La salade d’épinards au sésame, connue sous le nom de Hourenso Gomaae, est un plat japonais simple mais savoureux. Facile à réaliser, elle allie textures et saveurs avec une sauce au sésame qui sublime les épinards.
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est assez énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : L'apport en protéines reste relativement faible.
Sel : La teneur en sel est élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 369 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.9 g |
| dont sucres | 11.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.5 g |
| Fibres | 6.2 g |
| Sel | 4.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la sauce au sésame
Dans un bol, mélange la pâte de sésame, la sauce soja, le mirin et le sucre jusqu’à obtenir une sauce homogène.
2. Torréfier les graines de sésame
Dans une poêle chaude, fais revenir les graines de sésame quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées, puis écrase-les légèrement avec un mortier et un pilon.
3. Mélanger les épinards avec la sauce
Ajoute les épinards préalablement blanchis à la sauce, puis mélange délicatement pour bien les enrober.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laisse reposer les épinards dans la sauce pendant 30 minutes avant de servir.
Boisson d’accompagnement
Le matcha glacé accompagne parfaitement cette salade en apportant une note rafraîchissante.
L’info en plus
Originaire du Japon, le Hourenso Gomaae est souvent servi comme accompagnement ou entrée. Sa simplicité en fait un plat apprécié au quotidien.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Tahini - Pâte de Sésame Grillé, 19 PortionsUne pâte à base de graines de sésame torréfiées. Utilisé dans le houmus, la halva, les salades et mangé comme une étalée sur le toast 19 portions Convient aux végétariens.6,99 €
-
L'AMANDAIE Purée de sésame tahin bio 280gPUREE CRUE SESAME TAHIN 280G L'AMANDAIE Purée bio et vegan fabriquée à partir de graines de sésames sélectionnées pour leur goût et leurs qualités nutritionnelles. Nous utilisons un procédé de broyage sur meule de pierre à froid qui préservent leurs qualités naturelles. Ideal à incorporer dans des sauces ou pour confectionner votre houmous maison. ALLERGÈNES: SESAME, GRAINES DE SÉSAME, ARACHIDES DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: PUREE DE SESAME TAHIN BIO L'AMANDAIE 280G
-
Marukin - Authentique Mirin Fumi 1% - Produit au Japon, Pas de saveur, BouteilleUn Mirin produit Y fabriqué au Japon Permet de laquer et de faire briller vos plats Un ingrédient indispensable des recettes teriyaki9,99 €
-
Umami Hon Mirin Japonais 500ml - Véritable Saké Doux pour Cuisiner - Fabriqué au Japon - Fermenté en Fûts de Bois - Idéal pour Teriyaki et GlaçageLE "VRAI" MIRIN : Contrairement aux substituts sans alcool, notre Hon Mirin (Vrai Mirin) est un authentique saké doux de cuisine japonaise, essentiel pour recréer les véritables saveurs de l'Asie chez vous. 100 % FABRIQUÉ AU JAPON : Fièrement fabriqué au Japon en utilisant uniquement du riz local de la plus haute qualité, en suivant fidèlement les anciennes méthodes artisanales des maîtres fermenteurs japonais. MATURÉ EN FÛTS DE BOIS : Le secret de son arôme profond et de sa douceur naturelle est la longue fermentation dans des fûts en bois traditionnels, qui lui confèrent une richesse gustative unique et inimitable. L'ÂME DE LA SAUCE TERIYAKI : C'est l'ingrédient magique (associé à la sauce soja) pour créer le parfait glaçage Teriyaki. Il donne à vos plats, de la viande au poisson, une finition brillante, dorée et appétissante. ATTENDRIT ET EXHAUSTEUR DE GOÛT : Grâce à sa teneur naturelle en alcool et à ses acides aminés, le Hon Mirin aide à attendrir la viande, élimine les fortes odeurs de poisson et fait pénétrer les arômes en profondeur.15,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
BROWIN® 312008 Mortier de cuisine en granit - 13cmMatériau naturel durable : le mortier (diamètre 13 cm) et le pilon sont fabriqués en granit durable et précieux, ce qui les rend robustes, durables et élégants. Taille pratique : le produit (dimensions 13 × 13 × 8 cm) est parfait pour toutes les cuisines. Vous pouvez facilement le mettre dans un placard, et la structure lourde et massive du mortier est extrêmement stable et confortable à utiliser. Fonctionnel et utile : les parois internes rugueuses du mortier et la pointe du pilon permettent d'écraser rapidement et facilement les herbes, les épices, les noix et les pilules. Décoration élégante : la couleur grise élégante et les parois extérieures légèrement brillantes du produit font de ce mortier, outre sa fonctionnalité, une décoration parfaite qui fait bonne figure dans chaque cuisine. Facile à nettoyer : après avoir utilisé ce produit, vous éliminerez facilement les résidus d'épices et d'herbes en le rinçant à l'eau. Attention : Le produit ne passe pas au lave-vaisselle. Il doit être lavé avant la première utilisation10,40 €
-
