Découvrez les saveurs exotiques du pays du Soleil-Levant avec cette succulente recette de curry japonais en croûte. Un plat réconfortant qui combine la richesse des épices à la douceur d’une pâte feuilletée croustillante. Suivez ce guide pour apporter une touche d’Asie dans votre cuisine familiale.
30 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hacher grossièrement l’oignon et l’ail, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 2
Couper les carottes et les pommes de terre en petits cubes et les ajouter à la poêle. Faire revenir le tout pendant quelques minutes.
Étape 3
Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Étape 4
Dissoudre le bloc de curry japonais dans de l’eau chaude selon les instructions sur l’emballage, puis verser sur le mélange de viande et légumes. Ajouter une feuille de laurier.
Étape 5
Laisser mijoter le tout pendant environ 20 minutes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 6
Étaler la pâte feuilletée dans un plat allant au four, y déverser la préparation au curry, puis recouvrir avec une autre couche de pâte. Faire quelques incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Étape 7
Battre l’œuf et badigeonner le dessus de la pâte afin qu’elle soit dorée après cuisson.
Étape 8
Enfourner pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Ne pas hésiter à jouer avec différentes variétés de légumes ou ajuster l’intensité du curry selon vos préférences.
Accords Mets Vins
Pour accompagner ce plat riche en saveurs, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Riesling ou un Chardonnay qui saura équilibrer l’onctuosité du curry.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Le curry japonais,, également connu sous le nom ‘Kare’, est un incontournable des repas familiaux au Japon. Moins épicé que ses cousins indiens ou thaïlandais, il se distingue par son arôme subtil et sa consistance veloutée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation idéale
Servez ce délicieux curry en croûte directement depuis son plat de cuisson pour conserver toute sa chaleur. Une assiette creuse sera parfaite pour accueillir généreusement cette savoureuse préparation.
