Découvrez le Bubble tea au cassis, une boisson ludique et rafraîchissante qui nous vient tout droit de Taïwan. Avec ses bulles de tapioca et son nectar fruité, cette préparation séduira à coup sûr les amateurs de nouveautés gourmandes.
30 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du tapioca : Portez à ébullition 1 litre d’eau. Versez-y les perles de tapioca et laissez-les cuire en suivant les instructions sur l’emballage, généralement pendant 20 minutes. Elles doivent être translucides et tendres au milieu.
Étape 2
Infusion du thé : Dans une autre casserole, portez 1 litre d’eau à ébullition. Plongez-y les sachets de thé et laissez infuser selon votre goût.
Étape 3
Réfrigération : Une fois le thé infusé, retirez les sachets et laissez-le refroidir. Vous pouvez ajouter des glaçons pour accélérer ce processus.
Étape 4
Mixage des ingrédients : Dans un shaker ou un grand verre, mélangez le sirop de cassis avec le lait froid. Ajoutez ensuite le thé refroidi et mélangez bien.
Étape 5
Finition et montage : Égouttez les perles de tapioca cuites et répartissez-les au fond des verres. Si vous aimez votre bubble tea sucré, saupoudrez un peu de sucre sur les perles avant d’ajouter le mix de thé.
Mon astuce de chef
Pour un Bubble tea encore plus parfumé, laissez infuser quelques feuilles frais de cassis dans le thé chaud avant de retirer les sachets.
Accompagnement idéal
Pour rester dans l’esprit asiatique, pourquoi ne pas accompagner votre Bubble tea d’un léger thé jasmin ? Sa finesse complètera parfaitement la richesse aromatique du cassis.
L’info en plus
Saviez-vous que le Bubble tea, aussi appelé ‘thé aux perles’, a vu le jour dans les années 1980 à Taïwan ? Il combine traditionnellement du thé, du lait et des boules de tapioca appelées ‘pearls’ ou ‘boba’, apportant une expérience gustative unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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INSPIRE FOOD Perles de Tapioca pour Bubble Tea - 3kgVéritables perles de tapioca : boules de boba authentiques de Taïwan à la texture moelleuse traditionnelle Vegan, halal et casher : adaptées à presque tous les régimes alimentaires et exigences religieuses Polyvalentes : parfaites pour milk tea, café glacé, thé glacé, slush et boissons aux fruits Contenu 3 kg : prêtes à l'emploi immédiatement après cuisson pour un bubble tea maison Contenu 3 kg : se conserve 9 mois au frais et au sec, à l'abri de la lumière du soleil28,00 €
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Giffard - Crème de Cassis d'Anjou - Crème de Fruits - Recette Française - Fruitée et Puissante - 50 ClUNE CRÈME FRUITÉE : Cassis d'Anjou est une crème à la séduisante et brillante robe grenat. Son parfum mêlant fraicheur et épices, est idéal pour un apéritif ou un cocktail. DES ARÔMES SUBTILS : Cette crème de Cassis d'Anjou est un bel équilibre élaboré à partir d'infusions de baies de cassis, récoltées dans le Val de Loire et issues de l'Agriculture raisonnée. Attaque en bouche légèrement acidulée suivie de l'arôme puissant du cassis. L'amertume du fruit se dessine subtilement en finale. CONSEILS DE DÉGUSTATION : La crème de Cassis d'Anjou Giffard se consomme à l'apéritif avec un vin blanc sec, un vin de fines bulles, ou en cocktails. Elle est également idéale en coulis sur un sorbet ou une glace vanille ou nougat. Elle est un ingrédient star du célèbre Kir. FABRICATION FRANÇAISE : La Crème de Cassis d'Anjou est élaborée par Giffard à Angers, à partir d'infusion de baies de cassis, récoltées dans le Val de Loire et issues de l'Agriculture raisonnée. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs et sirops de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à élargir sa gamme avec de délicieuses saveurs de sirops pour cocktails, boissons chaudes et desserts. Volume du colis: 500.0 millilitres10,20 €
