Ajoutez une touche d’Asie à votre menu avec cette recette facile de côte de porc marinée à la sauce soja. Un plat suave et savoureux qui ravira vos convives par ses arômes envoûtants, cette préparation est un véritable voyage gustatif.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Marinade : Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le miel, l’ail haché et le gingembre râpé.
Étape 2
Préparation des côtes : Badigeonnez généreusement les côtes de porc avec la marinade en utilisant un pinceau de cuisine, puis laissez reposer pendant au moins une heure pour que les saveurs imprègnent bien la viande.
Étape 3
Cuisson : Faites chauffer un grill ou une poêle sur feu moyen-vif. Lorsqu’il est bien chaud, déposez les côtes de porc et faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté selon l’épaisseur. Assaisonnez avec du sel et du poivre pendant la cuisson.
Mon astuce de chef
Pour une viande encore plus tendre et savoureuse, n’hésitez pas à laisser mariner vos côtes de porc pendant toute une nuit au réfrigérateur.
Suggestion d’accord mets vin :
Pour accompagner ce plat aux notes asiatiques, optez pour un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Gamay. Le fruité du vin complétera harmonieusement le goût légèrement sucré-salé de la marinade.
L’info en plus
L’origine : La sauce soja est un condiment traditionnel asiatique obtenu par fermentation des graines de soja. Elle apporte profondeur et umami (savoir agréablement salé) aux plats.
Dressage sur assiette :
Servez ces succulentes côtes de porc sur des assiettes préchauffées pour maintenir la viande au chaud. Accompagnez-les d’un riz parfumé ou d’une salade croquante pour ajouter fraîcheur et légèreté à votre repas.
