Recette de Poulet Kung Pao : le must des plats chinois à découvrir !

Recette de Poulet Kung Pao : le must des plats chinois à découvrir !

5/5 - (9 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Adeptes de saveurs asiatiques, laissez-vous tenter par le Poulet Kung Pao, un classique de la gastronomie chinoise. Ce plat équilibré entre douceur et piquant saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Suivez attentivement cette recette pour ajouter une touche d’exotisme à votre table.

20 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
500 grammes de blancs de poulet
2 poivrons (rouge et vert)
50 grammes de cacahuètes non salées
2 oignons verts
3 gousses de ail
1 petit morceau de gingembre frais
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou blanc
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
fécule de maïs ou Maïzena

Ustensiles

wok ou grande poêle
bol

Préparation

Étape 1

Marinade : Découpez les blancs de poulet en cubes. Dans un bol, préparez la marinade en mélangeant deux cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de vinaigre, une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à café de fécule. Ajoutez-y le poulet et laissez mariner au moins 15 minutes.

Étape 2

Sauter : Chauffez un peu d’huile dans votre wok et faites-y dorer les cacahuètes jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée. Réservez-les sur du papier absorbant (*Sauter* : faire revenir rapidement des aliments dans un corps gras chaud).

Étape 3

Cuisson du poulet : Dans le même wok, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire et faites sauter le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Ensuite, retirez-le du wok et réservez.

Étape 4

Légumes : Coupez les poivrons en dés et hachez grossièrement les oignons verts ainsi que l’ail et le gingembre. Faites-les sauter dans le wok après avoir retiré le poulet.

Étape 5

Sauce : Pendant ce temps, préparez la sauce finale avec les deux cuillères restantes de sauce soja, une cuillère à soupe de vinaigre et éventuellement quelques gouttes d’huile pimentée pour relever le tout.

Étape 6

Mélange final : Remettez le poulet dans le wok avec les légumes, ajoutez les cacahuètes dorées puis versez la sauce préparée. Laissez mijoter l’ensemble pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Hana Giroux

Mon astuce de chef

Pour obtenir un Poulet Kung Pao parfaitement authentique, n’hésitez pas à utiliser du Sichuan pepper si vous en trouvez.

Accord vin blanc sec

Pour accompagner votre Poulet Kung Pao, privilégiez un vin blanc sec assez aromatique comme un Gewurztraminer qui complimentera agréablement les notes épicées du plat.

L’info en plus

Le Poulet Kung Pao, originaire du Sichuan en Chine, est connu pour son goût prononcé grâce aux piments séchés utilisés dans sa préparation. C’est un plat qui incarne l’équilibre des saveurs caractéristiques de la cuisine chinoise.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • BENENUTS Cacahuètes Grillées et Non Salées 200g
    BÉNENUTS CACAHUÈTES GRILLÉES & NON SALÉES : Des cacahuètes croquantes et fondantes à cœur, sans sel ! TOUTE L'EXPERTISE ET LA QUALITÉ BÉNENUTS : Bénenuts, ce sont des cacahuètes sélectionnées avec soin pour toujours plus de saveur et de plaisir BÉNENUTS, L'INCONTOURNABLE DE L'APÉRO : des cacahuètes salées délicieuses à grignoter, un gâteau apéritif idéal pour satisfaire toute la famille ! DÉCOUVREZ AUSSI LA DIVERSITÉ DE LA GAMME BÉNENUTS : Bénénuts vous propose un large choix de graines pour encore plus de plaisir ! Des noix nobles grillées à sec, grillées non salées, et grillées salées pour toujours plus de plaisir ! Mais aussi Plaisir Brut, une nouvelle gamme de noix et de mélanges non salés, pour retrouver le goût intense et authentique des noix ! UNE MARQUE RESPONSABLE : Les cacahuètes Benenuts sont sans colorants et sans conservateurs
    2,06 €
  • Noix Grillées sans Sel ni Huile Naturelles sans Coque Végétalienne 1 kg
    Goût délicat - parfait pour les plats sucrés et salés Riche en protéines et fibres : soutient un mode de vie actif Sans gluten naturel, convient pour les nutritions sensibles Emballé hermétiquement - protège de l'humidité et garde l'arôme Polyvalent, idéal pour les céréales, les salades ou la cuisine asiatique
    8,99 €
  • Otafuku Vinaigre de riz pour sushi 500 g (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Utilisé pour préparer du riz pour sushi (avec du sucre et du sel) ou pour assaisonner des salades ou des légumes Le vinaigre de riz est un ingrédient de base dans les cuisines japonaises Pays d’origine : Japon
    7,58 €
    4,52 €
    -40%
  • Eat Wholesome Vinaigre de riz bio 500 ml
    RÉCOMPENSÉ: Lauréat du Great Taste Award en 2022 pour son goût doux, équilibré et délicat qui rehausse les plats salés et sucrés NATUREL: riz biologique et traditionnellement fermenté, cru et non filtré, contenant la mère pour un caractère naturel POLYVALENT: S'utilise pour les sauces, les vinaigrettes, les marinades, les conserves, les sushis et plus encore BASE VÉGÉTALE: Convient aux régimes végétariens et végétaliens, nourriture naturelle faite avec soin EMBALLAGE: Mis en bouteille dans du verre, soutenant la durabilité de la source au rayon
    6,49 €
  • Knorr Maizena Fleur de Maïs 700g (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Apporte légèreté et moelleux à vos desserts : gâteaux, génoise, crêpes, crèmes pâtissières … Egalement idéal pour lier vos sauces et vos potages avec finesse Neutre en goût Sans Gluten
    7,70 €
  • Fécule de maïs Bio 500 g
    500 g
    5,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal - Primary Poêle Wok - Antiadhésif - 28 cm - Inox | Poêle inox induction pour sauter légumes et viandes - Revêtement antiadhésif Titanium - Thermo-Signal - Compatible tous feux
    RECETTES DELICIEUSES : grâce à sa forme arrondie et profonde cette poêle wok est idéale pour faire sauter des légumes, de la viande ou du poisson GARANTIE 10 ANS : garantissant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : la technologie Thermo-Signal indique la température idéale de démarrage de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits
    25,99 €
    18,99 €
    -27%
  • Fackelmann Wok Triply Inox 18/10 28 cm Tous Feux Sans PFAS
    DESCRIPTION: Wok 28 cm en acier inoxydable 18/10 triply Fackelmann Vita3, idéal pour une cuisson saine et uniforme aux résultats professionnels PETIT +: Sa surface acier inoxydable ne réagit pas avec les aliments acides ou alcalins et préserve ainsi la saveur originale de vos préparations ; poignée en acier riveté pour une solidité optimale COMPOSITION: Structure triply en acier inoxydable 18/10 avec noyau en aluminium pour une excellente diffusion de la chaleur, sans revêtement antiadhésif ni PFAS DIMENSIONS: Wok 28 cm de diamètre, hauteur 8,5 cm, diamètre fond 10 cm, manche 21 cm ca UTILISATION: Convient à tous types de cuisinières dont induction, et passe au four jusqu'à 200°C ; parfaite pour faire sauter et pour faire mijoter sans que vos ingrédients ou vos sauces ne débordent
    29,99 €
    23,86 €
    -20%

