Recette thaï : courgettes et pousses de bambou sautées

Recette thaï : courgettes et pousses de bambou sautées

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cuisine recettes - Promotion standard

Embarquez pour un voyage culinaire en Thaïlande avec une recette simple mais raffinée : des courgettes et pousses de bambou sautées. Un plat débordant de saveurs et de fraîcheur, parfait pour égayer votre table et ravir vos convives.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
2 unités de courgettes
200 grammes de pousses de bambou
2 gousses de ail
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de huile végétale
poivre noir
coriandre fraîche (optionnel)

Ustensiles

wok
planche à découper
couteau

Préparation

Étape 1

Ciselez (coupez finement) l’ail. Coupez les courgettes en bâtonnets.

Étape 2

Faites chauffer l’huile dans le wok sur feu vif puis saisissez (faites cuire rapidement) l’ail jusqu’à ce qu’il devienne doré.

Étape 3

Ajoutez les bâtonnets de courgette et les pousses de bambou égouttées. Laissez-les sauter (cuire tout en remuant fréquemment) pendant environ 5 minutes.

Étape 4

Déglacez (versez un liquide pour dissoudre les sucs de cuisson) avec la sauce soja et laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien enrobés et tendres.

Étape 5

Salez légèrement, poivrez selon votre goût.

Hana Giroux

Mon astuce de chef

Pour un plat complet, vous pouvez ajouter des lamelles de poitrine de porc ou des crevettes au moment de faire sauter les légumes.

Accords mets-vins

Pour accompagner ce plat aux saveurs thaïlandaises, optez pour un vin blanc sec aromatique comme un Riesling ou un Sauvignon Blanc qui complétera délicatement le croquant des légumes.

L’info en plus

Ce plat est une introduction idéale à la cuisine asiatique pour ceux qui cherchent à diversifier leur menu quotidien tout en restant dans une approche saine et rapide. Les courgettes apportent une touche d’onctuosité tandis que les pousses de bambou offrent un contraste croustillant très agréable.

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Présentation du plat

Servez immédiatement après la cuisson dans des bols profonds ou des assiettes creuses préchauffées. Vous pouvez garnir le plat de coriandre fraîche ciselée pour apporter une note colorée et parfumée. Des baguettes seront l’outil idéal pour saisir ces savoureux morceaux et plonger pleinement dans l’esprit thaï.

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