Recette des gâteaux de lune maison : préparation traditionnelle étape par étape

Recette des gâteaux de lune maison : préparation traditionnelle étape par étape

5/5 - (9 votes)
Black Friday cuisine recettes
Noël cuisine recettes

Célébrez le traditionnel festival des gâteaux de lune avec cette recette ancestrale qui vous permettra de réaliser de délicieux gâteaux typiques de cette fête asiatique. Embarquez pour un voyage culinaire et partagez avec vos proches ces douceurs lunaire remplies d’histoire et de symbolisme.

60 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
125 millilitres de sirop de glucose
50 millilitres de huile végétale
350 grammes de poudre de lotus ou pâte d’haricot rouge (pour la garniture)
2 jaunes d’oeuf (pour la dorure)

Ustensiles

bol
fouet
rouleau à pâtisserie
moule à gâteau de lune

Préparation

Étape 1

Mélangez dans un bol, la farine et la levure chimique.

Étape 2

Intégrez le sirop de glucose et l’huile, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Laissez reposer la pâte pendant au moins deux heures, couverte d’un torchon propre.

Étape 4

Séparez ensuite la pâte en petites portions égales pour former les boules qui serviront de base aux gâteaux.

Étape 5

Garnissez chaque boule avec la poudre de lotus ou la pâte d’haricot rouge préalablement préparée.

Étape 6

Fermez bien les boules en scellant la garniture à l’intérieur avant de les placer dans le moule spécifique.

Étape 7

Dorez légèrement les gâteaux avec les jaunes d’œufs battus avant cuisson.

Étape 8

Faites cuire au four préalablement chauffé pendant environ 15 minutes à 180°C.

Haruki Martial

Mon astuce de chef

Pour une dorure parfaite, badigeonnez vos gâteaux deux fois: une première fois avant de les enfourner, puis une seconde fois après cinq minutes de cuisson.

Accord Boisson

Pour accompagner ces gourmandises sucrées, privilégiez un thé chinois léger comme un Oolong qui saura équilibrer le goût riche et intense des farces tout en respectant les saveurs délicates du gâteau.

