Laissez-vous envoûter par la délicatesse de l’Orient et la fraîcheur du verger avec cette recette sensationnelle de sushi au saumon et pomme verte, un mariage audacieux qui ravira vos papilles et surprendra agréablement vos convives. Suivez minutieusement chaque étape pour créer chez vous, de véritables petites œuvres d’art culinaires.
60 minutes
0 minutes
€€
Ingrédients
personnes
360 grammes de riz à sushi
475 ml de eau
60 ml de vinaigre de riz
30 grammes de sucre
5 grammes de sel
200 grammes de saumon frais
1 pomme verte
4 feuilles de nori (algues)
wasabi
sauce soja (pour servir)
Ustensiles
casserole
cuillère en bois
bol
natte en bambou (makisu)
couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1
Préparation du riz : Rincez le riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez le riz égoutté. Portez à ébullition puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. Retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant environ 15 minutes.
Étape 2
Assaisonnement du riz : Pendant que le riz cuit, mélangez dans un petit bol le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu’à dissolution complète. Une fois le riz cuit, transférez-le dans un grand plat non métallique (pour éviter toute réaction avec le vinaigre). Pour préserver la texture du riz : Étalez-le délicatement avec une cuillère en bois tout en y incorporant doucement l’assaisonnement. Laissez ensuite le riz refroidir à température ambiante.
Étape 3
Découpe du saumon et de la pomme : Taillez finement le saumon en lamelles. Pelez la pomme verte et taillez-la également en fines lamelles. Gardez ces préparations au frais.
Étape 4
Montage des sushis : Posez une feuille de nori sur votre natte en bambou (le makisu). Étalez régulièrement une couche fine de riz refroidi sur les trois quarts inférieurs de la feuille, tout en gardant vos mains légèrement humides pour éviter que le riz ne colle trop. Au centre du tapis de ril’éliminer rapidement.z, ajoutez quelques lamelles de saumon et pomme verte.
Étape 5
Roulage des sushis : Utilisez la natte pour rouler fermement le sushi en commençant par le côté où se trouve la garniture. Faites attention à ne pas rouler la natte elle-même dans les sushis ! Une fois formé, pressez légèrement pour donner une forme homogène au rouleau.
Étape 6
Découpe des sushis : Avec un couteau bien aiguisé (humidifiez légèrement la lame afin que les grains de riz n’adhèrent pas), découpez délicatement votre rouleau en six à huit morceaux égaux.
Mon astuce de chef
Pour des saveurs plus intenses : marinez brièvement vos lamelles de saumon dans un peu d’huile d’olive et un zeste de citron avant montage des sushis.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces exquis sushis au saumon et pomme verte, osez un vin blanc sec mais fruité comme un Sancerre ou un Chablis qui soulignera avec élégance les notes acidulées de la pomme tout en respectant la délicatesse du saumon.
