Les gyozas, ces délices japonais, sont des raviolis grillés qui séduisent par leur texture croustillante et leur farce savoureuse. Préparés avec soin, ils apportent une touche d’exotisme à vos repas, tout en restant accessibles à réaliser chez soi. Découvrons ensemble comment confectionner ces petites merveilles culinaires.
45 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la farce : mélanger la farce à gyozas avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et l’huile de sésame.
Étape 2
Disposer une feuille de pâte à gyozas dans la paume de la main et déposer une petite cuillerée de farce au centre.
Étape 3
Avec le pinceau de cuisine, humidifier le bord de la pâte avec de l’eau.
Étape 4
Plier la pâte en demi-lune et pincer les bords pour bien sceller le gyoza.
Étape 5
Répéter l’opération avec le reste des feuilles de pâte et de farce.
Étape 6
Chauffer une poêle antiadhésive avec l’huile végétale à feu moyen.
Étape 7
Disposer les gyozas dans la poêle, côté plat vers le bas, et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 8
Ajouter un peu d’eau dans la poêle et couvrir immédiatement pour cuire à la vapeur.
Étape 9
Laisser cuire jusqu’à ce que l’eau s’évapore complètement.
Étape 10
Préparer la sauce : mélanger le reste de sauce soja avec le vinaigre de riz pour accompagner les gyozas.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, laissez les gyozas cuire un peu plus longtemps avant d’ajouter l’eau pour la cuisson à la vapeur.
Accords mets vins
Optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui viendra équilibrer la saveur umami des gyozas.
Les gyozas sont originaires de Chine, où ils sont connus sous le nom de jiaozi. Ils ont été introduits au Japon par des soldats revenant de Chine après la Seconde Guerre mondiale, et ont depuis conquis les papilles du pays.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Öz Yufka Lot de 6 feuilles de pâte fraîche, 1000 gAvec les feuilles de pâte Yufka, vous pouvez préparer une variété de plats orientaux et turcs. Yufka est le nom turc pour une pâte composée d'eau, de farine et d'un peu de sel. Les plaques de pâte peuvent être utilisées pour la préparation de plats sucrés tels que le baklava ou les tartelettes Yufka, mais peuvent également être transformées en boulettes ou en rouleaux de pâte feuilletée qui sont remplis de fromage, de viande, de légumes ou d'autres ingrédients. Pour la fabrication de Börek, une sorte de tourbillon ou de casserole, la pâte Yufka est le choix idéal. Une délicatesse que l'on peut faire soi-même avec peu de temps à la maison. Les 6 grandes feuilles de pâte Yufka de 60 à 65 cm de diamètre sont idéales pour les grandes portions.8,95 €
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Pâte à bouletage - Wrapper de bouletage | 2 po de pâte à pâte, moule en wrapper en peau, feuille de pâtisserie mince portable, gadgets de cuisine empanada, gyoza peauMatériaux excellents de qualité: cette presse de créneaux de boulette est composée de PP de qualité alimentaire forte, sans odor et résistant à l'usure. Il vous aide à faire des boulettes sûres et délicieuses avec facilité. Il réduit également les déchets et protège l'environnement. Conception ergonomique: cette presse de créneaux de boulet est facile à utiliser et a une fonction non glissante qui le maintient stable entre vos mains. Il a une poignée ergonomique qui réduit la fatigue des mains et offre une poignée confortable. Pour cette raison, vous pouvez faire des boulettes avec facilité et confort. Fabrication sophistiquée: Notre presse de créneaux de boulet n'a pas de bavures, créant une apparence fluide et fine. Les bords ronds sont confortables à maintenir et le matériau est résistant aux décondements et ferme, empêchant la rupture ou la déformation. Vous pouvez sélectionner parmi différentes couleurs qui correspondent à votre style de cuisine. Étendue de l'application large: cette presse de créneaux de boulet peut vous aider à faire des emballages et des boulettes de bouletage de manière amusante et facile. C'est un merveilleux outil pour les maisons, les dortoirs, les snack-bars, les cantines, les restaurants et autres endroits où les boulettes sont appréciées. Il peut améliorer votre expérience de création de boulettes et vous permettre de profiter de délicieuses boulettes à tout moment. Fonctionne facilement: vous pouvez créer des peaux de boulettes et des boulettes parfaites avec cette presse de créneaux de bouletage. Il a une conception de 2 en 