L’info en plus

En savoir plus sur cette pâtisserie

Les gâteaux de lune, symboles du Festival de la mi-automne en Chine et dans divers pays asiatiques, sont offerts entre amis ou lors des réunions familiales. Ces petites douceurs rondes représentent la pleine lune et expriment ainsi le souhait d’une réunion familiale complète et harmonieuse.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • ETC Cosmetic`s Poudre de graines de lotus (Nelumbo nucifera) 100 % naturelle - améliore l'apparence de la peau, anti-âge, régénérante, convient à tous les types de peau - 100 g
    La poudre de graines de lotus est connue pour ses propriétés tonong, tonifiantes et régénérantes, elle est utilisée pour améliorer l'apparence de la peau pour obtenir un teint lisse et lumineux. Également connu sous le nom de lotus indien, lotus sacré. Anti-âge, régénérant, bénéfique pour les peaux à problèmes, améliore l'apparence de la peau INCI : poudre de graines de Nelumbo nucifera Utilisation comme masque facial ou nettoyant, combiné avec diverses poudres végétales, argiles et ingrédients cosmétiques
    6,99 €
  • SVATV Naturelle Poudre De Lotus | Nelumbo Nucifera | Soins De La Peau Naturels | Riche En Antioxydants | Poudre Naturelle De Pétales De Lotus Pour Cheveux Et Peau | 227g
    UNIQUE HERB - Lotus est une herbe unique ayant une gamme d'activités cosmétiques avec elle. Ses fleurs sont utilisées dans la formulation de divers produits cosmétiques pour les soins de la peau. MASQUE VISAGE À LA POUDRE DE LOTUS - Dans un bol, mélanger la poudre de fleur de lotus avec de l'eau ou du lait cru et faire une pâte. Appliquez la pâte uniformément sur votre visage pendant 15 minutes. Rincez à l'eau pour révéler le teint nourri et illuminé. Utilisez une ou deux fois par semaine pour de meilleurs résultats. NOURRIT LE CUIR CHEVELU :: L'idée vient de l'incorporation d'un extrait de fleur appelé Lotus. La plante est riche en minéraux comme le fer, le cuivre et les vitamines comme la vitamine C et la vitamine B qui aident à renforcer le cuir chevelu lorsqu'elles sont utilisées sous forme d'huile ou d'extrait. MASQUE CHEVEUX À LA POUDRE DE LOTUS - Dans un bol, prenez de la poudre de fleur de lotus, de la poudre d'Amla et de la poudre de Bhringraj dans des proportions égales et ajoutez de l'eau pour faire une pâte épaisse. Appliquer sur les cheveux et le cuir chevelu pour la croissance des cheveux, un volume accru. Laissez agir pendant 15 à 20 minutes et lavez à l'eau. Utilisez une fois par semaine pour de meilleurs résultats. POUR UNE PEAU ÉCLATANTE :: Mélangez 1 cuillère de poudre de Lotus avec 5 c. s de lait cru. Massez cette pâte sur votre visage et laissez-la reposer pendant 10 minutes. Rincer à l'eau froide. Faites-le une fois par semaine pour une peau éclatante.
    14,40 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • UYUYong Moules à Gâteau de Lune avec 10 Tampons à Biscuits | Moule de Presse à Biscuits Pâtisserie Mooncake Mould pour Gâteaux Fondants de Lune
    [Fonction] Notre tampon de gâteau de lune peut être utilisé comme simple préparation de dessert. Il est très approprié pour faire de délicieux desserts tels que des gâteaux de lune, des biscuits, des gâteaux aux haricots et des bonbons mous. [Haute qualité] La machine de moulage de mooncake adopte un matériau ABS de qualité alimentaire, respectueux de l'environnement, sûr, durable et facile à nettoyer. Ce moule à gâteau de lune est non toxique et inodore, et vous pouvez l'utiliser sans aucun souci. [Paquet] Il comprend un pressoir beige de 14 cm, 10 moules à gâteau de lune ronds de 4,5 cm. Il existe diverses fleurs et autres motifs exquis. [Facile à utiliser] Le moule à gâteau de lune est facile à utiliser. Il vous suffit de mettre le matériau dans le moule et de le remplir, et il vous suffit de le presser légèrement pour le former. Il est facile à nettoyer, vous pouvez le nettoyer avec de l'eau et le sécher. [Large application] Notre presse à gâteau de lune est un choix idéal pour profiter du temps de cuisson avec la famille, les enfants et les amis. Les moules à gâteaux de lune peuvent aider les enfants à améliorer leurs capacités pratiques. C'est un bon choix pour les cadeaux de vacances ou d'anniversaire.
    15,89 €
  • Accfore Lot de 2 moules à gâteau en forme de lune imprimés à la main | Moule à gâteau lune de 50 g avec 10 tampons
    Matériau : nos moules à gâteau de lune sont fabriqués en matériaux ABS de qualité alimentaire et sont sans danger pour le corps humain, vous pouvez les utiliser à l'aise Facile à utiliser et à nettoyer : le moule à gâteau de lune est facile à utiliser et à nettoyer, il suffit de le sécher après le nettoyage, puis de le mettre dans un endroit frais. Réutilisable Largement utilisé : ces presses sont très adaptées pour faire des gâteaux de lune chinois traditionnels et d'autres desserts exquis, adaptées pour les cuisines, les salles de cuisson, les hôtels, diverses fêtes et festivals, et peuvent également être utilisées pour faire des gâteaux de lune chinois traditionnels et d'autres desserts exquis Multifonction : ensemble de moules à gâteau de lune parfaits pour faire des gâteaux de lune, des gâteaux à la citrouille, des cookies, des pâtisseries, des bombes de bain, et bien plus encore. Cadeau parfait pour les amateurs de pâtisserie, les amateurs de gâteaux ou de cookies et les enfants Contenu de l'emballage : 2 moules à gâteau de lune/10 tampons (ronds)
    12,99 €