L’info en plus
Cette recette propose une fusion saisissante entre les traditions culinaires japonaises et des touches occidentales grâce à l’ajout inattendu mais harmonieux de la pomme verte.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
TANOSHI - Wasabi - Moutarde Japonaise - 43 gLE WASABI TANOSHI : Appartenant à la gamme Tanoshi Japon, le wasabi japonais est un condiment piquant utilisé pour relever les plats, pour faire de véritables repas asiatiques en famille ou entre amis. QU'EST-CE QUE LE WASABI ? : Le wasabi est une sorte de raifort japonais, une variété de radis que l'on râpe afin de former une pâte utilisée pour accompagner les plats, comme on le fait avec la moutarde en France. FACILE À CONSOMMER ET À CONSERVER : Conditionné sous forme de tube refermable, le wasabi Tanoshi est prêt à consommer. Aussi facile que pratique à l'emploi, il se conserve facilement entre deux utilisations. LE WASABI ET LES SUSHIS : Indissociable d'un bon repas à base de sushis, le wasabi se trouve sur toute bonne table japonaise. Il est traditionnellement utilisé pour la confection et la dégustation des sushis depuis des siècles. LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec délice, au travers de produits authentiques, savoureux et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes).3,61 €3,09 €-14% -
Wasabi2,99 €
-
Emma Basic - Algues séchées Sushi Nori 40 feuilles complètes | Jeune & Croquant | Riche en protéines | Haute teneur en fibres|✅ Jeune et fraîche : la saison de récolte des algues commence à partir de novembre et se termine en avril. Emma Basic Nori est fabriqué à partir de matières premières récoltées au début de la saison pour garantir que la texture n'est pas trop mâchée. ✅ Emballage avec fermeture éclair : tous les moyens ont été appliqués au meilleur de nos connaissances pour empêcher les algues nori de faire face à l'humidité. Une fois ouvert, veuillez l'utiliser immédiatement. ✅ Haute teneur en protéines + haute teneur en fibres : pour affirmer une forte teneur en protéines, (CE) n° 1924/2006 nécessite un minimum de 20 % de la valeur énergétique des aliments est fournie par les protéines. Le test en laboratoire Emma Basic Nori indique que 45,4 g de protéines/100 g contribuent à 36 % de la valeur énergétique. 32,4 g de fibre/100 g testé dans l'échantillon Emma Basic Nori. ✅ Haute qualité : Emma Basic Nori est fabriqué par Xihe, une fabrication BRC de grade A, gérée par son investisseur japonais, Kozen. Depuis 1894, Kozen ne se consacre que au nori. ✅ UMAMI : Riche en umami naturel, parfait pour faire des sushis, manger avec du riz, garniture de rameau, garniture de salade.14,99 €9,43 €-37% -
TANOSHI - Algues Nori - Sushis Makis - 7 feuilles - 18 gALGUES NORI : Les Algues Nori relèvent la saveur des makis, sushis et autres plats, en apportant une texture à la fois croustillante et fondante INCONTOURNABLE DE LA CUISINE NIPPONE : Indispensables à l’élaboration des sushis au Japon, les algues nori sont un élément clé de la gastronomie japonaise depuis le XVIIème siècle HISTOIRE ET TRADITION : Les Japonais ont commencé à cultiver les algues nori en abondance au XVIIème siècle, les vendant sous forme de feuilles inspirées des techniques de fabrication du papier QUALITÉ EXCEPTIONNELLE : Ces algues séchées sont soigneusement sélectionnées pour offrir une texture parfaite et un goût authentique LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec des produits authentiques et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes)2,98 €
-
