Le gin tonic au yuzu s’impose comme l’un des cocktails les plus rafraîchissants de la saison. À mi-chemin entre l’élégance du gin britannique et la vivacité agrumée du yuzu japonais, cette boisson conquiert les tables du monde entier. Le yuzu est un agrume originaire d’Asie de l’Est, au parfum intense qui mêle citron, mandarine et pamplemousse. Facile à préparer, ce cocktail impressionnera vos convives lors d’un apéritif ou d’une soirée estivale. Suivez ces étapes simples et vous obtiendrez un résultat digne d’un grand bar à cocktails.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson énergétique et sucrée, dominée par l'alcool du gin et les sucres du sirop et de l'eau tonique.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce cocktail n'en contient pratiquement pas.
Sel : La teneur en sel reste modérée grâce à la simple pincée de sel de yuzu utilisée en finition.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
93 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 9.2 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
218 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 21.6 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 93 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.2 g |
| dont sucres | 8.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparez vos verres
Placez vos verres à highball (grand verre droit et haut, idéal pour les cocktails longs) au réfrigérateur pendant au moins 5 minutes avant de commencer. Un verre bien froid est la première condition d’un gin tonic réussi. Ne négligez pas cette étape, elle fait toute la différence !
2. Dosez le gin
À l’aide de votre doseur à cocktail (le jigger est un petit outil en métal en forme de double cône qui permet de mesurer précisément les volumes de liquide), versez 5 cl de gin par verre. Choisissez un gin London Dry de qualité pour un résultat optimal.
3. Ajoutez le yuzu
Versez 2 cl de jus de yuzu et 1 cuillère à soupe de sirop de yuzu dans chaque verre. Le sirop apportera une légère rondeur sucrée qui équilibrera parfaitement l’amertume du tonic. Mélangez doucement avec votre cuillère de bar (longue cuillère à tige fine utilisée pour mélanger les cocktails sans les agiter).
4. Remplissez de glaçons
Ajoutez généreusement des glaçons dans chaque verre, jusqu’à ras bord. Plus vous mettez de glaçons, moins la glace fond vite et moins votre cocktail sera dilué. C’est un conseil de pro que peu de gens connaissent !
5. Versez l’eau tonique
Versez délicatement 10 cl d’eau tonique par verre en filet sur le dos de la cuillère de bar. Ce geste permet de préserver les bulles de l’eau tonique (technique dite du « versé sur cuillère » qui évite de casser la carbonatation). Ne remuez surtout pas après cette étape !
6. Finalisez et assaisonnez
Ajoutez une toute petite pincée de sel de yuzu sur le dessus de chaque verre. Ce sel aromatisé rehausse les arômes du yuzu de façon spectaculaire. Servez immédiatement pour profiter de toutes les bulles.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour un résultat encore plus parfumé, frottez le bord du verre avec un zeste de yuzu séché avant d’y verser les ingrédients. Les huiles essentielles contenues dans l’écorce (les huiles essentielles sont des extraits naturels très concentrés en arômes) se déposeront sur le rebord et chaque gorgée sera une explosion de parfum.
Un cocktail qui se suffit à lui-même
Le gin tonic au yuzu est déjà une boisson complète et équilibrée. Si vous souhaitez proposer une alternative sans alcool à vos convives, préparez une version virgin en remplaçant le gin par de l’eau pétillante aromatisée au concombre. Le résultat est tout aussi rafraîchissant et surprenant.
L’info en plus
Le yuzu, un agrume venu d’Asie : originaire de Chine et cultivé depuis des siècles au Japon et en Corée, le yuzu est aujourd’hui l’un des ingrédients les plus tendance dans la gastronomie mondiale. Son parfum unique, impossible à reproduire avec d’autres agrumes, en fait un produit très recherché par les grands chefs. Il est utilisé aussi bien en cuisine qu’en pâtisserie et en mixologie (la mixologie est l’art de créer et d’élaborer des cocktails). Le gin tonic, quant à lui, est né en Inde au XIXe siècle, lorsque les soldats britanniques mélangèrent leur ration de quinine tonique avec du gin pour la rendre plus agréable à boire.
