l’onigirazu, un sandwich japonais inspiré de l’onigiri traditionnel, est une fusion culinaire qui marie la simplicité du riz et l’élégance des garnitures variées. ce plat offre une alternative savoureuse aux sandwiches classiques, combinant des ingrédients japonais typiques avec une présentation moderne. idéal pour un déjeuner sur le pouce ou un repas entre amis, l’onigirazu séduit par sa polyvalence et sa créativité. prêt à explorer cette délice créatif ? suivez le guide !
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
–
personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cuire le riz dans un cuiseur à riz selon les instructions du fabricant.
Étape 2
Une fois cuit, laisser le riz refroidir légèrement. Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja et mélanger délicatement.
Étape 3
Égoutter le thon en boîte et le mélanger avec la mayonnaise japonaise et une pincée de wasabi pour un goût légèrement piquant.
Étape 4
Sur une feuille de nori, disposer une couche de riz en forme de carré au centre. Ajouter une couche du mélange de thon, quelques bâtonnets de concombre, des tranches d’avocat et une pincée de graines de sésame.
Étape 5
Recouvrir avec une nouvelle couche de riz, puis plier les coins de la feuille de nori vers le centre pour former un paquet bien serré. Répéter l’opération pour les autres onigirazu.
Étape 6
Laisser reposer quelques minutes pour que la feuille de nori s’humidifie et soit plus facile à couper.
Étape 7
Couper chaque onigirazu en deux, en diagonale, pour révéler les couches de garniture.
Étape 8
Servir avec du gingembre mariné et de la sauce soja pour tremper.
Mon astuce de chef
Pour un onigirazu encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des légumes marinés ou des tranches de poulet grillé. N’hésitez pas à expérimenter avec des ingrédients différents pour personnaliser votre sandwich.
Accord mets et boissons
pour accompagner votre onigirazu, un thé vert japonais bien chaud, tel que le sencha, est idéal. son goût rafraîchissant et légèrement amer équilibrera parfaitement les saveurs riches du sandwich.
l’onigirazu est une invention relativement récente dans la cuisine japonaise, apparue dans les années 1990. il s’inspire de l’onigiri traditionnel, une boule de riz farcie, mais se distingue par sa présentation plus moderne et sa flexibilité en termes de garnitures.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre onigirazu ?
pour mettre en valeur votre onigirazu, servez-les sur une planche en bois ou une assiette en ardoise. utilisez des baguettes japonaises pour une expérience authentique et disposez le gingembre mariné et la sauce soja dans de petits bols individuels en céramique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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