Recette de bubble tea au taro : saveurs authentiques de Taiwan

Recette de bubble tea au taro : saveurs authentiques de Taiwan

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cuisine recettes - Promotion standard

Plongez dans l’univers des saveurs taiwanaises avec notre recette de bubble tea au taro, une boisson onctueuse et gourmande qui séduit par son goût unique et sa texture veloutée. Le taro, ce légume racine violet douceâtre, apporte une touche exotique à votre pause thé. Suivez nos conseils pour réaliser cette douceur comme un vrai maître bubble tea !

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
4 sachets de Thé noir
40 grammes de Taro en poudre
4 cuillères à soupe de Lait concentré sucré
500 millilitres de Eau
100 grammes de Perles de tapioca (boba)
Sucre brun ou miel
Glaçons

Ustensiles

Casserole
Paille large

Préparation

Étape 1

Rincer les perles de tapioca sous l’eau froide.

Étape 2

Les cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient totalement translucides.

Étape 3

Préparer le thé noir en infusant les sachets dans l’eau chaude pendant environ 5 minutes, puis réfrigérer.

Étape 4

Mélanger la poudre de taro avec le lait concentré sucré jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 5

Une fois refroidies, égoutter les perles de tapioca et les placer dans un bol avec un peu de sucre brun ou de miel pour les caraméliser légèrement.

Étape 6

Dans chaque verre, disposer une couche généreuse de perles de tapioca au fond.

Étape 7

Ajouter les glaçons, puis verser le mélange de taro sur le dessus.

Étape 8

Compléter avec le thé noir froid.

Kiyo Menard

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus d’onctuosité à votre bubble tea au taro, n’hésitez pas à remplacer une partie du lait concentré par du lait de coco.

Accord parfait pour le bubble tea au taro

Pour accompagner votre bubble tea maison, rien ne vaut une eau fraîche légèrement parfumée aux agrumes ou simplement nature pour contraster avec la douceur du taro.

L’info en plus

Le bubble tea nous vient tout droit de Taiwan où il a été inventé dans les années 1980. Cette boisson originale se décline en multitude de saveurs et peut être réalisée aussi bien avec du thé vert que du thé noir. Le taro est un ingrédient phare dans la cuisine asiatique et apporte non seulement sa couleur vibrante mais également une texture crémeuse incomparable.

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Présentation idéale du bubble tea au taro

Servez votre bubble tea dans des verres transparents pour admirer les différentes couches colorées. Utilisez impérativement des pailles larges adaptées aux perles de tapioca. Pour une touche décorative, ajoutez un petit parasol en papier ou saupoudrez légèrement le dessus d’un peu de poudre de taro.

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