Comment présenter

Servez vos gâteaux sur un plateau traditionnel accompagnés de tasses à thé. Les motifs gravés sur leur surface ne sont pas seulement esthétiques; ils racontent souvent une histoire ou véhiculent des souhaits propices. Prenez donc le temps d’apprécier aussi bien leurs saveurs que leur beauté avant dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plateau traditionnel avec anses - 30 x 20 cm
    Expédié par une TPE Française basée en Région Lyonnaise
    13,31 €
  • SEVERIN Four à micro-ondes 25 L, 2 050 W, Four micro-onde gril et chaleur tournante pulsée, Micro-onde 10 niveaux de puissance, Fond plat en céramique, Inox, MW 7777
    Design innovant – Ce micro ondes au fond plat en céramique (29 x 29 cm) offre une répartition uniforme de la chaleur pour des aliments parfaitement cuits, sans aucun plateau tournant Surface optimisée – Ce micro onde inox offre la possibilité de cuire, réchauffer ou décongeler deux plats en même temps grâce à une grille amovible. Il est idéal pour les plats et assiettes de grande taille Chaleur tournante pulsée – Véritable substitut au four traditionnel grâce à sa fonction «UltraConvection », ce micro-ondes / mini four chauffe jusqu'à 230°C avec préchauffage. La cuisson sur 2 niveaux permet de cuire deux plats simultanément Utilisation facile – Ce four micro onde séduit par son concept « EasySelect » : les grandes touches rondes et le bouton rotatif 360° avec éclairage LED garantissent une utilisation simple Détails – SEVERIN micro onde 25 L avec gril & fonction chaleur tournante, cuisson sur 2 niveaux, 10 niveaux de puissance pour décongeler, réchauffer, cuire, rôtir ou gratiner, (LxlxH) : 49,5 x 49,5 x 29 cm Qualité allemande – Garantie 2 ans – Les produits SEVERIN sont performants par leur conception, leur facilité d’utilisation et leur durée de vie
    299,00 €
    189,99 €
    -36%
  • Ava Nord Grès Tasses à Café en Céramique | Lot de 4 | 340ml | Gris Sauge | Testé par un laboratoire indépendant – Aucune trace décelable de plomb ou de cadmium, Micro-Ondes et Lave-Vaisselle
    Tasses parfaites pour vos rituels quotidiens: Sirotez votre café, latte ou thé préféré avec style avec nos tasses à café Ava Nord en grès. Conçues avec une prise en main confortable et une fonction empilable, ces tasses rehaussent vos moments quotidiens tout en économisant de l'espace dans votre cuisine. Un choix élégant et durable pour votre famille : nos tasses à café en céramique de haute qualité allient un design intemporel à une utilisation pratique au quotidien. Robuste et fiable, le lot de 2 tasses à café Ava Nord est conçu pour vous accompagner, vous et vos proches, pendant de nombreuses années. Breloque polyvalente pour chaque style de décoration : avec un look fabriqué à la main avec un vernis réactif unique, nos tasses à café rustiques se fondent sans effort dans l'esthétique bohème, ferme, moderne et minimaliste. La palette de couleurs neutres complète tout décor de cuisine et ajoute une touche de beauté inspirée de la nature à votre table. Sans tracas, pratique au quotidien : avec un vernis lisse qui résiste aux taches et aux odeurs, nos tasses à café en céramique sont conçues pour un entretien facile. Ils passent au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur, ce qui les rend parfaits pour les matins chargés et les soirées détendues. Le cadeau qui garde la chaleur : soigneusement emballés et magnifiquement conçus, ces 4 tasses en céramique sont un cadeau chaleureux pour les amateurs de café. Idéal pour les pendaisons de crémaillère, les mariages et les occasions spéciales, ils apportent confort, connexion et style à chaque célébration.
    34,99 €
  • Glasmark Krosno Verre A Eau Ensemble De 6 À Eau À Café À Thé À Cappuccino 200Ml
    Ensemble pratique de verres à thé de 0,25 l : avec une capacité de 250ml, ces verres à boire sont idéaux pour un usage quotidien, mais aussi pour savourer des boissons chaudes lors d'occasions spéciales telles que les anniversaires, les fêtes du Nouvel An ou les fêtes de Noël. ésistants et lavables au lave-vaisselle : nos verres à latte macchiato, cappuccino et thé de haute qualité peuvent durer très longtemps s'ils sont bien entretenus. Esthétique : les grands verres à boire sont très beaux et élégants. Ils sont brillants et fabriqués en verre clair. Choisissez le bon verre à usage : Servir une boisson chaude dans le bon verre la rend encore meilleure pour vos invités. Verre de Pologne : nos verres à boire sont fabriqués en Pologne. Ils sont produits par des verreries expérimentées et sont synonymes de qualité de fabrication supérieure.
    19,96 €
    18,03 €
    -10%

Défiler vers le haut