Cake au matcha sans farine de blé : recette japonaise

Cake au matcha sans farine de blé : recette japonaise

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez une délicieuse recette de cake au matcha sans farine de blé, idéale pour les amateurs de saveurs asiatiques et sans gluten. Facile à réaliser, ce dessert japonais est à la fois moelleux et parfumé.

20 minutes

45 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, la fécule de maïs, la poudre de matcha et la levure chimique.

2. Incorporation des ingrédients liquides

Ajoutez le sucre, les oeufs, le beurre fondu et le lait d’amande. Mélangez bien avec un fouet électrique jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Cuisson du cake

Préchauffez le four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à cake beurré. Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir propre.

Hana Giroux

Mon astuce de chef

Si la poudre de matcha est difficile à obtenir, vous pouvez la commander en ligne pour une saveur authentique.

Thé vert glacé

Un thé vert glacé est parfait pour accompagner ce cake léger et apporter une note de fraîcheur.

L’info en plus

Le matcha est une poudre de thé vert utilisée traditionnellement dans la cérémonie du thé japonaise et connue pour ses propriétés antioxydantes.

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Astuces de présentation

Pour servir ce cake au matcha, découpez-le en tranches et disposez-les sur un plat de présentation pour gâteau en céramique, idéal pour mettre en valeur les couleurs de ce dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – Anthracite
    Style : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite
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