Recette de gyozas : délices japonais faits maison

Recette de gyozas : délices japonais faits maison

Par / / 2 minutes de lecture
4.9/5 - (8 votes)
Saint Valentin générique

Les gyozas, ces délices japonais, sont des raviolis grillés qui séduisent par leur texture croustillante et leur farce savoureuse. Préparés avec soin, ils apportent une touche d’exotisme à vos repas, tout en restant accessibles à réaliser chez soi. Découvrons ensemble comment confectionner ces petites merveilles culinaires.

45 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer la farce : mélanger la farce à gyozas avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et l’huile de sésame.

Étape 2

Disposer une feuille de pâte à gyozas dans la paume de la main et déposer une petite cuillerée de farce au centre.

Étape 3

Avec le pinceau de cuisine, humidifier le bord de la pâte avec de l’eau.

Étape 4

Plier la pâte en demi-lune et pincer les bords pour bien sceller le gyoza.

Étape 5

Répéter l’opération avec le reste des feuilles de pâte et de farce.

Étape 6

Chauffer une poêle antiadhésive avec l’huile végétale à feu moyen.

Étape 7

Disposer les gyozas dans la poêle, côté plat vers le bas, et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 8

Ajouter un peu d’eau dans la poêle et couvrir immédiatement pour cuire à la vapeur.

Étape 9

Laisser cuire jusqu’à ce que l’eau s’évapore complètement.

Étape 10

Préparer la sauce : mélanger le reste de sauce soja avec le vinaigre de riz pour accompagner les gyozas.

Haruki Martial

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus croustillante, laissez les gyozas cuire un peu plus longtemps avant d’ajouter l’eau pour la cuisson à la vapeur.

Accords mets vins

Optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui viendra équilibrer la saveur umami des gyozas.

Les gyozas sont originaires de Chine, où ils sont connus sous le nom de jiaozi. Ils ont été introduits au Japon par des soldats revenant de Chine après la Seconde Guerre mondiale, et ont depuis conquis les papilles du pays.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Öz Yufka Pâte fraîche quotidienne - Pâtisserie fraîche, feuilles de pâte phyllo 1000 g (6 pièces par paquet)
    Avec les feuilles de pâte Yufka, vous pouvez préparer une variété de plats orientaux et turcs. Yufka est le nom turc d'une pâte composée d'eau, de farine et de sel. Les plaques de pâte peuvent être utilisées pour la préparation de plats sucrés tels que les tartelettes baklava ou yufka, mais peuvent également être transformées en sacs ou rouleaux de pâte feuilletée remplis de fromage, de viande, de légumes ou d'autres ingrédients. Pour faire du börek, une sorte de strudel ou une casserole, la pâte Yufka est le choix idéal. Une délicatesse que vous pouvez cuisiner vous-même à la maison avec peu de temps. Les 6 grandes feuilles de pâte Yufka d'un diamètre de 60 à 65 cm sont idéales pour les grandes portions.
    8,95 €
  • Öz Yufka Lot de 3 paquets de pâte fraîche quotidienne en feuilles de pâte filo 1000 g (6 pièces dans chaque paquet) x 3 paquets de Pufai Grocery
    Avec les feuilles de pâte Yufka, vous pouvez préparer une variété de plats orientaux et turcs. Yufka est le nom turc pour une pâte composée d'eau, de farine et d'un peu de sel. Les plaques de pâte peuvent être utilisées pour la préparation de plats sucrés tels que le baklava ou les tartelettes Yufka, mais peuvent également être transformées en boulettes ou en rouleaux de pâte feuilletée qui sont remplis de fromage, de viande, de légumes ou d'autres ingrédients. Pour la fabrication de Börek, une sorte de tourbillon ou de casserole, la pâte Yufka est le choix idéal. Une délicatesse que l'on peut faire soi-même avec peu de temps à la maison. Les 6 grandes feuilles de pâte Yufka de 60 à 65 cm de diamètre sont idéales pour les grandes portions.
    23,99 €
  • Gyozas au porc,120 g
    Découvrez les gyozas à la viande Wei Ming, ces petites merveilles croustillantes et fondantes qui réveillent vos papilles. Parfaits pour un apéro entre amis ou un repas rapide plein de saveurs, ils apportent un voyage gustatif direct au cœur de l’Asie. Laissez-vous tenter par ce plaisir simple et gourmand, idéal pour épater sans se compliquer la vie. Un vrai coup de cœur à partager sans modération ! ALLERGÈNES: BLE - SOJA - SESAME DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Raviolis Gyozas au porc