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Kerafactum Verre Doseur | Barmass Verre à Cocktail | Double Mesure Cocktail 2cl 4cl | Acier Inoxydable | Verseur à Schnaps | Mixeur Doseur Accessoire Jigger Cocktails Verre Mesureur MaatbekerMEILLEURE QUALITÉ DE MARQUE de Kerafactum: Verre doseur en acier inoxydable avec graduation 2cl et 4cl pour mesurer schnaps, crème, gin ou Vin Bouquet. Pas de métal bon marché, mais un acier inoxydable de haute qualité – parfait comme accessoire de cocktail et pour les barmen. CONTENU DE LA LIVRAISON: Vous recevrez un barmass double mesure en acier inoxydable comme accessoire pour cocktail, schnaps, avec graduation 2cl et 4cl. Le jigger petit et pratique est un ustensile de bar indispensable. FACILE À UTILISER: Facile à manipuler, pratique et petit, le mixeur pour cocktail, schnaps, gin et Vin Bouquet. Le barmass avec bol jigger est l'accessoire de cocktail idéal – une mesure pour cocktail et un jigger en acier pour les barmen. DOSAGE PARFAIT: Acier inoxydable robuste et une graduation 2cl et 4cl facilitent le dosage avec le verseur doseur. Transvasement facile dans le mixeur pour un cocktail réussi comme un pro – idéal pour les mixeurs de boissons et cocktails. MANIPULATION PRATIQUE: Petit, léger, pratique et facile à ranger, ce verre doseur. Le verre à cocktail ne doit manquer dans aucun set d'accessoires pour cocktail. La mesure parfaite pour votre cocktail à la maison ou pour les pros – indispensable comme aide au dosage et verre à bar. ROBUSTESSE ET DURABILITÉ : Le verre doseur est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ce qui lui confère une durabilité exceptionnelle. Que ce soit pour un barman professionnel ou un mixologue amateur, ce jigger résiste à une utilisation quotidienne et reste inoxydable. UTILISATION POLYVALENTE : Utilisez le barmass double mesure non seulement pour les cocktails, mais aussi pour mesurer avec précision la crème, le gin, le schnaps ou d'autres spiritueux. Avec sa graduation 2cl et 4cl, ce verre doseur est un ustensile de bar indispensable pour chaque situation. IDÉAL POUR CHAQUE SET DE COCKTAILS : Complétez votre set d'accessoires pour cocktail avec ce verre à cocktail. Le verseur doseur facilite le mélange et le dosage précis, tandis que le design et la fonctionnalité sont parfaitement harmonisés pour porter vos cocktails à un niveau supérieur.8,99 €
Comment présenter votre gin tonic au yuzu ?
Servez ce cocktail dans de grands verres à highball transparents pour mettre en valeur la belle robe dorée du yuzu. Vous pouvez déposer sur le bord du verre une fine rondelle de yuzu séché ou un zeste spiralé (le zeste spiralé est une fine lanière d’écorce enroulée sur elle-même, obtenue avec un économe cannelé). Pour une présentation soignée, posez chaque verre sur un sous-verre en liège ou en bambou. Si vous recevez des invités, disposez les verres sur un plateau de présentation en ardoise ou en bois pour un effet bar à cocktails très élégant.