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Thé Vert Sencha de Chine Bio - Thé Vegan en Vrac, 100% Naturel, Sans OGM - Agriculture Biologique - Conditionné en France - Sachet 200 gr (100 Tasses)🍃 THÉ VERT SENCHA BIO – CLASSIQUE ASIATIQUE : Le Sencha, incontournable en Chine et au Japon, est obtenu par un bain de vapeur suivi d’un roulage et séchage des feuilles, ce qui stoppe l’oxydation et préserve ses qualités naturelles. 🌸 GOÛT FRAIS & ÉQUILIBRÉ : Son infusion révèle une liqueur vert-jaune limpide, au goût végétal doux et légèrement iodé, avec une amertume adoucie. Un thé rafraîchissant et raffiné, idéal au quotidien. 🌿 ALLIÉ BIEN-ÊTRE : Naturellement riche en antioxydants, le Sencha est reconnu pour renforcer l’organisme, soutenir la digestion et favoriser l’élimination des toxines. Il accompagne vitalité et équilibre dans le cadre d’un mode de vie sain. ✅ QUALITÉ PREMIUM & CERTIFIÉ BIO : Originaire de Chine et conditionné en France, notre Sencha est 100% naturel, issu de l’Agriculture Biologique, sans OGM ni additif. 📦 FORMAT & PRÉPARATION : Sachets de 200 g (≈100 tasses) ou 1 kg (≈500 tasses). Infusion : 12–15 g/L, 2 à 3 minutes à 70–80 °C selon l’intensité souhaitée.11,99 €
Présentation recommandée
Servez votre Bubble tea dans des grands verres transparents afin d’apprécier la danse des perles au fond du verre. Utilisez des pailles assez larges pour aspirer les perles de tapioca qui ajoutent cette touche ludique tant appréciée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Realure Lot de 4 Paille en Verre Transparente avec Brosses🍹 【Ensemble de pailles en verre réutilisables】 Cet ensemble contient 4 pailles en verre et 2 brosses de nettoyage. 4 pailles d'un diamètre de 14 mm de large et une paille en verre légèrement plus large pour une expérience de consommation plus douce. 21,5 cm de longueur pour une utilisation dans une variété de conteneurs. Les pailles en verre sont indéformables, durables et peuvent être utilisées plusieurs fois. 🍹 【Facile à utiliser et à nettoyer】 Les pailles en verre sont faciles à nettoyer et vous donnent une apparence propre. Livré avec 2 nettoyants pour pinceaux et va même au lave-vaisselle pour assurer la propreté afin que vous n'ayez pas à vous soucier de l'hygiène. 🍹 【Durable, Épais et Fiable】Transparente, lisse et attrayante, cette paille en verre est très durable à utiliser, épaisse et incassable, remplaçant les pailles en métal et évitant le problème du nettoyage difficile à l'intérieur des pailles en métal. (Remarque : la paille est en verre borosilicaté et peut se briser en cas de chute sur le sol. Si vous recevez une paille cassée pendant le transport, vous pouvez en obtenir une nouvelle gratuitement. Lavez - le immédiatement après utilisation et Gardez - le hors de la portée des enfants, la paille se brise facilement.) 🍹 【N'affecte pas le goût】 La paille en verre ne se déforme pas et ne donne pas de goût métallique à la boisson, vous pouvez donc profiter d'un goût pur de la boisson. 🍹 【Convient à toutes sortes de boissons】 Les pailles en verre conviennent à la maison, au bureau, aux voyages, aux événements en plein air et aux restaurants. Les pailles en verre peuvent être utilisées pour une variété de boissons froides, de boissons chaudes et de smoothies pour répondre à vos besoins en matière de boisson pour différentes occasions. Laissez-vous savourer le plaisir de boire.6,99 €






