Éveillez vos papilles avec une touche d’exotisme grâce à cette salade de pommes de terre à la coréenne. Un plat simple mais riche en saveurs qui vous transportera directement dans les rues animées de Séoul.
30 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et coupez les pommes de terre en cubes avant de les placer dans une casserole d’eau froide salée. (Saler l’eau permet d’assaisonner les pommes de terre dès leur cuisson).
Étape 2
Faites cuire les pomme de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
Étape 3
Pendant ce temps, découpez la carotte et le concombre en julienne, c’est-à-dire en fins bâtonnets, et (La découpe en julienne consiste à tailler des légumes en longs filaments fins), hachez finement l’oignon vert et pressez l’ail.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le miel, l’ail pressé et si vous le souhaitez, une pincée ou plus selon votre goût des flocons piment rouge pour obtenir une vinaigrette savoureuse.
Étape 5
Ajoutez les pommes de terre tiédies ainsi que les légumes coupés dans le saladier avec la vinaigrette. Parsemez de graines de sésame.
Mon astuce de chef
Servez votre salade bien fraîche après l’avoir laissée reposer au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger.
Accord met vin
Pour un mariage parfait avec cette salade coréenne, optez pour un vin blanc léger et fruité tel qu’un Riesling sec qui complètera agréablement la richesse épicée du plat.
L’info en plus
Ce plat est non seulement délicieux mais aussi très pratique ! Il peut être préparé à l’avance et est idéal pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce.
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Présentation du plat
Servez votre salade dans un grand bol coloré ou dans des bols individuels avec des baguettes pour une expérience authentiquement coréenne.
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