Laissez-vous transporter par les arômes captivants de la cuisine taiwanaise avec ce ragoût de choux, un plat traditionnel qui promet réconfort et saveurs profondes. Suivez attentivement, car je vais vous guider pour réaliser cette recette qui illuminera vos repas en famille ou entre amis.
20 minutes
90 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez le chou et coupez-le en morceaux d’environ deux centimètres. Réhydratez les shiitakes dans l’eau chaude pendant environ 20 minutes; puis, émincez-les.
Étape 2
Faites chauffer l’huile dans la marmite et ajoutez-y le porc haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 3
Hachez l’ail et le gingembre. Ajoutez-les au porc avec les shiitakes émincés. Laissez cuire quelques minutes afin que les saveurs se mélangent.
Étape 4
Incorporez le tofu coupé en dés et saupoudrez de sucre pour caraméliser légèrement le tout.
Étape 5
Verser la sauce soja, un peu de vin de riz pour déglacer (dissoudre les sucs) et ajouter l’eau jusqu’à couvrir tous les ingrédients. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure, jusqu’à ce que le chou soit tendre.
Mon astuce de chef
Pour donner un goût encore plus authentique à votre ragoût, n’hésitez pas à y ajouter une pointe d’anis étoilé ou quelques gouttes d’huile de sésame avant de servir.
Accords mets vins
Pour accompagner ce ragoût de choux taiwanais, privilégiez un vin rouge léger ou un thé oolong semi-fermenté qui complèteront harmonieusement la palette aromatique du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur le platLe ragoût de choux taiwanais, connu sous le nom ‘hakka stir-fry’, est souvent préparé lors des rencontres familiales. Ce plat simple mais savoureux reflète l’esprit convivial et généreux de Taiwan.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation du plat
Servez votre ragoût bien chaud dans un grand bol ou une assiette creuse. Utilisez des baguettes pour honorer la tradition taiwanaise et apporter une touche d’exotisme à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 €