TANOSHI - Riz Sushi Japonais - Sushis et Makis - 450 gRIZ SUSHI TANOSHI : Appartenant à la gamme Tanoshi Japon, le riz Tanoshi Japonica permet de réaliser des sushis et des makis maison facilement et rapidement, pour de délicieux repas asiatiques en famille ou entre amis VÉRITABLE RIZ SUSHI JAPONAIS : La variété Japonica est l'une des deux sous-espèces de riz sushi utilisées par les maîtres sushis au Japon. Sa texture collante est idéale pour la confection des sushis LE SECRET DES MEILLEURS SUSHIS : Réussir ses sushis maison repose sur le choix d'ingrédients de haute qualité comme ceux proposés par Tanoshi et sur une cuisson parfaite du riz, gage du goût et de la tenue du sushi LA CONFECTION DES SUSHIS : Très simples à réaliser, les nigiri-sushis se forment à la main. Les maki-sushis, eux, se fabriquent en enroulant les ingrédients dans une feuille d'algue nori à l'aide d'une natte en bambou LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec délice, au travers de produits authentiques, savoureux et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes)3,44 €3,19 €-7% -
Sushi Rice 1kgRiz à sushi/riz gluant Parfait pour les rouleaux nori et autres créations de sushi 100 % riz sushi Contenu : 1 kg3,61 €
-
Otafuku Vinaigre de riz pour sushi 500 gUtilisé pour préparer du riz pour sushi (avec du sucre et du sel) ou pour assaisonner des salades ou des légumes Le vinaigre de riz est un ingrédient de base dans les cuisines japonaises Pays d’origine : Japon3,79 €2,68 €-29% -
Eat Wholesome Vinaigre de riz bio 500 mlRÉCOMPENSÉ: Lauréat du Great Taste Award en 2022 pour son goût doux, équilibré et délicat qui rehausse les plats salés et sucrés NATUREL: riz biologique et traditionnellement fermenté, cru et non filtré, contenant la mère pour un caractère naturel POLYVALENT: S'utilise pour les sauces, les vinaigrettes, les marinades, les conserves, les sushis et plus encore BASE VÉGÉTALE: Convient aux régimes végétariens et végétaliens, nourriture naturelle faite avec soin EMBALLAGE: Mis en bouteille dans du verre, soutenant la durabilité de la source au rayon6,49 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Parence.- Natte à Sushi en Bambou – Makisu pour Rouleaux de Sushi – Taille 23x23cm – Bambou – Tapis Rouleau Idéal pour Sushi Maison ou Autre)This sushi mat is designed for food use and chemical free. Measuring 23 x 23 cm, this mat is ideal for creating homemade sushi rolls, suitable for both amateurs and professionals. Its simple and efficient design makes it easy to roll up rice and toppings for perfect makis, even for beginners. Lightweight and easy to clean. Just hand wash in warm water and air dry for long life. Suitable for making makis, spring rolls or other rolled up culinary creations. Its compact size allows for easy storage in your kitchen drawers or prep accessories.4,49 € -
Japonais NATTE A SUSHI EN BAMBOU Roll Mat tapis CUISINE JAPONAISE 23cm x 24cmMATERIEL: Bambou & Ficelle CONDITION: Neuf dans l'emballage TAILLE: 9 "x 9.5" (230mmx240mm) Le paquet incluent: 1 piece x Mat Sushi3,99 €
Présentation
Servez ces magnifiques sushi sur un plateau minimaliste ou une assiette noire pour faire ressortir leurs couleurs vives. Accompagnez-les d’un petit bol contenant une petite quantité de sauce soja ainsi qu’une touche discrète wasabi pour ceux qui apprécient les sensations relevées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plateau De Service en Bois, Petit Plateau en Bois, Plateau Décoratif Irrégulier, Plat De Service pour Plats, Boissons, Petit-Déjeuner, Fruits, Desserts, en-Cas, Bijoux, Clés❤ 【 Bois d'acacia de qualité supérieure 】: Notre plateau de service en bois d'acacia montre la beauté naturelle de la couleur et de la structure du bois. Avec sa durabilité remarquable et sa dureté élevée, il est robuste et durable. Il résiste aux rayures et à l'usure, reste en parfait état pendant des années et offre une excellente expérience de service. ❤ 【 Design polyvalent 】: Ce plateau irrégulier en bois est plus qu'un simple ustensile de cuisine. Idéal pour présenter des légumes, des fruits, des collations, des gâteaux, des bonbons et des biscuits. Avec son design pratique, il s'adapte facilement à différentes occasions, que ce soit un repas quotidien ou une fête festive. Il ajoute une touche d'élégance et de sophistication à votre décoration de table. ❤ 【 Aspect décoratif 】: Les propriétés uniques et charmantes de ce plateau en bois confèrent à chaque décoration de table un attrait esthétique. Parfait pour