Sauté de brocoli à l'ail et aux noix de cajou : recette facile et savoureuse

Sauté de brocoli à l’ail et aux noix de cajou : recette facile et savoureuse

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À la recherche d’une recette à la fois saine et gourmande ? Le sauté de brocoli à l’ail et aux noix de cajou est un choix parfait pour régaler vos convives tout en prenant soin de leur bien-être. Suivez ces instructions simples pour concocter un plat aussi nutritif que délicieux.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
500 grammes de brocoli
100 grammes de noix de cajou
4 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de huile d’olive ou huile végétale
graines de sésame (optionnel)
sel
poivre noir moulu

Ustensiles

poêle antiadhésive
planche à découper
couteau

Préparation

Étape 1

Préparation du brocoli: lavez le brocoli et coupez-le en petites fleurettes. Pelez les gousses d’ail et émincez-les finement.

Étape 2

Cuisson des noix de cajou: dans une poêle, torréfiez *(chauffez légèrement sans matière grasse)* les noix de cajou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez-les sur une assiette.

Étape 3

Sauter le brocoli: chauffez l’huile dans la poêle, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir *(cuire rapidement en remuant)* jusqu’à ce qu’il soit aromatique mais pas brûlé. Ajoutez les fleurettes de brocoli, salez légèrement, et faites sauter *(cuire en remuant constamment)* pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre mais toujours croquant.

Étape 4

Finalisation du plat: versez la sauce soja sur le brocoli, ajoutez les noix de cajou grillées et un peu de poivre noir moulu. Mélangez bien le tout pendant quelques minutes.

Hana Giroux

Mon astuce de chef

Pour une touche finale savoureuse, parsemez votre sauté de graines de sésame juste avant de servir.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chenin Blanc sera parfait pour accompagner ce plat riche en saveurs.

L’info en plus

Le sauté de brocoli est non seulement délicieux mais également plein de nutriments bénéfiques pour la santé. Le brocoli, chargé en vitamines et minéraux, associé aux protéines des noix de cajou, offre un plat complet.

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Présentation du plat

Servez ce sauté coloré dans une assiette plate ou dans un bol profond pour mettre en valeur ses textures variées. Utilisez des baguettes ou une fourchette pour saisir facilement les fleurettes croquantes.

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