Chers amis gourmands, laissez-vous tenter par la simplicité savoureuse d’un bœuf sauté aux poivrons. Ce classique de la cuisine rapidité et goût ne font qu’un pour ravir vos papilles. Suivez le guide pour une réussite garantie !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Emincer (couper en tranches fines) le bœuf en lanières. Peler l’oignon et le couper en lamelles. Couper les poivrons en lanières après les avoir épépinés.
Étape 2
Chauffer un peu d’huile dans le wok sur feu vif. Ajouter l’oignon et les poivrons, puis faire sauter pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Étape 3
Réserver les légumes. Dans le même wok, ajouter un peu plus d’huile si nécessaire et faire saisir les lanières de bœuf rapidement sur feu vif pour conserver leur tendreté.
Étape 4
Une fois la viande saisie, baisser le feu et remettre les légumes dans le wok avec la viande. Ajouter la sauce soja et faire revenir l’ensemble pendant quelques minutes.
Étape 5
Hacher finement l’ail et l’ajouter au mélange. Saler et poivrer à votre convenance.
Mon astuce de chef
Pour rendre ce plat encore plus savoureux, mariner préalablement votre bœuf pendant au moins 30 minutes dans un mélange de sauce soja, d’un peu de miel et d’ail écrasé.
Accords Mets Vins
Pour sublimer ce plat aux notes asiatiques, optez pour un vin rouge léger mais aromatique comme un Beaujolais ou un Pinot Noir qui accompagnera parfaitement la tendresse du bœuf sauté.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des techniques de cuisson asiatiques où la rapidité de préparation permet de préserver toutes les qualités nutritionnelles des ingrédients tout en développant un maximum de saveurs.
Présentation du Plat
Servez ce délicieux bœuf sauté directement dans le wok ou disposez-le élégamment dans un grand plat creux préchauffé. Saupoudrez d’un peu de coriandre fraîche hachée pour apporter une touche colorée et savoureuse.
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