améliorer l'esthétique générale de votre salle à manger et ajouter une touche élégante. Que ce soit pour des occasions spéciales ou au quotidien, ce plateau est à la fois fonctionnel et décoratif. ❤ 【 Nettoyage facile 】: La surface lisse permet un nettoyage rapide avec un chiffon humide. Pas besoin de tremper ou de rincer, ce qui facilite l'entretien. Le plateau est idéal pour la cuisine, le salon ou le bureau. Il reste propre et bien rangé, même avec une utilisation quotidienne et conserve son élégance. ❤ 【 Caractéristiques uniques du bois 】: Chaque pièce présente des caractéristiques individuelles du bois, telles que le grain et les nuances de couleur, ce qui lui donne du caractère et du charme. Que ce soit comme plateau de petit-déjeuner, plateau de maquillage ou élément décoratif sur la table basse, le style compact est idéal pour la maison, le bureau ou comme cadeau pour les invités.9,29 € -
Tastetreasure 1 plat à bijoux en forme de nuage, plateau à bijoux de forme irrégulière pour femme, plateau décoratif blanc, organisateur de bijoux esthétique et bol à clés pour table d'entrée et deOrganisateur de bijoux polyvalent : ce plat à bijoux en forme de nuage offre une solution élégante pour ranger bagues, boucles d'oreilles et colliers, gardant vos précieux accessoires organisés et facilement accessibles Matériau durable et léger : fabriqué à partir de matériau PP de haute qualité, ce plat de rangement de bijoux est incassable et ne pèse que 42 g, offrant une option de rangement durable et pratique Décoration de chambre esthétique : doté d'un plateau moderne en forme de vague, ce plat à bijoux blanc ajoute une touche de décoration de style scandinave à votre coiffeuse, commode ou bureau pour un look minimaliste Taille parfaite pour n'importe quel espace : mesurant 19,5 x 13,5 cm, ce petit bol à bijoux sert de plateau fourre-tout ou de plateau à clés idéal pour les tables de couloir, maximisant l'espace dans les zones compactes autour de votre maison Cadeau attentionné pour elle : un élégant plateau à bijoux qui fait un cadeau d'anniversaire parfait pour les femmes ou un plat d'alliance, alliant rangement fonctionnel avec une esthétique tendance et mignonne5,89 €
-
Sotbnna 6 Assiettes à Dessert Noires 15 cm en Mélamine, Bord Surélevé1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 × 15 × 1,9 cm. Les assiettes à dessert rondes sont idéales comme assiettes à collation, assiettes de service ou petites assiettes plates pour gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits plats. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, le soir de tapas ou pour la présentation de table décorative 3. Design noir avec structure décorative. L'aspect noir sobre et la structure de surface visible assurent une présentation moderne. Comme assiette à sushis, assiettes à gâteau ou assiettes à entrée, vous pouvez servir des plats avec style et servir visuellement attrayant 4. Bord légèrement surélevé pour un service propre. Le bord légèrement surélevé aide à mieux tenir les collations, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Ainsi, les assiettes de service rondes sont pratiques pour les sauces, les desserts, les entrées, les petites salades et diverses apéritifs 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les fêtes. Les 6 petites assiettes sont adaptées pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, les fêtes, les buffets et les dîners d'invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à collation, assiette à accompagnement ou assiette d'appoint, l'ensemble peut être combiné de manière polyvalente avec d'autres vaisselles13,59 € -
