Découvrez le charme exotique des fruits de mer sautés au basilic thaï, un plat riche en saveurs qui invite au voyage dès la première bouchée. Cette recette, aussi parfumée qu’harmonieuse, est l’alliée idéale pour une escapade culinaire sans quitter votre cuisine.
20 minutes
10 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Nettoyez les fruits de mer si ce n’est pas déjà fait et séchez-les avec du papier absorbant.
Étape 2
Hachez finement l’ail et coupez les piments en rondelles. Prenez garde à ne pas vous frotter les yeux après avoir manipulé des piments !
Étape 3
Faites chauffer l’huile dans le wok à feu vif, puis faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 4
Ajoutez les fruits de mer et faites-les sauter* pendant environ trois minutes (*sauter: faire cuire rapidement en remuant constamment à feu vif. ).
Étape 5
Incorporez ensuite les rondelles de piment et poursuivez la cuisson pendant deux minutes.
Étape 6
Baissez un peu le feu, ajoutez la sauce soja et un peu de sucre de palme selon votre goût pour équilibrer l’acidité.
Étape 7
Ciselez* le basilic thaï (*ciseler: découper en fines lamelles. ) et ajoutez-le en fin de cuisson.
Étape 8
Mélangez bien tout en chauffant encore une minute pour que les parfums se diffusent.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de goût, laissez mariner vos fruits de mer avec un peu d’ail haché et une cuillerée à soupe de sauce soja pendant une heure avant la cuisson.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat aux saveurs marquées, privilégiez un vin blanc sec comme un Chablis ou pour rester dans le thème asiatique, osez un saké bien frais servi légèrement tempéré.
L’info en plus
Ce plat typiquement thaïlandais reflète la fusion entre la douceur des fruits de mer et l’intensité du basilic thaï ainsi que du piment. Un véritable ballet gustatif qui ravira vos convives.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Lee Kum Kee Sauce soja, légère - 500 mlIndispensable à la cuisine asiatique classique. Ingrédient de base de la cuisine asiatique Savourez la qualité au plus haut niveau. La sauce soja claire premium de Lee Kum Kee a subi une double fermentation selon une ancienne recette secrète.3,29 €2,69 €-18%
-
Shibanuma Shibanuma sauce soja, foncée (Koikuchi Shoyu) 1170 gUtilisée généralement comme une sauce d’accompagnement ou pour cuisiner Au goût intense et très foncée Produite au Japon par Shibanuma, entreprise fondée en 1688 Produit soumis à des contrôles de qualité stricts9,22 €
-
LOTUS - Sucre de Palme - (1 X 500 GR) (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Sucre de palme Emballage de 500 g Convient pour cuisiner et pâtisser Peut être utilisé dans différentes recettes Format pratique17,80 €
-
LOTUS Sucre de Palme Naturel - Pâte Dorée de Thaïlande, 1 kg | Sucrant traditionnel à base de noix de coco et eau - texture crémeuse, idéal pour cuisines asiatique et pâtisserieOrigine authentique de Thaïlande : Ce sucre de palme traditionnel est produit à Bangkok par Kridsada Food Co., Ltd., garantissant une saveur naturellement riche et typique des cuisines asiatiques Texture crémeuse facile à utiliser : Sous forme de pâte dorée semi-liquide, ce sucrant se dissout facilement dans les sauces, marinades, currys, desserts et boissons sans grumeaux Ingrédients simples et naturels : Composé uniquement de sucre de coco et d'eau, ce produit répond aux attentes des cuisiniers soucieux de choisir un sucrant moins transformé que le sucre blanc Polyvalence culinaire exceptionnelle : Idéal pour les recettes thaïlandaises, vietnamiennes et indonésiennes, il s'intègre aussi bien dans les plats salés que dans les préparations sucrées et pâtisseries Format économique de 1 kg : Le grand pot hermétique à couvercle vissant offre une excellente valeur au kilo, limite les achats fréquents et conserve le produit efficacement après ouverture7,95 €
-
Graines de basilic thaï Sweet Basil - Horapha Chia Tai Home Garden - Herbe aromatique pour cuisine thaï, currys et woks - Culture en pot ou potager, sachet de 750 grainesBASILIC THAÏ SWEET BASIL (HORAPHA) – Graines de basilic thaï Sweet Basil, appelé Horapha en Thailand. Feuilles vertes ovales très parfumées, au goût de basilic avec une légère note anisée typique des plats thaï. PARFAIT POUR CURRYS ET CUISINE THAÏLANDAISE – Idéal pour parfumer currys rouges et verts, soupes, woks, nouilles sautées et salades asiatiques. On l’ajoute souvent en fin de cuisson pour conserver tout son arôme. CULTURE EN POT, BAC OU PLEINE TERRE – Les graines de basilic thaï se sèment au chaud, puis les plants se cultivent en pots, jardinières ou au potager. Aime la chaleur, un emplacement ensoleillé et un sol léger bien drainé. RÉCOLTE EN 65–70 JOURS – Les premières feuilles se récoltent environ 65 à 70 jours après le semis. En pinçant régulièrement les tiges, on obtient un plant bien touffu qui produit tout l’été. SACHET CHIA TAI HOME GARDEN – Sachet de graines Chia Tai Home Garden (Thailand), marque reconnue pour ses variétés asiatiques. Idéal pour créer un coin d’herbes thaïes à portée de main près de la cuisine.7,99 €