Présentation traditionnelle

Servez votre Poulet Kung Pao dans un plat creux ou sur un plateau partagé au centre de la table pour inviter au partage selon la tradition chinoise. Utilisez des baguettes pour rester authentique et offrir une expérience culinaire complète.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Paris Prix Saladier Creux en Bois Couscous 50cm Marron
    Marque : Paris Prix Dimensions : D. 50 x H. 11 cm Matière : Bois Coloris : Marron
    13,99 €
  • Villeroy & Boch for Me Plat Creux 38 cm, Porcelaine Premium, Blanc
    La collection for me séduit grâce aux lignes épurées, au design intemporel et au naturel et s'assortit parfaitement avec les collections colourful life et Springs AWAKENING Ce plat creux s'utilise de différentes manières, pour des salades fraîches et de délicieux accompagnements Villeroy & Boch 10-4153-3140 plat creux porcelaine Blanc 39, 5 x 39, 5 x 7, 5 cm 1 plat creux
    64,90 €
  • Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi
    ✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.
    4,99 €
  • AMFUN 5 Paires Baguettes Chinoises, 22.5cm Baguettes en Bois, Chat Porte-bonheur Antidérapant Chopsticks, Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Maison Cuisine Hôtel
    【Matériau de haute qualité】Toutes les baguettes sont fabriquées en bambou de qualité alimentaire soigneusement sélectionné,et ne contient pas de produits chimiques irritants. 【Design unique】Le design du corps carré ne roule pas facilement sur la table, et la pointe antidérapante avec rainures facilite la prise des aliments ; chaque paire présente également des imprimés attrayants uniques pour distinguer. 【Facile à utiliser】Nos baguettes antidérapantes sont légères et faciles à transporter. Elles conviennent aux nouilles, nouilles lamiennes, sushis, sashimis, riz, cuisine orientale, fondue, etc. Elles ont une belle apparence et un bon effet. Vous pouvez découvrir différentes saveurs asiatiques avec cet outil de restauration magique et déguster de délicieux plats en même temps. 【Lavables et réutilisables】De nos jours, utiliser des baguettes de haute qualité est un mode de vie à la mode. Nos baguettes peuvent être réutilisées pendant une longue période et peuvent être lavées au lave-vaisselle. Il est également recommandé d'utiliser une éponge douce pour le lavage des mains, ce qui contribue à la protection durable de la terre et à la protection de l'environnement vert, et constitue également un moyen économique d'économiser de l'argent. 【Cadeau pratique】Que vous commandiez pour vous-même ou comme beau cadeau pour vos amis et votre famille, nos baguettes seront un ajout précieux à vos couverts. Cet ensemble de baguettes est livré dans un joli coffret cadeau et peut être offert comme cadeau d'anniversaire, d'anniversaire, de Noël ou de Nouvel An.
    7,49 €

Défiler vers le haut