Dans les cuisines japonaises, tout commence souvent par la même étape silencieuse : la préparation du dashi, ce bouillon clair qui sert de fondation à la plupart des plats, du miso aux nouilles udon. Loin d’être un simple fond de sauce, il incarne un concept central de la gastronomie nippone, l’umami, cette cinquième saveur savoureuse et profonde. Sa réalisation demande peu d’ingrédients, mais une attention précise aux températures et aux temps d’infusion. Cette recette dévoile la version la plus classique, celle à base d’algue kombu et de copeaux de bonite séchée, transmise de génération en génération dans les foyers japonais.
En bref
Ce bouillon limpide et parfumé se prépare en moins de trente minutes et repose sur un principe simple : ne jamais faire bouillir le kombu, sous peine de libérer son amertume.
10 minutes
15 minutes
Repos 20 min
Total 45 min
facile
€€
sans gluten sans lactose sans sucre ajouté pauvre en calories toute l’année Contient : poissons
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
Synthèse express
Profil : Ce bouillon japonais est extrêmement léger et peu calorique, conçu pour servir de base neutre à d'autres plats plutôt que d'être consommé seul.
Protéines : Malgré son apparence légère, le dashi contient une quantité respectable de protéines provenant de la bonite séchée, apportant environ 1, 6 g pour 100 ml.
Sel : Le bouillon contient naturellement du sel issu des algues et du poisson séché, avec environ 0, 23 g pour 100 ml, sans ajout de sel supplémentaire.
Ces valeurs restent approximatives car le dashi est un bouillon dont on ne consomme généralement que le liquide filtré, les solides étant écartés. Les portions indiquées correspondent au bouillon fini prêt à l'emploi.
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
- Essuyez délicatement la surface du kombu avec un chiffon sec, sans retirer la fine pellicule blanche qui contient une partie de l’umami.
- Pesez précisément le kombu et les copeaux de bonite.
- Sortez une passoire fine et un tissu propre pour la filtration finale.
1. Faire tremper le kombu
Placez le kombu dans l’eau froide, dans la casserole. Laissez-le tremper à température ambiante pendant 20 minutes : l’algue commence à se réhydrater et à libérer doucement ses composés umami.
✅ C’est prêt quand : L’algue s’assouplit et l’eau prend une teinte légèrement jaune pâle.
⚠️ Attention : Ne faites pas tremper plus de 30 minutes : le goût deviendrait trop marqué et légèrement amer.
2. Chauffer doucement
Posez la casserole sur feu doux et chauffez lentement jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent au fond, sans jamais atteindre l’ébullition franche. Surveillez la température autour de 60 à 65 °C.
✅ C’est prêt quand : De petites bulles se forment au fond de la casserole, l’eau frémit légèrement sur les bords.
⚠️ Attention : Ne laissez pas l’eau bouillir : le kombu libérerait des composés visqueux et amers qui gâcheraient le bouillon.
3. Retirer le kombu
Juste avant l’ébullition, retirez le kombu de l’eau à l’aide d’une pince ou d’une écumoire. Réservez-le, il peut être réutilisé pour un second bouillon plus léger ou cuisiné à part.
✅ C’est prêt quand : L’algue se détache facilement et le liquide reste clair.
⚠️ Attention : Ne laissez pas le kombu trop longtemps une fois l’eau chaude : l’amertume s’installe rapidement.
4. Ajouter les copeaux de bonite
Portez l’eau à ébullition franche, puis retirez immédiatement du feu et ajoutez les copeaux de bonite séchée. Ne remuez pas, laissez-les infuser et redescendre doucement au fond de la casserole.
✅ C’est prêt quand : Les copeaux flottent puis coulent lentement, en libérant un parfum marin et fumé.
⚠️ Attention : Ne faites pas bouillir les copeaux : le bouillon deviendrait trouble et au goût trop fort de poisson.
5. Filtrer le bouillon
Laissez infuser 2 minutes hors du feu, puis filtrez le dashi à travers une passoire fine tapissée d’un tissu propre, versée dans un autre récipient. Ne pressez pas les copeaux, laissez le liquide s’écouler naturellement.
✅ C’est prêt quand : Le bouillon obtenu est clair, doré pâle, avec une odeur iodée et légèrement fumée.
⚠️ Attention : Ne pressez pas le tissu : cela ferait passer des particules qui troubleraient le bouillon.
Les erreurs à éviter
❌ Faire bouillir le kombu dès le départ
Ce qui se passe : Le bouillon devient amer et légèrement visqueux, perdant sa clarté caractéristique.
