Le chou chinois, avec sa texture croquante et sa saveur douce, offre une multitude de possibilités en cuisine. Suivez cette recette simple et découvrez comment transformer ce légume asiatique en un plat savoureux qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
20 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez le chou: commencez par laver le chou chinois sous l’eau froide pour éliminer toute trace de terre ou d’impuretés.
Étape 2
Découpez le chou: sur votre planche à découper, usez d’un couteau bien aiguisé pour trancher le chou en lamelles fines. Une bonne technique consiste à couper le chou en deux dans la longueur puis à émincer chaque moitié.
Étape 3
Préparez les aromates: pelez les gousses d’ail et hachez-les finement. Râpez ensuite le gingembre après l’avoir pelé. Un râpe-microplane est idéal pour obtenir un gingembre finement râpé sans trop d’effort.
Étape 4
Cuisson du chou: chauffez l’huile de sésame dans votre poêle ou wok sur feu moyen-vif. Ajoutez-y l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme. Intégrez ensuite les lamelles de chou chinois et faites-les sauter rapidement. Ils doivent rester croquants ! Verser quelques cuillères à soupe d’eau peut aider à la cuisson tout en conservant la texture du chou.
Étape 5
Assaisonnement: ajustez le goût avec la sauce soja, salez et poivrez selon votre convenance. Mélangez bien le tout pendant encore une minute.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croquante supplémentaire, parsemez votre plat de graines de sésame juste avant de servir.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat léger, privilégiez un vin blanc sec tel qu’un Riesling ou un vin vert portugais qui complèteront agréablement les notes asiatiques du plat.
L’info en plus
Saviez-vous que le Chou Chinois est aussi connu sous l’appellation Pak-choï ou bok choï ? Il est très apprécié dans la cuisine asiatique pour ses feuilles tendres et ses tiges croquantes, particulièrement délicieuses lorsqu’elles sont juste saisies au wok.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
La Tourangelle - Huile vierge de sésame toastée - Goût toasté - 500mlL'huile vierge de Sésame est conçue à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées et délicatement toastées pour offrir un goût unique. L'huile vierge de sésame toasté La Tourangelle est idéale pour assaisonner vos plats asiatiques : woks et ramen, salades de crudités, poissons et viandes. Huile vierge de sésame pure élaborée sans conservateurs, sans additifs et sans arômes artificiels. Utilisable à froid en assaisonnement ou en cuisson douce.10,99 €8,39 €-24%
-
Ayam 100% Huile de Sésame, Cuisson et Assaisonnement, Sans Gluten, Sans Conservateurs ni Additifs, 210ml100% HUILE DE SÉSAME - Notre huile Sésame AYAM est réalisée à partir de graines de Sésame soigneusement sélectionnées et délicatement torréfiées afin de réhausser la saveur de vos plats. Elle apporte un goût unique et subtile de noisettes grillées. IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre Huile de Sésame AYAM est prête à l'emploi et facile à cuisiner. En ajoutant quelques gouttes dans vos préparations, vous pouvez immédiatement accentuer les saveurs de vos plats. UTILISATION MULTIPLE - Notre Huile de Sésame AYAM est délicieuse pour agrémenter vos salades et crudités, tartares, woks, poissons, légumes sautés et viandes. Elle y ajoute une délicate saveur de noisettes. Idéale pour réaliser vos assaisonnements et vinaigrettes, elle peut aussi être chauffée et utilisée dans vos woks et marinades. HAUTE QUALITÉ, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Notre Huile de Sésame AYAM est composée à 100% d'huile de graines de sésame torréfiées et ne contient ni conservateurs, ni additifs, ni exhausteurs de goût. Sans OGM. Notre Huile de Sésame AYAM est sans gluten. ALIMENTATION SAINE - Notre Huile de Sésame AYAM est faite à partir d'ingrédients de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation.5,04 €4,50 €-11%
-
Emma Basic - Graines de Sésame Blanches Grillées 150g | Riche en fibres | source de protéines | Végétalien | Arôme riche | Antioxydants✅ RICHE EN FIBRES : L'apport quotidien en fibres est vital pour votre santé digestive. Une allégation selon laquelle un aliment est riche en fibres peut être faite lorsque le produit contient au moins 6 g de fibres/100 g selon (CE) 1924/2006. Les graines de sésame rôties Emma Basic contiennent 11,1 g de fibres/100 g. ✅ NOIX & CROQUANTS : Nos graines de sésame sont lavées et torréfiées ! Ajoute un goût de noisette et un croquant délicat à vos plats. Emballé sous vide pour conserver plus longtemps l'arôme frais de torréfaction. ✅ SOURCE DE PROTÉINES : 12,6 % de la valeur énergétique de la graine de sésame blanc torréfiée Emma Basic est fournie par les protéines. ✅ URAMAKI SUSHI : Ingrédient essentiel pour faire des rouleaux de sushi/rouleaux californiens à l'envers. ✅ FACILE À AJOUTER À VOTRE RÉGIME : Il est déjà habilement rôti, saupoudrez-le sur n'importe quel plat : sautés, légumes cuits à la vapeur, salades, saumon grillé, houmous, même du porridge ou des céréales pour le petit-déjeuner.4,99 €
-
nut&me Graines de Sésame Blanc Décortiquées 1 kg✅ Graines de sésame blanc décortiquées 1 kg : un format pratique pour toujours avoir du sésame à portée de main dans votre cuisine du quotidien. ✅Goût doux et texture délicate : le sésame blanc décortiqué possède une saveur plus douce et une texture plus fine, idéale pour les recettes sucrées et salées. ✅ Sans gluten, sans additifs ni conservateurs : des graines de sésame simples et polyvalentes, parfaites pour enrichir vos préparations maison. ✅ Source naturelle de nutriments : le sésame est apprécié pour son apport en protéines végétales, calcium, fer, magnésium et graisses insaturées, notamment les oméga-6. ✅ Idéal pour de nombreuses recettes : parfait pour préparer du tahini, du houmous, du pain, des crackers, des salades, des bowls, des sauces, des biscuits ou des barres maison.11,99 €9,99 €-17%
Présentation sur table
Servez ce plat directement après la cuisson pour conserver toute la fraîcheur du chou. Utilisez des assiettes simples et laissez ce plat coloré captiver visuellement vos convives. Des baguettes seraient l’idéal pour honorer la tradition asiatique mais des couverts classiques feront tout aussi bien l’affaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
-
Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 €