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • GiPP Poêle à Frire Antiadhésive en Céramique avec Couvercle– Poêle Saine et Non Toxique, Compatible Induction, Sans PFAS ni PFOA, Passe au Lave-Vaisselle, Manche Reste Froid(Gris,24cm+Couvercle)
    100 % non toxique et sain – Fabriqué avec un revêtement en céramique sain, sans PTFE, PFAS, PFOA, PFOS, APEO, plomb ni cadmium, et approuvé par SGS. La poêle en céramique GiPP est sans danger pour votre famille et l'environnement ! Antiadhésif en céramique – Les aliments glissent facilement, nécessitant moins d'huile pour une cuisson plus saine avec cette poêle en céramique. Notre poêle antiadhésive est idéale pour tous vos besoins culinaires, comme une poêle à œufs ou une poêle à omelette. Poignée Reste Froide – La poignée en bakélite de la poêle présente un design effet bois, est confortable à saisir et reste froide pendant la cuisson. Compatible Induction – Convient à tous types de plaques de cuisson, y compris gaz, électrique et induction. Le noyau en aluminium assure une distribution rapide et uniforme de la chaleur. Facilité de nettoyage – Se nettoie rapidement avec une éponge et de l'eau chaude savonneuse. Le revêtement en céramique résistant aux rayures conserve sa surface antiadhésive même après de nombreux passages au lave-vaisselle.
    29,99 €
  • YASHE Poêle haute 30cm avec couvercle – Poêle antiadhésive granit, compatible induction, poignée résistante à la chaleur avec poignée latérale pour une prise sécurisée à deux mains
    Poêle haute avec couvercle : Le couvercle en verre transparent retient la chaleur et l’humidité, favorisant une cuisson homogène tout en permettant de surveiller les aliments sans soulever le couvercle. Revêtement antiadhésif en granit : Assure un démoulage facile des aliments, un nettoyage aisé et favorise une cuisson saine avec moins d’huile. Design polyvalent : Cette poêle est idéale pour frire, sauter et mijoter, offrant une grande flexibilité pour préparer facilement une variété de plats savoureux. Poignée latérale : La poignée supplémentaire en forme d’« oreille » offre un soutien supplémentaire, facilitant la prise, le versement ou le déplacement de la poêle à deux mains — surtout lorsqu’elle est pleine. Compatible induction : Convient à tous les types de plaques de cuisson, y compris l’induction, le gaz, l’électrique et la vitrocéramique.
    42,99 €
    39,99 €
    -7%
  • Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade, Pinceau de Cuisine
    Brosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème
    6,39 €
  • Lot de 2 pinceaux à pâtisserie pour la pâtisserie, pinceau à badigeonner pour la cuisson et la cuisine, brosse de cuisson en poils naturels pour huile et sauce, pinceaux à pâtisserie avec manche en
    Durable et résistant à la chaleur : le pinceau à badigeonner à pâtisserie 2PS pour la cuisine se distingue par sa durabilité exceptionnelle et sa résistance à la chaleur. Avec une plage de température de -40 °C à 315 °C, il reste robuste et fonctionnel même dans des conditions de chaleur extrêmes. Taille idéale pour une utilisation polyvalente : le lot comprend deux pinceaux, l'un mesurant 20,5 x 2,3 cm et l'autre 20,5 x 4 cm. Cette variété de pinceaux à pâtisserie pour la cuisson dans les tailles convient à une large gamme de tâches de cuisson, des pâtisseries délicates aux travaux de badigeonnage plus lourds. Le design compact des pinceaux les rend également faciles à ranger et à transporter, s'adaptant parfaitement à n'importe quel tiroir de cuisine ou boîte à outils. Poils naturels pour une durabilité accrue : les poils naturels de la brosse offrent une douceur et une flexibilité supérieures, ce qui le rend idéal pour les tâches délicates de cuisson et de cuisine. Ces pinceaux à badigeonner pour poils de cuisson sont conçus pour résister à la casse ou à la perte, assurant une expérience de cuisson propre et saine. Entretien facile et design sans odeur : la brosse de cuisson sèche rapidement sans laisser de résidus ou d'odeur, tout en conservant sa fraîcheur et son hygiène. Un nettoyage simple garantit que votre brosse reste en parfait état pour une utilisation prolongée, ce qui vous permet d'économiser du temps et des efforts dans la cuisine. Pinceaux alimentaires pour une expérience de cuisine pure : avec le pinceau à pâtisserie 2 PS, vous pouvez profiter de la brosse de cuisine pour cuisiner. Les poils naturels retiennent et distribuent efficacement l'huile, la sauce ou le beurre, améliorant le goût et la texture de vos plats. Évitez la contamination croisée avec notre brosse, en veillant à ce que chaque repas ait le goût prévu.
    7,40 €
    6,90 €
    -7%
  • Norhogo Râpe en Acier Inoxydable de Qualité Supérieure - Pour Gingembre, Ail, Parmesan, Citron, Curcuma, Wasabi et Épices
    Dimensions : 17 x 4,3 cm, 100 % neuf et de haute qualité. Forme de cuillère pratique pour les épices râpées Matériau : acier inoxydable, passe au lave-vaisselle | Attention : Design ergonomique pour une prise en main confortable. Manuel d'utilisation facile. Conservez le précieux jus de gingembre et garantissez un maximum de goût Râpe idéale pour le gingembre, l'ail, le citron, la muscade et le curcuma. Peut également être utilisée pour l'ail, le chocolat, le fromage et d'autres ingrédients courants Le design à dents de scie inversées empêche les rayures de la main. Outil polyvalent et flexible qui vous permet de râper, hacher, décaper ou simplement remuer le thé au gingembre
    6,99 €
  • Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, Argenté
    Râpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine
    7,99 €

