Plongez vos papilles dans un voyage culinaire avec cette délicieuse recette de pâtés impériaux aux crevettes. Parfait équilibre entre croustillant et saveurs maritimes, ces rouleaux dorés seront le clou de votre table ! Suivez ces étapes simples pour régaler vos convives.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les vermicelles de soja dans l’eau chaude pendant environ 10 minutes puis égouttez-les et coupez-les grossièrement.
Étape 2
Râpez finement la carotte et émincez finement le chou. Émincer signifie découper en tranches très fines.
Étape 3
Dans un saladier, combinez les vermicelles, la carotte, le chou, les germes de soja, les crevettes coupées en petits morceaux, l’œuf battu, le nuoc-mâm, l’ail haché et la coriandre. Assaisonnez avec du poivre selon votre goût.
Étape 4
Humidifiez légèrement une feuille de riz puis déposez une portion du mélange sur le bord. Repliez les côtés vers le centre et roulez fermement pour former un pâté impérial. Répétez l’opération avec les autres feuilles.
Étape 5
Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle ou une friteuse. Lorsqu’elle est bien chaude, faites-y frire les pâtés impériaux jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour assurer que vos rouleaux restent fermés pendant la cuisson, utilisez le bout des doigts humidifiés pour sceller les bords des feuilles de riz avant de les frire.
Accord met-vin
Pour accompagner ces savoureux pâtés impériaux aux crevettes, un vin blanc sec et aromatique comme un Riesling d’Alsace sera du plus bel effet. Ses notes fruitées complèteront idéalement la richesse des saveurs asiatiques.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Les pâtés impériaux sont souvent confondus avec les nems. Bien que similaires dans leur forme cylindrique croustillante, ils se distinguent par leurs garnitures variées et leur présence festive lors des grandes occasions en Asie du Sud-Est. Un plat qui apporte exotisme et convivialité à votre table !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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BAMBOO TREE - Feuilles de riz 22Cm. Carré - (1 X 400 GR) | Grandes feuilles sans gluten pour rouleaux de printemps frais ou frits, parfait pour snacks asiatiques végétaliensGrandes feuilles de papier de riz de 22 cm pour un remplissage plus important. Parfait pour préparer des rouleaux de printemps ou d'autres snacks asiatiques. Emballé dans un paquet de 400 g. Sans gluten et adapté aux plats végétaliens. Convient aux rouleaux de printemps frais et frits.3,95 €2,64 €-33%
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BAMBOO TREE - Feuilles de riz 22cm (1 X 400 GR) | Papier de riz sans gluten, végétalien et sans additifs - Idéal pour rouleaux frais ou frits, cuisines professionnellesPapier de riz de 22 cm, idéal pour la confection de rouleaux de printemps frais ou frits. Emballé en 36 pièces par boîte, chacune de 400 g. Sans gluten, végétalien et sans additifs artificiels. Parfait pour rouler des rouleaux de printemps avec différentes garnitures. Convient aussi bien aux cuisines professionnelles qu'à l'usage domestique.2,99 €2,64 €-12%
Présentation du plat
Servez vos pâtés impériaux chauds, accompagnés d’une salade croquante et d’une sauce nuoc-mâm préparée pour tremper. Disposez-les joliment sur un plat long ou une assiette rectangulaire afin que chacun puisse apprécier leur belle couleur dorée. Utilisez des petites coupelles pour la sauce et prévoyez des baguettes ou des fourchettes pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm | Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €27,69 €-27%
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WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Blanches 35x15 cm | Grandes Rectangulaires Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €28,41 €-27%
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Ferenando Lot de 10 Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml, Coupelle pour SaucesLOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.13,99 €
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Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 €
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Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm.7,99 €