1 qui vous permet d'appuyer facilement sur la pâte et de la remplir de vos ingrédients préférés. Cette presse à boulettes est également facile à nettoyer et au lave-vaisselle, ce qui rend votre expérience de création de boulettes plus agréable et sans tracas.10,19 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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YASHE Poêle haute 24cm avec couvercle – Poêle antiadhésive en granit, compatible induction, poignée ergonomique résistante à la chaleur, polyvalente et facile à rangerPoêle haute avec couvercle : Le couvercle en verre transparent retient la chaleur et l’humidité, favorisant une cuisson homogène tout en permettant de surveiller les aliments sans soulever le couvercle. Revêtement antiadhésif en granit : Assure un démoulage facile des aliments, un nettoyage aisé et favorise une cuisson saine avec moins d’huile. Design polyvalent : Cette poêle est idéale pour frire, sauter et mijoter, offrant une grande flexibilité pour préparer facilement une variété de plats savoureux. Compatible induction : Convient à tous les types de plaques de cuisson, y compris l’induction, le gaz, l’électrique et la vitrocéramique. Poignée ergonomique et résistante à la chaleur : La poignée douce au toucher est confortable à tenir, reste fraîche et offre une prise en main sûre. Elle est équipée d’un anneau pour un rangement facile.32,99 €
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GiPP PoêLe AntiadhéSive Avec Couvercle, 30 Cm, 5 L, Sauteuse En CéRamique, PoignéE Isolante, Induction, PoêLe Saine Et Non Toxique, GrisePoêle saine : Surface antiadhésive en céramique GiPP sans cadmium. Sans PFOA, PFOA, plomb, cadmium ni autres substances toxiques susceptibles de s'infiltrer dans les aliments, sûre et saine. Super antiadhésive : La surface de la sauteuse avec couvercle est lisse et super antiadhésive, permettant aux crêpes de glisser facilement. Moins d'huile suffit pour une cuisson saine et faible en gras. Compatibilité induction : La poêle antiadhésive GiPP est fabriquée en fonte d'aluminium robuste qui ne se déforme pas. Son fond induction est compatible avec toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction, et chauffe rapidement et uniformément. Poignée résistante à la chaleur et couvercle en verre trempé : la poignée en bakélite de cette poêle en céramique non toxique avec couvercle, au design similibois, offre une prise en main confortable et reste froide pendant la cuisson. Le couvercle en verre antidéflagrant empêche les éclaboussures et assure une visibilité maximale. Poêle multifonction : Dimensions : 30 cm de diamètre, 9 cm de profondeur, capacité de 5 L. Cette poêle profonde offre une variété d'options de cuisson : faire sauter, sauter, saisir, bouillir, mijoter, blanchir, braiser, frire et mijoter. Une poêle peut être utilisée de multiples façons.49,99 €
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Norhogo Râpe à gingembre en céramique, design à petites dents, multifonction, râpe Wasa pour gingembre, ail, oignon, blanc, 11 x 6,8 cmMatériaux de haute qualité : notre plaque circulaire en céramique est fabriquée en céramique de haute qualité. La céramique est très solide, agréable au toucher, modérément lourde et un choix approprié Facile à nettoyer : la porcelaine ne tache pas, facile à nettoyer. Aucun truc ni jus ne pourraient coller à l'assiette. Résistant à la chaleur, passe au lave-vaisselle et au micro-ondes Design de petites dents : les aliments peuvent être facilement moulus en fines particules. Vous pouvez moudre des ingrédients tels que l'ail et le gingembre en petits morceaux Gagnez du temps : les dents pratiques vous aident rapidement à hacher le gingembre ou les fruits. Les dents surélevées extraient la pulpe de gingembre tout en laissant derrière la fibre Multifonction : la râpe à gingembre a des dents tranchantes, ce qui permet d'économiser des efforts et des efforts lors du broyage des aliments. Il est idéal pour râper le gingembre et l'ail. Il convient également pour les oignons, la noix de muscade, le chocolat et le fromage8,89 €
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OXO - Good Grips Râpe à Gingembre et ail en Acier Inoxydable Vert Taille UniqueRpez l'ail et le gingembre en une pte fine avec moins d'effort Les dents en acier inoxydable gravées sont également idéales pour le curcuma et le raidi Coque clipsable pour gratter la pte tout en gardant les mains propres Pied antidérapant pour plus de contrôle lors de la rpe Poignée douce et antidérapante pour une prise en main confortable Passe au lave-vaisselle (panier supérieur)13,99 €