✅ La solution : Chauffez toujours à feu doux et retirez le kombu avant l’ébullition complète.
❌ Laisser les copeaux de bonite bouillir
Ce qui se passe : Le goût devient trop puissant et le bouillon perd sa transparence.
✅ La solution : Retirez la casserole du feu avant d’ajouter les copeaux, l’infusion se fait hors chaleur.
❌ Presser le tissu de filtration
Ce qui se passe : Des particules fines passent dans le bouillon, qui devient trouble et perd en délicatesse.
✅ La solution : Laissez le dashi s’écouler seul, sans pression, même si cela prend un peu plus de temps.
❌ Utiliser un kombu de mauvaise qualité ou trop ancien
Ce qui se passe : Le bouillon manque de profondeur et l’umami reste faible malgré un temps d’infusion correct.
✅ La solution : Choisissez un kombu épais, bien sec, à l’odeur légèrement marine mais non rance.
Les astuces du chef
Économie Ne jetez pas le kombu et les copeaux de bonite après filtration : ils permettent de préparer un second dashi plus léger, appelé niban dashi, parfait pour les soupes miso quotidiennes.
Technique Pour un contrôle précis de la température, un thermomètre de cuisine évite de deviner le moment idéal pour retirer le kombu avant ébullition.
Ingrédient Privilégiez des copeaux de bonite épais plutôt que très fins : ils infusent plus lentement et donnent un bouillon plus rond, moins agressif.
Timing Préparez le dashi la veille si besoin : conservé au frais, il développe encore un peu ses arômes sans perdre en fraîcheur.
Le secret de la réussite
Le kombu, une algue séchée, contient de l’acide glutamique, molécule responsable de la saveur umami. Une infusion douce à basse température (autour de 60 °C) permet d’extraire ce composé sans libérer les sucres visqueux et l’amertume que la chaleur excessive ferait apparaître. Les copeaux de bonite séchée, appelés katsuobushi, ajoutent ensuite des inosinates, une autre famille de molécules umami, qui se combinent à celles du kombu pour créer un effet de synergie : le goût perçu devient bien plus intense que la simple somme des deux ingrédients. C’est cette alchimie discrète qui donne au dashi sa profondeur si particulière malgré son apparence d’eau claire.
Remplacer un ingrédient
champignons shiitake séchés
le bouillon devient végétarien, avec une saveur plus terreuse et moins iodée
algue wakame
goût plus doux, moins typé, résultat un peu moins umami
Variantes
Remplacez les copeaux de bonite par des shiitake séchés réhydratés dans l’eau froide en même temps que le kombu.
Utilisez un sachet de dashi instantané en cas de manque de temps, en sachant que le résultat sera moins subtil et plus salé.
Conservation et réchauffage
3 jours dans un récipient hermétique en verre
Possible jusqu’à 1 mois en portions dans des bacs à glaçons, pratique pour un usage quotidien.
À feu doux dans une casserole, sans jamais porter à ébullition pour préserver les arômes.
Comment servir
Le dashi se sert rarement seul : il constitue la base de la soupe miso, du bouillon pour nouilles udon ou soba, ou encore de sauces mijotées comme le nimono. Présentez-le dans un bol japonais traditionnel, le wan, en laque ou en céramique, qui conserve bien la chaleur. Pour une dégustation simple, versez-le chaud dans de petites tasses avec quelques ciboulettes ciselées et un trait de sauce soja.
Questions fréquentes
Peut-on préparer le dashi à l’avance ?
Oui, il se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il peut aussi être congelé en petites portions pour un usage rapide dans les soupes ou sauces.
Que faire si mon bouillon est amer ?
Cela signifie généralement que le kombu a bouilli trop longtemps ou à trop haute température. La prochaine fois, retirez-le dès les premiers frémissements et surveillez la chaleur avec un thermomètre.
Peut-on réutiliser le kombu et les copeaux après filtration ?
Oui, ils servent à préparer un second bouillon plus léger, le niban dashi, idéal pour les soupes miso du quotidien. Il suffit de les remettre à infuser dans de l’eau fraîche selon le même principe.
Le dashi est-il salé ?