-
300 Graines Basilic en Mélange - Thaï, Citron, Pourpre, Genovese & Feuille de LaitueMÉLANGE EXCLUSIF DE 5 VARIÉTÉS : Profitez d'une sélection unique regroupant les basilics Thaï, Citron, Pourpre, Genovese et Feuille de Laitue dans un seul sachet. DIVERSITÉ AROMATIQUE ET VISUELLE : Apportez une palette de couleurs spectaculaire à votre potager et une explosion de saveurs variées en cuisine (pesto, salades, plats asiatiques). CULTURE FACILE AU JARDIN OU EN POT : Idéal pour une plantation en pleine terre, en carré potager, en pot ou sur un balcon, avec une excellente germination.4,99 €
Conseils de présentation
Servez ce délicieux sauté directement dans le wok pour conserver toute sa chaleur ou présentez-le élégamment dans des assiettes creuses préchauffées. Garnissez chaque portion d’une petite branche de basilic thaï pour sublimer votre plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tefal - Primary Poêle Wok - Antiadhésif - 28 cm - Inox | Poêle inox induction pour sauter légumes et viandes - Revêtement antiadhésif Titanium - Thermo-Signal - Compatible tous feuxRECETTES DELICIEUSES : grâce à sa forme arrondie et profonde cette poêle wok est idéale pour faire sauter des légumes, de la viande ou du poisson GARANTIE 10 ANS : garantissant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : la technologie Thermo-Signal indique la température idéale de démarrage de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits25,99 €18,99 €-27%
-
Fackelmann Wok Triply Inox 18/10 28 cm Tous Feux Sans PFAS | Cuisson homogène, Inox 18/10 triply, Wok 28 cm, Fond 10 cm, Tous feux dont induction, Compatible four lave-vaisselleDESCRIPTION: Wok 28 cm en acier inoxydable 18/10 triply Fackelmann Vita3, idéal pour une cuisson saine et uniforme aux résultats professionnels PETIT +: Sa surface acier inoxydable ne réagit pas avec les aliments acides ou alcalins et préserve ainsi la saveur originale de vos préparations ; poignée en acier riveté pour une solidité optimale COMPOSITION: Structure triply en acier inoxydable 18/10 avec noyau en aluminium pour une excellente diffusion de la chaleur, sans revêtement antiadhésif ni PFAS DIMENSIONS: Wok 28 cm de diamètre, hauteur 8,5 cm, diamètre fond 10 cm, manche 21 cm ca UTILISATION: Convient à tous types de cuisinières dont induction, et passe au four jusqu'à 200°C ; parfaite pour faire sauter et pour faire mijoter sans que vos ingrédients ou vos sauces ne débordent29,99 €23,86 €-20%
-
HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €
-
vancasso Série SELENE Lot de 6 Grands Bols à Pâtes, 1200ML Assiette Creuse en Porcelaine Bleu et Blanc, Saladier pour Cuisine, Passe au Four, Lave-vaisselle et Micro-ondes, Style ChinoisLot de 6 Bols à Pâtes: Ces bols à pâtes mesurent 5,4 cm de profondeur et 21,6cm de diamètre, Capacité: 1200ml. Ils peuvent être remplacées comme assiettes pour répondre aux besoins des différentes cuisines, adaptées pour les repas quotidiens décontractés en famille ou les dîners formels Esthétique Moderne Bleu: La série SELENE, arbore un design exclusif inspiré du style chinois classique blanc et bleu. Une addition distinctive et élégante pour votre intérieur. Idéal pour un usage quotidien, les petits-déjeuners légers, les dîners festifs ou les pique-niques du week-end. Produit de Qualité Supérieure: Fabriqué en porcelaine bleu et blanc de qualité supérieure, le set de vaisselle est résistant à la chaleur et ne se casse pas facilement à haute température. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et facile d'entretien ; comme cadeau impressionnant, la vaisselle est également parfaite pour tous les âges, familles et amis Large Utilisation: Le lot d'assiettes est polyvalent. Qu'il s'agisse d'un brunch décontracté entre amis, de repas de famille, de fêtes à thème ou d'un dîner élégant, nos bols en céramique sont assez polyvalents pour enrichir toute occasion Service Client Exceptionnel: Nous nous engageons à vous offrir une expérience satisfaisante. Pour toute question concernant cet ensemble de vaisselle, notre service client est à votre disposition. Votre satisfaction est notre priorité absolue.44,64 €34,53 €-23%