Comment servir
Servez les gyozas sur un plat en bambou pour une présentation authentique, accompagnés de petites coupelles pour la sauce.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Five - Saladier en Bambou Naturel D 30 cmFive - Saladier en Bambou Naturel D 30 cm Dimensions Produit : D. 30 x H. 9,5 cm - Matière : Bambou - Poids Produit : 0,54 kg - Modèle : Bambou14,62 €11,99 €-18%
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APS 821 Plateau avec capot - Plateau rectangulaire en bois en bambou avec couvercle (32 x 16,5 cm, hauteur : 11 cm) - Cloche à fromage, planche à fromageMarque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui a depuis des décennies une connaissance approfondie de la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà dans la quatrième génération. APS commercialise des produits dans le monde entier dans les domaines du buffet, de la table et du bar. UTILISATIONS : ce lot de 2 plateaux et hotte gardera vos aliments frais et intacts. Le facteur d'hygiène est très élevé. Grâce à la capuche transparente, les aliments sont bien reconnus et offrent de l'anticipation pour le plaisir. Une marche dans le plateau en bois facilite le positionnement et empêche le capot de glisser. Matériau : le plateau est en bambou véritable avec pieds antidérapants et le capot est en polystyrène. Caractéristiques : le plateau en bois carré mesure 32 x 16,5 cm et une hauteur de 1,5 cm. La hotte a une hauteur de 9,5 cm et mesure 29,5 x 13,5 cm. Avec le capot fixé, il y a une hauteur totale d'environ 11 cm. Entretien : cet ensemble est lavable et imperméable mais ne passe pas au lave-vaisselle. Il se nettoie rapidement et facilement avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle.15,99 €
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PET Bols à Sauces, 12 Pièces Rond Plats Sauce Soja, 7,2 x 1,9cm Réutilisable Mini Bols à Trempette Sushi, Plats à Dessert, Rond Coupelles à Trempette, pour Confiture, Fruits et Dessert, BlancCoupelles polyvalentes : pour servir la confiture, la salade de viande, la salade d'œufs et la salade de volaille sur la table du petit-déjeuner, comme bol à sauce ou comme bol à épices. Facile à nettoyer : le design antiadhésif et la surface lisse du bol à sauce, facile à nettoyer et à réutiliser et ne doit être lavé à l'eau qu'après les repas. Empilables : vous pouvez empiler les bols à sauce de manière compacte pour utiliser efficacement l'espace dans l'armoire et économiser plus d'espace de stockage. Matériau : nos bols à sauce soja sont fabriqués en PET, ont de bonnes propriétés d'isolation thermique. Liste de colisage : lot de 12 petits bols pour sauces, la taille est de 7,2 x 1,9 cm/2,8 x 0,75 pouces, taille moyenne, en quantité suffisante, pour répondre à votre vie quotidienne.7,99 €
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Yeenano Bols à Sauces,12 Pièces Rond Bols à Sauce Soja,Coupelle Aperitif,Mini Trempage Coupelle Soja,Bols à Collation,Réutilisable Petit Soucoupe,Bols à Dessert,pour Collation,Ketchup,Trempage,FruitsMélamine épaisse de qualité supérieure : Ces bols à sauce sont fabriqués en mélamine alimentaire de haute qualité, garantissant durabilité et résistance aux chutes. Idéals pour servir sauces, dips ou petits en-cas sans risque de casse. Taille idéale pour contrôler les portions : Chaque bol rond à sauce soja mesure 7,3 cm de diamètre et 2 cm de hauteur. Compact et pratique, il permet de servir des portions individuelles de sauce soja, de ketchup, de moutarde, ou même de noix et de bonbons. Empilables et peu encombrants : Conçus pour un rangement facile, ces bols s'emboîtent parfaitement les uns dans les autres, libérant ainsi de l'espace dans les placards. Parfaits pour la maison, les restaurants ou les événements traiteur où l'efficacité est primordiale. Faciles à nettoyer et réutilisables : Ces petits bols à sauces, à la surface lisse et non poreuse, résistent aux taches et aux odeurs. Passent au lave-vaisselle pour un nettoyage facile, ce qui en fait un choix durable par rapport aux alternatives jetables. Polyvalents pour toutes les occasions : Utilisez ces bols à sauce pour vos sauces à sushi, vos sauces barbecue, vos vinaigrettes ou vos garnitures de dessert. Idéal pour les fêtes, les pique-niques ou les repas quotidiens, il permet de conserver les saveurs et la fraîcheur.10,49 €








