confortable et résiste sans effort aux variations de température. Que ce soit pour servir du café glacé en été ou des boissons chaudes en hiver, elles sont le choix idéal. 【Élégance stylée】 Nos tasses en verre avec pailles et couvercles allient élégance et style contemporain. Le verre transparent vous permet d'admirer la couleur et les couches de votre boisson, ce qui rend celle-ci encore plus agréable à déguster. Elles s'intègrent parfaitement aussi bien dans les cuisines modernes minimalistes que dans les salles à manger traditionnelles vintage. De plus, elles constituent un cadeau raffiné pour vos amis et votre famille. 【Nettoyage facile】 Les verres à café peuvent être lavés directement à l'eau ou au lave-vaisselle et sèchent rapidement. La brosse à paille incluse nettoie efficacement les résidus à l'intérieur de la paille, garantissant une hygiène optimale sans rayer la surface intérieure. 【Contenu du lot】Nos verres avec paille sont présentés dans un emballage amélioré, sous forme de boîtes robustes imprimées en couleur. Chaque lot comprend : 4 verres de 500 ml, 4 pailles en verre réutilisables et 2 brosses à paille, pour s'adapter à diverses boissons et occasions. 【Utilisation polyvalente】Idéal pour les verres à latte à la maison, dans les cafés et autres lieux similaires, que ce soit pour préparer des lattes, des cafés glacés, du matcha, des jus de fruits frais, du thé au lait ou des cocktails de fruits tendance, le corps en verre transparent met en valeur chaque boisson.
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