À l’heure où le bien-être et la cuisine saine sont au cœur de toutes les attentions, je vous propose une recette qui marie gourmandise et légèreté. Les tagliatelles de konjac, accompagnées d’edamame croquants et d’asperges vertes, offrent un plat aussi délicieux qu’équilibré.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rinçage des tagliatelles : Avant toute chose, rincez abondamment vos tagliatelles de konjac sous l’eau froide. Cette étape permet d’éliminer leur odeur naturelle pour mieux absorber les saveurs que nous allons ajouter par la suite.
Étape 2
Préparation des asperges : Pour préparer les asperges, il suffit de couper le bout dur appelé ‘pied’, puis utilisez un économe pour peler légèrement la partie inférieure de la tige. *L’épluchage permet d’enlever la partie fibreuse et favorise une cuisson uniforme. *
Étape 3
Cuisson des asperges : Faites bouillir une grande quantité d’eau salée. Plongez-y les asperges pendant environ 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres mais encore croquantes. Une fois cuites, plongez-les dans l’eau glacée pour fixer leur couleur verte éclatante.
Étape 4
Saisie des edamame : Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir rapidement les edamame encore surgelés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et chauds.
Étape 5
Dorure des graines de sésame : Dans une petite poêle à sec, faites griller légèrement les graines de sésame jusqu’à ce qu’elles libèrent leur arôme. Attention à ne pas les brûler !
Étape 6
Sauter les tagliatelles : Ajoutez ensuite les tagliatelles dans la poêle avec un peu plus d’huile si nécessaire. Intégrez l’ail finement haché pour parfumer l’ensemble.
Étape 7
Mélange final : Mélangez délicatement tous les ingrédients dans la grande poêle, assaisonner avec la sauce soja et du sel poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche finale, parsemez votre plat avec quelques herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil haché.
Accord Mets et Boissons
Pour sublimer ce plat léger en saveurs asiatiques, je vous conseille un thé vert japonais léger ou un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc qui complémentera parfaitement la fraîcheur des légumes et le côté terreux des edamame.
L’info en plus
Cette recette est non seulement faible en calories grâce aux tagliatelles de konjac mais elle est également riche en protéines végétales avec l’ajout des edamame. Un mariage parfait entre santé et plaisir culinaire.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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GAYELORD HAUSER - Tagliatelle de Konjac - Touche d'Avoine - Sans Rinçage - Prêt à l'Emploi - 10 Paquet de 150 gLES TAGLIATTELLE DE KONJAC GAYELORD HAUSER : Les tagliatelle de konjac permettent de réaliser des plats à la fois savoureux et hypocaloriques. Elles sont parfaites pour se faire plaisir sans se sentir coupable L'INTÉRÊT NUTRITIONNEL DU KONJAC : Les tagliatelle de konjac Gayelord Hauser sont 90 Percentage moins caloriques que les pâtes traditionnelles. Sources de fibres et sans matières grasses, elles procurent 19 kcal par portion de 150 g QU'EST-CE QUE LE KONJAC ? : Le konjac, coupe-faim puissant, est une plante asiatique qui augmente la sensation de satiété grâce à sa richesse en fibres. En gonflant dans l'estomac, il limite les fringales et envies de grignoter COMMENT CUISINER LE KONJAC ? : Les pâtes de Konjac se réchauffent dans l'eau frémissante et s'accompagnent d'une sauce de votre choix. Bien entendu, pour que votre plat soit hypocalorique, la sauce doit l'être elle aussi LA MARQUE GAYELORD HAUSER : Gayelord Hauser propose des produits diététiques conçus par des professionnels de la nutrition pour vous aider à garder une alimentation équilibrée et à conserver votre bien-être au quotidien19,27 €
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Présentation
Servez ce plat raffiné dans des assiettes creuses préchauffées pour maintenir le tout au chaud plus longtemps. La couleur verte vibrante sera mise en valeur sur un fond blanc ou noir. Utiliser des baguettes peut s’avérer amusant pour déguster ces tagliatelles twistées aux influences asiatiques.
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