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Krosno Verre à Eau Jus Highball | Lot de 6 | 540 ML | Collection Avant-Garde | Parfait la Maison, Les Restaurants Les Fêtes | Lavable au Lave-vaisselleVERRE SANS PLOMB – l’ensemble de verres est non seulement très durable et résistant aux dommages mécaniques, mais il est également magnifique. L'ensemble passe au lave-vaisselle. LOT DE 6 VERRES - Des verres hauts et élégants créent une vaisselle de table originale et pratique dans tous les styles. Idéal pour les chaudes journées d'été, ainsi que pour les réceptions et les célébrations en groupe. FORME MODERNE - Avec un fond large et stabile, ce verre fuselé vers le haut avec des parois minces se présente parfaitement dans chaque intérieur, quelle que soit son style. CAPACITE TOTALE 550 ML – Ce verre transparent a une capacité totale de 550 ml et une capacité utile de 540 ml. Il mesure 150 mm de haut et 79 mm de diamètre. Il a été conçu pour tenir parfaitement dans la main, ajoutant du confort à la consommation de boissons. FABRICANT DE VERRE EUROPEEN – La société Krosno est un fabricant de verre européen reconnu, spécialisé dans la création d’articles élégants pour agrémenter les tables du monde entier. Le verre proposé est d’une qualité exceptionnelle. Tous les articles sont fabriqués par des artisans parfaitement formés et dévoués à leur travail.24,99 € -
RCR - Lot de 6 Verres décoratif en Cristal Melodia, Cristal, Claire, 23 x 15.5 x 15.5 cmFabriqué en Italie, le cristal Luxion RCR est réputé pour sa qualité supérieure, avec un effet lumineux qui reflète la lumière et les lueurs Le cristal Luxion est le matériau le plus brillant du secteur Outre son aspect luxueux il passe également au lave-vaisselle Ces six superbes verres sont parfaits pour servir de l'eau et de grands cocktails lors d'un dîner Ils sont parfaits pour une utilisation quotidienne Si vous souhaitez renouveler votre collection, ces verres de 360 ml ajoutent une touche de luxe et d'éclat à votre intérieur En raison de leur magnifique forme Melodia ces superbes verres seront parfaits quel que soit le cadre pour que vos boissons allient esthétique et saveur32,00 €29,90 €-7%
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Paris Prix Secret de Gourmet - Plateau de Présentation Ardoise 40cm GrisMarque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 40 x l. 30 x H. 4 cm Matière : Ardoise Coloris : Gris10,99 € -
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 25 x 25 cm, assiette de présentation, carré, plat de service, déco, anthracitePour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Pour familles & célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, fromage, saucisses, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 25 x 25 cm - Avec patins feutre antidérapants34,99 €
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RAFIYU Lot de 8 dessous de verre vides en bambou pour travaux manuels, plantes, gobelets, bougies, prières de spa, décoration de salon, mosaïque DIYContenu de L'emballage: Vous recevrez 8 dessous de verre vides en bambou de la même forme. Ces plateaux peuvent être utilisés comme dessous de verre, petits pots de plantes d'intérieur sans trous, décorations de table et de maison Bambou Respectueux de L'environnement: Nous misons sur les énergies renouvelables et utilisons du bambou naturel comme matériau pour les bougeoirs. Après un traitement artisanal, la surface des dessous de verre est lisse et fine, la durée de vie est longue et ils ne sont pas faciles à endommager. Ils sont respectueux de l'environnement, à la mode et sains. Les enfants peuvent également les utiliser comme jouets sans se soucier des substances telles que le formaldéhyde Kit de Bricolage Mosaïque: Notre base de mosaïque en bambou peut être décorée avec des carreaux de mosaïque colorés et d'autres mini décorations pour former un sous-verre artistique unique et peut également servir de peinture. En outre, ils sont parfaits comme dessous de verre pour les tasses à eau Largement Utilisé: Les dessous de verre en bambou peuvent être utilisés comme décoration de salon, décoration de table, décoration de baptême, décoration de mariage, décoration de balcon, décoration de chambre ou comme cadeau, ils sont tous un bon choix Matériau Épais: Le dessous de verre en bois est carbonisé hydrothermal pendant le processus de production, ce qui peut prévenir efficacement les infestations d'insectes; et les matériaux sont épais, la finition est méticuleuse, plate, durable et ne se déforme pas facilement ; la texture est naturelle et délicate, avec un toucher doux qui conserve la texture originale du bambou et donne une sensation simple et confortable11,39 € -
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