Plongez au cœur des saveurs de l’Asie avec cette délicieuse recette de gyozas aux épinards, servis dans un bouillon parfumé. Un plat réconfortant, idéal pour les soirées fraîches ou pour épater vos convives avec une touche d’exotisme.
60 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et hachez finement les épinards. Dans un bol, mélangez-les avec la ricotta, le gingembre râpé et l’ail écrasé.
Étape 2
Confectionnez les gyozas en déposant une petite quantité du mélange d’épinards au centre de chaque wrapper. Humidifiez légèrement les bords, repliez en demi-lune et pressez bien pour sceller.
Étape 3
Cuisez les gyozas dans une poêle chaude avec un peu d’huile pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite un peu d’eau et couvrez pour terminer la cuisson à la vapeur pendant 6 à 8 minutes.
Étape 4
Préparez le bouillon parfumé en portant à ébullition le litre de bouillon de légumes avec la sauce soja et un filet d’huile de sésame.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si vos gyozas sont prêts, touchez simplement leur base : ils doivent être fermes et croustillants.
Accords mets vins
Pour accompagner ces gyozas savoureux, optez pour un vin blanc légèrement fruité comme un Riesling ou un Sancerre. Leur vivacité exaltera les différentes textures du plat.
L’info en plus
Cette recette trouve ses origines dans la cuisine chinoise avant d’être adoptée par le Japon où elle a été modifiée pour donner naissance aux gyozas que nous connaissons aujourd’hui.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Présentation du plat
Servez vos gyozas bien chauds dans des bols individuels, nappés généreusement de bouillon parfumé. Ajoutez quelques herbes fraîches hachées sur le dessus pour une touche colorée et appétissante.