vancasso Série PLAYA Lot de 6 Assiettes Plates en Grès 26 cm - Va au Micro-Ondes, Four et Lave-Vaisselle - Noir Mat, Design Élégant et RésistantService de 6 Assiettes en Céramique: Ce set d'assiettes comprend 6 assiettes plates de 26 cm, parfaitement conçues pour répondre aux besoins des familles et des repas en groupe. Que ce soit pour un dîner formel ou un repas décontracté, ces assiettes modernes sont pratiques et faciles à manipuler. Durabilité et Solidité: Fabriquées en grès solide, nos assiettes possèdent une surface émaillée et résistante aux rayures, cuite à haute température. Chaque pièce de ce set d'assiettes compatible avec le micro-ondes est unique en raison de la nature réactive de l'émail, garantissant une expérience de repas spéciale. Compatible Lave-Vaisselle et Micro-Ondes: Ces assiettes en grès sont compatibles avec le lave-vaisselle et le micro-ondes, facilitant le nettoyage et vous faisant gagner du temps. Profitez de vos repas en famille en toute confiance, sachant que vos assiettes sont sûres et faciles à entretenir. Polyvalentes pour Toutes les Occasions: Ces assiettes en céramique passent sans effort des repas quotidiens aux réunions spéciales, alliant élégance et fonctionnalité. Leur design classique en fait un choix polyvalent pour diverses situations de repas.49,99 €47,49 €-5%
-
Yuannee Bols à Sauces,12 Pcs Rond Bols à Sauce Soja Réutilisable Petit Soucoupe Mini Bolss à Trempette Sushi Bols à Collation Bols à Dessert Coupelle Aperitif pour Confiture Fruits et Dessert BlancBols à sauce en mélamine épaisse de qualité supérieure : Fabriqués en mélamine de qualité alimentaire, ces bols à sauce sont résistants et durables. Idéaux pour servir sauces, dips ou amuse-gueules sans risque de casse Ensemble de 12 bols à sauce soja ronds : Cet ensemble de 12 bols à sauce en céramique est parfaitement dimensionné pour servir des portions individuelles de sauce soja, ketchup, moutarde ou chutney. Chaque bol mesure 7,2 cm de diamètre et 2 cm de profondeur, idéal pour un dosage précis à la maison ou au restaurant Compatibles lave-vaisselle et micro-ondes : Fabriqués en céramique résistante, ces bols à sauce sont faciles à nettoyer et réutilisables au quotidien. Aucune tache ni odeur ne s'imprègne : il suffit de les mettre au lave-vaisselle après avoir servi des sauces, des vinaigrettes ou des garnitures pour desserts Design empilable gain de place : ces bols à sauce s'emboîtent parfaitement, optimisant ainsi l'espace dans vos placards Des bols pour toutes les sauces : utilisez ces petits pots polyvalents pour vos sushis, rouleaux de printemps, nuggets ou sauces barbecue. Que vous ayez besoin de bols pour la sauce chili douce, la mayonnaise à l'ail ou la sauce hoisin, ces mini-bols sont parfaits pour toutes les sauces sans mélanger les saveurs9,69 € -
Bols à Sauce, Bol Aperitif, Bols à Snack,Bols de service Set de 6,Petits Bols en Céramique,Bols à Trempette Sauce de Soja Snacks DessertsContenance 70 ml Diamètre : 10 cm, hauteur : 2 cm. Coupelles à Sauce est très approprié comme assiette à collation, bol à tremper, bol à ingrédients, assiette à dessert, bol à sachet de thé, bol à collation, bol à noix, assiette à fromage, etc. Il est pratique et beau. Fabriqué à partir de porcelaine de haute qualité, non toxique et sans plomb. L'élégant ensemble de bols à sauce est résistant à la chaleur, de sorte qu'il ne se casse pas facilement à des températures élevées.Ils peuvent être utilisés au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au réfrigérateu Les magnifiques motifs de style japonais avec des caractéristiques de traitement sous glaçure exquises rendent chaque bol unique. Faites en sorte que les plats ordinaires aient l'air soigneusement préparés. Les bols à trempette sont parfaits pour les trempettes personnalisées, telles que les vinaigrettes pour barbecue et salade, le ketchup pour les frites, le beurre pour égoutter les crevettes ou le chutney et l'huile d'olive, etc. Idéal également pour servir de petits plats, des desserts, des apéritifs, des recettes de préparation, des condiments, etc. sur. Ces bols à sauce créent l'ambiance parfaite pour chaque repas. Vous pouvez partager des délices et de la joie avec vos familles et vos amis. Vous cherchez un vrai cadeau pour vos amis ou votre famille ? Ils sont un beau cadeau pour Thanksgiving, Noël, pendaison de crémaillère, anniversaire, etc.18,90 €