Non, le dashi de base ne contient pas de sel ajouté, il sert de fond neutre que l’on assaisonne ensuite selon la recette finale, comme la sauce soja ou le miso.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.29,99 € -
Pyramid International Vincent Trinidad GP85782 Ensemble de ramen avec bol et baguettes (design Great Wave) Bol en céramique 532 ml, paire de baguettes en bois laqué – Produit officielConçu, imprimé et fini à la main au Royaume-Uni – Bol à ramen de style asiatique profond avec fentes pour poser la paire de baguettes Vincent Trinidad afin que vous puissiez vous déplacer avec facilité Affiche l'œuvre d'art « Great Ramen Wave » – nouilles, œuf, miso et naruto dans cette version humoristique de la célèbre peinture japonaise « Great Wave Off Kanagawa » Issu de la série « Food » – combine les styles artistiques des gravures sur bois japonaises Outrun, Vaporwave et Ukiyo-e et des peintures Hokusai pour créer de nouvelles scènes légères basées sur la nourriture Excellent cadeau pour les fans de Vincent Trinidad de tous âges – Toute personne qui aime le style rétro japonais imaginatif du travail de Vincent appréciera ce bol à ramen et ses baguettes avec ses graphiques distinctifs et humoristiques Véritable marchandise Vincent Trinidad – une œuvre d'art originale créée par l'artiste philippin de renommée mondiale, et sous licence officielle et approuvée comme authentique par Vincent Trinidad22,75 €
-
YOOMUR Lot de 4 Tasse à thé Japonaise, 190ml Tasses Japonaises en Céramique, Tasses Japonaises Design Rétro Moderne, Tasses à Thé Japonaises en Céramique pour Maison, Micro-OndesContenance idéale : Ces élégantes tasses à thé japonaises contiennent 190 ml, ajoutant une touche de raffinement à chaque gorgée de thé. Dimensions : 7,4 cm de diamètre x 6,4 cm de hauteur. Fabrication céramique d'exception : Ces tasses à thé japonaises finement travaillées présentent une surface de haute qualité et des bords nets et précis. Fabriquées en céramique durable, elles offrent une expérience de dégustation agréable. Leur design élégant garantit leur longévité et leur intemporalité. Motifs élégants à coups de pinceau : Ces charmantes tasses à thé japonaises arborent des motifs à coups de pinceau qui marient harmonieusement l'esthétique traditionnelle et le minimalisme moderne. De subtiles variations de couleur et de forme créent une ambiance unique, faisant d'elles des tasses à thé décoratives idéales, empreintes d'un charme vintage, parfaites pour savourer un thé l'après-midi en toute tranquillité. Pratique et sûre : Cette Tasse à thé Japonaise confortable est dotée d'une paroi simple, facile à nettoyer et compatible avec le micro-ondes. Adaptée à un usage quotidien et professionnel, cette tasse à thé de qualité certifiée est conçue de manière pratique avec une forme arrondie et une anse confortable, et dégage une élégance vintage. Cadeau idéal : Ces tasses à thé japonaises au design soigné constituent un cadeau parfait pour toutes les occasions. Emballée individuellement, cette tasse de style japonais est conçue pour les adultes et fera assurément plaisir à vos proches.16,99 € -
DUJUST Set de 4 tasses à thé japonaises traditionnelles, belles tasses à thé asiatiques, cadeau pour adultes, amateurs de thé/femmes/hommes (Campagne en or)【Magnifique campagne japonaise en or】Cet ensemble de tasses à thé est parfait pour apprécier votre temps de thé. Classique et exquis. Chaque pièce représente la sérénité de la campagne japonaise traditionnelle, avec des arbres denses entourant les maisons anciennes. Satisfaites votre désir de vie pastorale. Vivante, réelle et belle. Boire du thé avec cette tasse, c'est comme tenir dans ses mains la beauté d'un style japonais lointain. Vous serez heureux de partager ce sentiment avec votre famille ou vos amis. 【Se concentrer sur les détails pour se sentir mieux】Le bord de chaque tasse à thé est soigneusement poli, et la chaleur du thé glisse sur le bord lisse, une caractéristique subtile et cruciale qui améliore votre plaisir sensoriel. 【Cadeau parfait et valeur de collection】Cet ensemble de tasses à thé japonaises est mignon et pittoresque, il est pratique, apprécié et a une valeur de collection. Il peut également être utilisé comme pièce décorative dans votre cuisine ou votre salon. Parfait pour les voyages ou les sorties loin de la maison. Un beau cadeau pour les amateurs de thé ou vos amis qui sont fascinés par la culture et l'art japonais. Un sourire s'affichera sur leur visage lorsqu'ils recevront ce service à thé. 