Savourez le parfum de l’Asie dans votre cuisine avec notre recette exotique de cuisses de poulet à la citronnelle. Cette préparation, subtilement aromatisée et délicieusement relevée, promet d’éveiller vos papilles et de ravir vos convives. Suivez pas à pas ce guide culinaire pour transformer un simple repas en une expérience sensorielle inoubliable.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la marinade: hachez finement la citronnelle et l’ail. Dans un bol, mélangez-les avec la sauce soja et le miel.
Étape 2
Marinez les cuisses: incisez légèrement les cuisses de poulet pour que la marinade pénètre mieux. Badigeonnez ensuite chaque cuisse avec le mélange en utilisant un pinceau de cuisine (Instrument permettant d’étaler les sauces ou marinades sur les aliments). Laissez mariner au moins une heure au réfrigérateur.
Étape 3
Cuisson au four: préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Disposez les cuisses dans un plat adapté et arrosez-les du reste de marinade. Enfournez pour environ 45 minutes en arrosant régulièrement avec le jus formé pour éviter que le poulet sèche.
Étape 4
Dressage: une fois cuites, disposez les cuisses sur un plat de service chaud (Pour maintenir vos plats à bonne température jusqu’à consommation).
Mon astuce de chef
Pour une peau croustillante, passez les cuisses sous le gril du four pendant quelques minutes avant de servir.
Accords mets vins
Un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc accompagnera parfaitement la saveur citronnée du poulet.
L’info en plus
En savoir plus sur la citronnelle
La citronnelle est largement utilisée dans la cuisine asiatique pour son goût frais et citronné qui se marie à merveille avec des viandes comme le poulet. Elle possède également des propriétés digestives intéressantes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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PRANARÔM - Huile Essentielle de Citronnelle de Java Partie Aérienne - Anti-moustiques - 100% Pure Et Naturelle - HECT - 10 mlLes citronnelles sont des grandes herbes vivaces, sauvages ou cultivées des régions tropicales : Java, Sri Lanka Son odeur fraîche, verte, citronnée se rapproche de celle de la mélisse à laquelle elle est parfois substituée Voie cutanée : 3 à 4 gouttes d’huile essentielle de citronnelle de Java diluées dans une huile végétale ou dans du lait corporel sur les membres exposés dès la tombée du jour après la douche pour une belle protection face aux moustiques. Il est important de toujours diluer cette huile essentielle dans un support tel que de l’huile végétale si on l’applique sur la peau Diffusion atmosphérique : 10 gouttes d’huile essentielle de citronnelle de Java dans un diffuseur Anti-Pique Confort Féminin Soins De La Peau Hygiène Buccale Diffusion Atmosphérique4,29 €2,69 €-37%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation du plat
Servez ces succulentes cuisses dorées directement dans leurs jus de cuisson accompagnées d’un riz jasmin ou d’une poêlée de légumes croquants. Optez pour des assiettes larges qui permettront d’apprécier visuellement la belle couleur dorée des cuisses.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Olympia Athena Assiettes à bord large 228mm (lot de 12), porcelaine blanche, passe au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, CC208ROBUSTES ET DURABLES : Fabriquées à partir de porcelaine idéal vitrifiée, ces assiettes sont conçues pour durer et peuvent résister à une utilisation intensive dans un environnement domestique ou commercial RÉSISTANT AUX RAYURES ET AUX TACHES : Le matériau idéal-vitrifié garantit que ces assiettes restent en idéal état même après une utilisation et un nettoyage répétés BORDS RÉSISTANTS : Les bords roulés offrent une résistance supplémentaire et empêchent l'écaillage, garantissant ainsi la longévité de ces assiettes DÎNER ÉLÉGANT ET SANS DÉSORDRE : le large bord empêche les aliments et les sauces de glisser de l'assiette, gardant vos repas sans dégâts, et le design à large bord ajoute une touche élégante à votre table en créant un cadre qui met magnifiquement en valeur vos aliments UTILISATION POLYVALENTE : Ces assiettes peuvent être utilisées en toute sécurité au four et au micro-ondes, vous offrant ainsi une flexibilité supplémentaire lors du service ou du réchauffage des aliments FACILE À NETTOYER ET À RANGER : Ces assiettes passent au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage après les repas, et peuvent être empilées en toute sécurité, ce qui les rend pratiques pour le stockage sans prendre trop de place55,62 €43,39 €-22%








