Embarquez pour un voyage culinaire au cœur de la cuisine vietnamienne avec une touche végétalienne. Notre recette de Banh Mi combine des saveurs authentiques et gourmandes, à réaliser aisément chez vous. Suivez le guide pour un délice qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Marinade : Commencez par préparer la marinade pour le tofu. Coupez-le en lamelles et laissez-le mariner dans un mélange de sauce soja et d’huile de sésame pendant au moins 20 minutes.
Étape 2
Pickles : Poursuivez avec les pickles. Râpez la carotte et le daïkon à l’aide de la mandoline ou d’un éplucheur à julienne. Mélangez-les ensuite avec le vinaigre de riz et le sucre en poudre, puis laissez reposer.
Étape 3
Légumes frais : Découpez le concombre en fines rondelles. Lavez la coriandre et effeuillez-la.
Étape 4
Dressage : Ouvrez les pains en deux sans détacher les deux parties. Étalez une généreuse couche de mayonnaise végétalienne sur chaque face intérieure.
Étape 5
Garniture : Répartissez les légumes marinés, ajoutez plusieurs lamelles de tofu, puis disposez harmonieusement des rondelles de concombre et des feuilles de coriandre.
Mon astuce de chef
Pour un Banh Mi encore plus savoureux, faites légèrement griller votre pain avant le dressage pour apporter du croquant.
Accompagnement idéal
Pour magnifier ce Banh Mi, un thé vert glacé aux accents asiatiques sera parfait pour rafraîchir le palais tout en subtilité.
L’info en plus
A propos du Banh Mi
Ce sandwich vietnamien est traditionnellement composé d’une baguette croustillante garnie d’une variété d’ingrédients tels que des légumes marinés, des herbes fraîches, des protéines comme du porc ou du poulet, ainsi que des sauces relevées. Sa version végétalienne offre une alternative tout aussi succulente qui respecte les principes d’une alimentation plant-based.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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JOSKO Produkte 2529s Mach 6 Éplucheur et Rabot, Fantastique ustensile de Cuisine possédant 6 FonctionsÉplucheur particulièrement tranchant, coupe très finement Épluche dans les deux sens Couteau à garnir en U et en V Comprend un éplucheur d'orange et un poinçon d'agrumes L'éplucheur de garniture et la plaque de rabot permettent d'économiser de l'espace et de la mandoline de cuisine super efficace Passe au lave-vaisselle ou en un clin d'œil sous l'eau courante En jaune soleil/bleu roi14,15 €
Présentation optimale
Servez votre Banh Mi sur une planche en bois pour un aspect rustique qui contraste avec l’explosion colorée des légumes frais. Préparez quelques coupes supplémentaires dans chaque sandwich pour faciliter la prise en main et dévoiler l’appétissant assortiment à l’intérieur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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