Comment servir

Servez les gyozas sur un plat en bambou pour une présentation authentique, accompagnés de petites coupelles pour la sauce.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • VIDETOL 8 Pièces Plateaux Ovales en Bambou, 10 x 20 x 1 cm Plateau de Service, Petit Plateau pour Nourriture, Café, Dessert, Pots de Fleur
    👍【BONNE QUALITÉ】VIDETOL Plateaux Ovales en Bambou est fabriqué en bambou naturel de haute qualité, exempt de substances nocives et de produits chimiques, robuste, durable et pas facilement endommagé. La surface et les bords du Plateaux Ovales en Bambou ont été polis et peints, lisses et sans bavures, sans blesser les mains. 👍【PAQUET INCLUS】L'emballage contient 8 pièces Plateaux Ovales en Bambou, chacune mesurant 10 x 20 x 1 cm, assez pour stocker différents aliments comme des fruits, du pain, des desserts et des snacks dans votre vie quotidienne. 👍【UN DESIGN UNIQUE】Le design des bords surélevés de ce Plateau de Service peut empêcher efficacement les objets de glisser et il est facile à ramasser. De plus, la partie inférieure du Q adopte un design de cadre épaissi qui a une excellente performance d'isolation thermique. Vous n'avez pas à craindre que la température des aliments soit trop élevée et endommage le bureau pendant l'utilisation. 👍【LARGE APPLICATION】Ce Petit Plateau est conçu à la fois pour être beau et pratique et peut être utilisé pour décorer des tables basses, des cuisines ou des salons, mais aussi dans différentes occasions comme les boulangeries, les restaurants, les hôtels, les salons de thé et les bureaux. 👍【SERVICE CLIENTELE】La marque VIDETOL est très aboutie et appréciée par de nombreuses personnes. Pour nous, la qualité est primordiale. S'il y a des problèmes lors de l'utilisation du produit ou si le produit est endommagé, n'hésitez pas à nous contacter. Nous résoudrons votre problème le plus rapidement possible.
    22,99 €
  • APS Plateau en bambou avec capot, lot composé de : - Plateau en bambou 28 x 14 cm - Hauteur : 1,5 cm - Capuche en SAN 26 x 12 cm - Hauteur : 10 cm
    La marque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui a des connaissances approfondies dans la fabrication d'articles de restauration et de service depuis des décennies. L'entreprise familiale est déjà en quatrième génération. APS vend des produits dans le monde entier dans les domaines du buffet, du tableau, du bar et du bar. UTILISATION : ce lot de 2 plateaux et hotte garde vos aliments frais et intacts. Le facteur d'hygiène est très élevé. Grâce à la hotte transparente, les plats sont bien reconnaissables et offrent une anticipation pour le plaisir. Une marche dans le plateau en bois facilite le positionnement et empêche la hotte de glisser. Matériau : le plateau est en bambou véritable et le capot est en plastique (SAN). Caractéristiques : le plateau en bois mesure 28 x 14 cm et une hauteur de 1,5 cm. La hotte mesure 26 x 12 cm et une hauteur de 10 cm. Pour le capot appliqué, une hauteur totale d'environ 11,5 cm. Entretien : ce kit est lavable et imperméable mais ne passe pas au lave-vaisselle. Il se nettoie rapidement et facilement avec de l'eau tiède et un peu de liquide vaisselle.
