Découvrez les saveurs de la Birmanie avec une recette authentique de Sanwin Makin, un dessert traditionnellement servi lors des célébrations et fêtes. Simple et délicieux, il s’agit d’un gâteau moelleux à base de semoule parfumé au jaggery (sucre non raffiné) et à la noix de coco, un vrai régal pour les papilles.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le jaggery avec l’eau dans une casserole jusqu’à obtention d’un sirop.
Étape 2
Mélanger la semoule, la crème de coco, l’huile végétale et les graines de cardamome écrasées dans un grand bol.
Étape 3
Incorporer progressivement le sirop de jaggery tiède au mélange de semoule tout en remuant.
Étape 4
Verser le mélange dans un plat préalablement huilé et saupoudrer de noix de coco râpée et raisins secs.
Étape 5
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 6
Laisser refroidir avant de découper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus d’arôme à votre Sanwin Makin, ajoutez quelques feuilles de pandan hachées finement dans le sirop.
Thé vert birman
Pour accompagner ce dessert gourmand, rien ne vaut un thé vert birman légèrement infusé qui aidera à balancer la douceur du Sanwin Makin.
L’info en plus
Le Sanwin Makin est bien plus qu’un simple dessert. Il fait partie intégrante des célébrations en Birmanie. Souvent offert comme gage d’hospitalité ou lors des grandes occasions, il est symbole de partage et convivialité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Natco - Sucre Jaggery Goor - sucre non raffiné - 500 gLe Jaggery est souvent appelé sucre de canne. Il s'agit d'un sucre foncé, grossier et non raffiné fabriqué à partir de palmier ou de jus canne à sucre. un goût doux, riche et aux saveurs de caramel, qui accompagnera à merveille tout aliment avec lequel vous utilisez du sucre normal. Le sucre Jaggery Goor de Natco est présenté sous forme de bloc et utilisé pour fabriquer des bonbons indiens peut être saupoudré sur des gâteaux et utilisé dans du thé ou du café comme du sucre normal.15,19 €
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Présentation traditionnelle
Servez votre Sanwin Makin sur une assiette plate ou dans un plat carré pour respecter sa forme traditionnelle. Des petites coupelles peuvent être utilisées pour servir individuellement. Pensez à décorer avec un peu plus de noix de coco râpée pour une touche élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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