【Ce que vous recevrez】4 tasses à thé (6.1oz/180ml). La tasse à thé est fabriquée en kaolin naturel de haute qualité, durable et de haute qualité. ATTENTION : Ne pas chauffer la tasse à thé directement sur la cuisinière ou dans le four. 【L'engagement de DUJUST】: DUJUST s'engage à fournir des produits et des services exceptionnels à ses clients. En cas de pièces manquantes ou endommagées pendant le transport, veuillez nous contacter sans délai. Nous vous aiderons à résoudre le problème.24,99 €
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Umami Algues Kombu Japonaises 50g - Qualité Premium - Première Récolte Séchées au Soleil - Idéales pour Bouillon Dashi et Soupes - Fabriquées au JaponQUALITÉ PREMIUM DU JAPON : Nos algues Kombu (50g) sont cultivées et récoltées dans les eaux pures et cristallines du sud du Japon, garantissant un produit de la plus haute qualité, sûr et authentique. PREMIÈRE RÉCOLTE D'EXCELLENCE : Nous sélectionnons uniquement les algues de la première récolte, qui se distinguent par des feuilles plus tendres, une saveur plus délicate et une capacité extraordinaire à libérer des arômes intenses pendant la cuisson. SÉCHAGE NATUREL AU SOLEIL : Après la récolte, les algues sont séchées lentement au soleil selon la méthode japonaise traditionnelle. Ce processus préserve les nutriments, les minéraux et concentre la saveur naturelle de l'Umami. LE SECRET DU BOUILLON DASHI : Indispensables pour préparer le véritable bouillon Dashi japonais, base des soupes miso, ramen, udon et fondues asiatiques. Elles donnent une profondeur de saveur unique qui rehausse chaque ingrédient. RICHES EN NUTRIMENTS : Naturellement faibles en calories mais riches en iode, calcium, fer et vitamines. Un superaliment sain et 100 % végétalien, parfait pour enrichir votre alimentation quotidienne avec goût et bien-être.11,99 € -
Wel Pac Dashi Kombu (Dried Seaweed) 4z. by WEL PACWel Pac Dashi Kombu Dried Seaweed 4z. by WEL PAC Type de produit: GROCERY Marque: Wel-Pac Taille: 113.4 g Lot de 113,95 €
-
Katsuobushi Copeaux de Bonite Katsuo pour Bouillon Japonais Dashi, 70g, Fabriqué au Japon70 grammes Produit du Japon22,99 € -
Wadakyu Katsuobushi, Copeaux de thon fumé 40 gCopeaux de thon secs et fumés Le Katsuobushi est un des ingrédients principaux pour élaborer le fameux bouillon japonais Dashi Origine : produit en Espagne; zone de capture Océan Atlantique Centre-Est7,89 €
-
Tastrip Dashi Sachet – Dashi Japonais en Poudre (Bonite Séchée & Kombu) | Sans MSG, Umami | Bouillon Japonais pour Ramen, Soupe Miso, Udon (8g x 5 Sachets) (Lot de 3)[La base indispensable de la cuisine japonaise : le Dashi] Le Dashi est le fondement de la cuisine japonaise, utilisé quotidiennement dans la soupe Miso, les Ramen, les Soba, le Katsudon, le Gyudon et une multitude d'autres plats. Ce bouillon de base confère aux aliments une saveur Umami riche et profonde. Il se conserve environ un an, ce qui le rend particulièrement pratique pour un usage quotidien. [Bouillon Umami facile – prêt en 3 minutes] Il suffit de plonger un sachet de Dashi dans 400 ml d'eau, de porter à ébullition et de laisser infuser pendant 3 minutes. Pour un goût plus intense, le sachet peut être ouvert et la poudre utilisée directement comme assaisonnement pour faire sauter ou mariner les aliments. 3 [3 types d'ingrédients naturels] Fabriqué à partir d'ingrédients sélectionnés avec soin : flocons de bonite, algue Kombu et champignons Shiitake. Aucun assaisonnement chimique tel que le GMS n'est utilisé, ce qui permet d'obtenir un Umami complexe et profond. * Ingrédients : Flocons de bonite, algue Kombu, sauce soja en poudre, champignons Shiitake, sel, sucre, extrait de levure, dextrine, amidon. * Allergènes : Blé, soja, poisson (bonite). * Sans additifs : Sans arômes synthétiques ni GMS (glutamate) ajoutés. [Bonite de Yaizu, préfecture de Shizuoka] La ville de Yaizu, dans la préfecture de Shizuoka, s'est développée pendant l'époque d'Edo en tant que centre de la pêche de haute mer. Aujourd'hui, les prises annuelles de bonite s'élèvent à environ 150 000 tonnes. Grâce à des ressources abondantes et à des méthodes de production avancées, la région est devenue la principale zone de production japonaise de flocons de bonite de haute qualité.16,95 € -
