Embarquez pour un voyage culinaire aux saveurs barbecue avec cette succulente recette de cuisses et ailes de poulet grillées, sublimées par une sauce soja et miel onctueuse. Une alliance sucrée-salée qui ravira vos papilles !
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger dans un bol la sauce soja et le miel.
Étape 2
Hacher finement l’ail et le gingembre puis les ajouter au mélange.
Étape 3
Mariner les cuisses et ailes de poulet avec la préparation pendant au moins une heure.
Étape 4
Préchauffer votre grill ou barbecue à température moyenne-élevée.
Étape 5
Badigeonner: utiliser un pinceau de cuisine pour appliquer un corps gras ou une marinade sur des aliments. Badigeonner chaque morceau avec un peu d’huile d’olive puis les placer sur le grill.
Étape 6
Cuire pendant environ 45 minutes en retournant régulièrement jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à point.
Étape 7
Caraméliser: faire chauffer du sucre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur brun-doré. Caraméliser légèrement en finissant la cuisson avec le restant de marinade pour obtenir une belle brillance.
Mon astuce de chef
Pour vous assurer que le poulet est parfaitement cuit, utilisez un thermomètre de cuisson. La température interne doit atteindre au moins 74°C.
Accords mets vins
Vin blanc fruité comme un Chardonnay ou pourquoi pas une bière blonde légère pour accompagner ces délices grillés.
L’info en plus
En savoir plus sur la marinade
L’alliance du soja et du miel apporte non seulement une explosion de saveurs mais aussi une magnifique coloration à votre viande lorsqu’elle grille.
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Comment servir
Pour une présentation impeccable, disposez les pièces de poulet sur un grand plat accompagnées d’une salade fraîche ou d’une garniture de votre choix. N’oubliez pas les serviettes, car déguster des ailes, ça se fait aussi avec les doigts !






