Découvrez comment incorporer une touche d’exotisme dans votre cuisine avec notre recette de rouleaux de sushi à la mangue et crevette, un mélange savoureux qui éveillera vos papilles. Suivez nos conseils et transformez-vous en véritable maître sushi !
30 minutes
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Riz parfait : Commencez par préparer le riz à sushi. Lavez-le sous l’eau froide jusqu’à ce que celle-ci soit claire, puis faitrez cuire selon les instructions du paquet. Pendant qu’il est encore chaud, assaisonnez-le avec un mélange de vinaigre de riz, sucre et sel.
Étape 2
Préparation des ingrédients : Coupez la mangue, l’avocat et le concombre en longues lamelles fines. Les crevettes peuvent être coupées en deux dans le sens de la longueur si elles sont très grandes.
Étape 3
Assemblage : Sur une natte en bambou, posez une feuille de nori. Étalez une couche fine de riz sur la feuille en laissant environ un centimètre libre sur le haut. Disposez ensuite les lamelles de mangue, avocat, concombre et les crevettes sur le riz.
Étape 4
Roulage délicat : Soulevez le bord inférieur de la natte et commencez à rouler fermement mais délicatement autour des ingrédients. Assurez-vous que le rouleau est serré pour maintenir la forme du sushi.
Étape 5
Découpe précise : Avec un couteau bien aiguisé, humidifiez légèrement la lame et découpez doucement le rouleau en morceaux d’environ deux centimètres.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une petite touche croquante, saupoudrez vos sushis déjà coupés avec quelques graines de sésame.
Accords mets vins
Pour accompagner ces rouleaux frais et fruités, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Sauvignon Blanc qui complétera harmonieusement les saveurs exotiques.
L’info en plus
Ce plat est idéal pour une soirée d’été ou comme entrée lors d’une occasion spéciale. La combinaison sucrée-salée apportée par la mangue rehausse subtilement le goût des crevettes.
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Présentation soignée
Servez ces merveilleux rouleaux sur un plat rectangulaire minimaliste pour mettre en valeur leur couleur vibrante. Des baguettes élégantes seront les couverts adaptés pour déguster ces bouchées exquises.
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