    15,99 €
  • 20 Pièces Coupelle, Acier Inoxydable Coupelle Aperitif, Coupelle Dessert, Coupelles Aperitif, Pot Sauce, Réutilisable Pot a Sauce Convient pour Cuisine Restaurant Bar Pique Nique Barbecue (75ml)
    Paquet contient: Vous recevrez 20 coupelle aperitif, capacité de 75 ml, environ 5,7 cm en haut, 4,2 cm en bas et 4,1 cm de hauteur. Matériau qualité: Coupelle est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, robuste et durable, très stable, empilable, facile à nettoyer et réutilisable. Facile à nettoyer: Coupelle dessert surface est lisse et sans bavure et peut être nettoyée rapidement.Il suffit d'utiliser de l'eau savonneuse ou de l'eau propre et peut être mise au lave-vaisselle. Économisez de l'espace: Coupelles aperitif peuvent être empilées une sur le dessus pour économiser de l'espace et rangées dans la cuisine jusqu'à la prochaine utilisation. Large application: Pot sauce conviennent pour servir des trempettes, des sauces, des plats d'accompagnement, des sirops, des vinaigrettes, des collations ou d'autres plats délicieux.
    16,99 €
  • PORFOYO Coupelle pour Sauces, 12 Pièces Bols à Sauce Soja Mini Petite Coupelle Empilable Bols à Sushi pour Trempettes Collations Épices Snacks Fruits Salade Dessert Réutilisables en Céramique, Blanc
    Dimensions parfaites pour un usage quotidien : Avec une longueur de 8,6 cm, une largeur de 7,3 cm et une hauteur de 3,9 cm, chaque coupelle pour sauces offre une capacité idéale de 55 ml. Pratique et confortable à utiliser, cette coupelle pour sauces est parfaite pour les condiments, les trempettes, les épices et les petites portions de snacks. Design empilable et peu encombrant : Les coupelles pour sauces sont empilables, ce qui permet un rangement efficace et un gain de place dans vos placards. Faciles à organiser, ces coupelles pour sauces conviennent aux cuisines avec un espace limité. Elles allient praticité et esthétique. Matériau de qualité et finition soignée : Fabriquée en céramique de qualité, chaque coupelle pour sauces présente un émail lisse et un design raffiné de type yuanbao. Grâce à une cuisson à haute température, les coupelles pour sauces sont durables, résistantes à l'usure et conservent leur éclat dans le temps. Utilisation polyvalente pour tous les repas : Ces coupelles pour sauces sont idéales pour servir des sauces, de l’huile, des épices ou des fruits. Utilisables comme bols à sauce soja ou bols à sushi, elles sont aussi parfaites pour les barbecues, les desserts, les entrées et les collations. Une coupelle pour sauces adaptée à chaque moment. Compatibles avec tous vos équipements de cuisine : Chaque coupelle pour sauces passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, au four et au réfrigérateur. Leur matériau sain et épais assure une utilisation sûre. La base non émaillée offre une bonne stabilité antidérapante. Coupelle pour sauces pratique et fiable pour une utilisation quotidienne.
    25,99 €

Articles similaires

Retour en haut