Marukome Soupe Miso Ryotei no Aji 4 Saveurs, Pack de 36 Soupes Miso Instantanées Japonaises (Algues Wakame, Oignons Verts, Tofu, Aburaage)Algues Wakame, oignons verts, tofu, abondance : 9 sachets de chaque saveur Délicieuses soupes miso japonaises Fabriqué au Japon28,49 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Étamine pour filtration, filtre de cuisson réutilisable certifié 100 % coton biologique, qualité supérieure au nylon ou au tissu de calibre 90 fin non blanchi (coupe large) 1,5 m x 1 mCoton biologique tissé et solide - Textiles certifiés biologiques sans pesticides, non fabriqués par des enfants, sans agents de collage chimiques et sans eau de Javel. Ce tissu naturel peut être utilisé sans danger dans votre cuisine et votre maison. Filtrez vos aliments en toute confiance. Réutilisable et entièrement biodégradable. Fibre solide et durable qui est meilleure pour l’environnement que le nylon ou le tissu non cultivé biologiquement. Paquet de taille généreuse : 1,5 m x 1 m - Pas besoin de double couche comme le calibre 90 plus fin. Vous pouvez découper l’étamine en de plus petites tailles selon vos besoins. Filtrage fin mais robuste, pour un lavage et une réutilisation faciles. Boîte cadeau en papier kraft sans plastique comprenant des recettes en bonus (français non garanti) pour des sachets à épices pour vin chaud, du yaourt à la grecque et des pochettes pour bouquet garni. Tissage ultra fin pour les boissons. Parfait pour filtrer le café froid, filtrer les sachets de lait d’amande et de noix, couvrir le thé kombucha, la bière artisanale, et les boissons fermentées. A fait l’objet de tests rigoureux pour la fabrication de fromages et de yaourts laitiers et végétaliens. Filtration lente pour d’excellents yaourts à la grecque, tamiser le lait caillé, le cheddar sous toile, garnir la presse à tofu. Étamine idéale pour le fromage végétalien, la feta et le lebné. Offre un tissage antiadhésif plus facile à nettoyer et plus durable que la mousseline. Facile à nettoyer, réutilisable et biodégradable. Atteignez vos objectifs sans plastique, zéro déchets avec ce tissu en coton biologique réutilisable pour nettoyer et cuisiner. Utilisation multifonction dans toute la maison. Idéale pour badigeonner la volaille, pour le polissage fin du bois et du verre. Avec tissage serré de qualité alimentaire pour la conservation, le brassage, la confection des gelées, les épices et les sachets de bouquet garni.13,99 € -
Quelcc 4 pièces Etamine Alimentaire, 60 x 60cm Tissu Ourlé Mousseline, Mousseline Alimentaire, Toile à Fromage Coton Respirable Tissu Filtrant pour Filtrer Vin, Jus, Fromage, Lait, Thé, Épices, TofuRéutilisable: La taille de la étamine à confiture est de 60x60cm, les coutures sont fines, les bords sont enveloppés, la toile est facile à nettoyer et à réutiliser, elle est respectueuse de l'environnement et économique Haute qualité: Le tissu filtrant est en coton de haute qualité, non blanchi, agréable au toucher, haute résistance à la déchirure, non pelucheux, neutre au goût, lavable et ne s'usera pas même après une utilisation répétée Indispensables à la Cuisine: Outre la fonction de filtrage, le cheese cloth convient également à une variété de traitements alimentaires, tels que la cuisson à la vapeur de pâtisseries et de légumes, la préparation de bouillons, le rôtissage de la dinde, etc Design Unique: Ce non blanchi filtre étamine pour la cuisine adopte un design unique de suture. La compression de la gaze alimentaire est finement suturée, ne tombe pas facilement, ne se déforme pas facilement et peut être utilisée pendant une longue période. La maille est fine et uniforme, légère et respirante, résistante aux températures élevées et peut filtrer efficacement les débris alimentaires Largement utilisé: Convient aux fromages faits maison, confitures, jus de fruits, beurre, yaourt, tofu, lait végétal, café, etc. Vous pouvez également l'utiliser comme une serviette ou une serviette à vapeur8,59 €
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 € -
DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €10,44 €-5%