Fackelmann Mortier et Pilon en Porcelaine 11,5 cmDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce mortier et pilon en porcelaine pour préparer votre propre pesto ou mélange d'épices à déguster en apéritif ou en accompagnement de vos plats ; cet élégant broyeur blanc ornera votre cuisine avec élégance LE PETIT + : Le bec verseur de ce mortier est très utile pour verser vos herbes ou epices fraîchement écrasées sur vos préparations culinaires ou dans un récipient de conservation ; ce mortier est à fond plat pour une bonne stabilité COMPOSITION : Cet accessoire cuisine est en porcelaine blanc ; les surfaces de contact avec les herbes aromatiques sont rugueuses pour broyer plus facilement DIMENSIONS : Le mortier mesure 11,5 x 6,5 cm tandis que le pilon mesure 13 cm de long, idéal pour être rangé facilement dans un placard de votre cuisine UTILISATION : Nettoyez bien le mortier pilon avant la première utilisation ; mettez les herbes ou épices dans le mortier et écrasez avec le pilon ; pour de meilleures saveurs, hachez les épices juste avant de les consommer ; cet ustensile de cuisine se lave au lave vaisselle ; garantie de 2 ans11,87 €11,01 €-7%
Comment présenter
Dispose la salade dans des bols à salade japonais pour une présentation authentique. Saupoudre les graines de sésame dessus juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
YUN TAO Set de 4 Bols à Ramen en Céramique (1040 mL) - Grands Bols Japonais pour Salade, Udon, Soba, Pho, Pâtes et Soupes Noodles Asiatiques (Multicolore - Lot de 4)【Design artistique peint à la main unique, chaque bol est une pièce originale】Chaque bol à nouilles en céramique présente de fines lignes brunes délicatement dessinées à la main à l’extérieur et un élégant motif tourbillonnant à l’intérieur. Tous sont peints soigneusement à la main, et non imprimés en masse. De légères variations naturelles font de chaque pièce un exemplaire unique, apportant un véritable charme artisanal et une beauté artistique à votre table de tous les jours. 【Bol large et profond de 20,3 cm, excellente rétention de chaleur et utilisation polyvalente】De forme classique chapeau à large bord avec un diamètre de 20,3 cm, la structure profonde du bol assure une excellente rétention de chaleur, maintenant au chaud ramen, pho, soupes, nouilles et autres plats chauds tout au long du repas. Il est également très polyvalent pour les aliments froids tels que salades, céréales, poke bowls, snacks et bien plus encore. Son ouverture large facilite le mélange, la remise et la dégustation, idéal pour les cuisines asiatiques et occidentales. 【4 couleurs apaisantes pour s’accorder à toute cuisine et toute humeur】Ce set comprend quatre couleurs élégantes et apaisantes : blanc, vert, noir et bleu. Les détails peints à la main en brun chaud complètent parfaitement chaque teinte, vous permettant de vous harmoniser avec votre décoration de cuisine, votre table dressée ou même votre humeur du jour. Grâce à quatre couleurs distinctes, chaque membre de la famille ou invité peut avoir son propre bol dédié, rendant les repas plus ordonnés et personnalisés. Mélangez et associez librement pour créer une expérience de table dynamique et personnalisée. 【Texture pratique, conception empilable et céramique résistante aux hautes températures】Les fines lignes peintes à la main sur la surface offrent une adhérence antidérapante subtile pour une manipulation plus sûre. La conception empilable économise un espace considérable dans les armoires, parfaite pour les appartements, les petites cuisines et un rangement organisé. Ce bol en céramique peut passer au micro-ondes et résiste à des températures allant jusqu’à 200 °C dans les fours traditionnels et les fours grille-pain. Il passe également au lave-vaisselle pour un nettoyage quotidien facile, et sa construction durable le rend adapté à un usage fréquent à long terme. 【Expérience culinaire émotionnelle et cadeau idéal】Plus que de la simple vaisselle, ces bols offrent une expérience de repas calme, chaleureuse et consciente. Le motif tourbillonnant doux et la sensation artisanale chaleureuse vous aident à ralentir, à vous détendre et à savourer chaque bouchée. Avec son esthétique attrayante et sa fonctionnalité pratique, ce set de bols constitue un cadeau réfléchi et remarquable pour les emménagements, les anniversaires, les fêtes, et toute personne qui apprécie les objets du quotidien beaux et utiles.49,00 €46,55 €-5%
-
Bols en bois japonais pour salade bols en bois pour usage domestique cuisine avec surfaces lisses (Tomantery)Multi usage : le bol en bois convient pour servir du riz , de la soupe , de la salade , des bonbons , des fruits , de la trempette , etc . , très pratique . Grain de bois : le bol à nouilles en bois présente des grains de bois , des couleurs et des motifs uniques pour un style et rustique . Surfaces plus lisses : le bol en bois de style japonais est magnifiquement conçu avec des surfaces plus lisses et une brillance élevée . Style japonais : le bol à soupe en bois adopte un design minimaliste japonais , qui est très élégant , à la mode , beau et pratique . et pratique : le saladier en bois est robuste , résistant aux chutes , durable , même pour les enfants .12,31 €






