Recette de poulet sauté au basilic thaï : saveurs d'Asie dans votre assiette

Recette de poulet sauté au basilic thaï : saveurs d’Asie dans votre assiette

4.7/5 - (8 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Immergez-vous dans la richesse des saveurs asiatiques avec cette recette exquise de poulet sauté au basilic thaï. Un plat qui mêle habilement tendreté et épices, promettant un voyage culinaire inoubliable.

20 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
400 grammes de blancs de poulet
1 bouquet de basilic thaï frais
3 gousses de ail
2 piments rouges
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce poisson (nam pla)
1 cuillère à café de sucre de palme ou sucre brun
huile végétale
eau

Ustensiles

wok
planche à découper
couteau de chef

Préparation

Étape 1

Préparation du poulet: coupez les blancs de poulet en fines lanières sur une planche à découper.

Étape 2

Taillage des aromates: hachez finement l’ail et les piments rouges. Prenez soin d’éliminer les graines si vous souhaitez atténuer la force du piment.

Étape 3

Saisir: chauffez un peu d’huile dans le wok sur feu vif. Ajoutez-y l’ail et les piments rouges jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum.

Étape 4

Cuisson du poulet: incorporez le poulet dans le wok et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Étape 5

Assaisonnement: versez la sauce soja, la sauce poisson et ajoutez le sucre. Remuez bien pour enrober le poulet des sauces. Ajoutez un petit verre d’eau pour créer une sauce légèrement onctueuse.

Étape 6

Ajout du basilic: juste avant de retirer le wok du feu, incorporez généreusement le basilic thaï fraîchement détaché. Mélangez pendant quelques instants pour que le basilic libère ses arômes.

Haruki Martial

Mon astuce de chef

Pour que votre poulet reste tendre et savoureux, ne le faites pas cuire trop longtemps. Les lanières fines permettent une cuisson rapide qui préserve leur moelleux.

Accompagnement vin

Un Riesling, avec son équilibre entre douceur fruitée et acidité tranchante, complètera parfaitement ce plat aux notes épicées.

L’info en plus

Ce plat trouve son origine dans la cuisine de rue thaïlandaise, où il est connu sous le nom de ‘Pad Kra Pao Gai’. Il est reconnu pour sa simplicité et la rapidité avec laquelle il peut être préparé, tout en offrant un repas complet et riche en goût.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • La sauce de poisson Squid (Nam Pla) 725ml | Authentique Nam Pla de Thaïlande - Bouteille en verre de 725 ml avec bouchon vert
    Sauce de poisson de la marque Squid Contenu: 1 x 725 ml Pays d'origine: Thaïlande De la marque Squid Qualité supérieure
    9,29 €
    8,25 €
    -11%
  • Thai Taste Vegetarian Fish Sauce (Nam Pla Jey) 180ml (Pack of 2)
    Fabriqué à partir d'algues Utilisé pour assaisonner et améliorer lors de la cuisson Convient aux végétaliens
    28,45 €
  • LOTUS - Sucre de Palme - (1 X 500 GR) (Lot de 4)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Sucre de palme Emballage de 500 g Convient pour cuisiner et pâtisser Peut être utilisé dans différentes recettes Format pratique
    17,80 €
  • LOTUS Sucre de Palme Naturel - Pâte Dorée de Thaïlande, 1 kg | Sucrant traditionnel à base de noix de coco et eau - texture crémeuse, idéal pour cuisines asiatique et pâtisserie
    Origine authentique de Thaïlande : Ce sucre de palme traditionnel est produit à Bangkok par Kridsada Food Co., Ltd., garantissant une saveur naturellement riche et typique des cuisines asiatiques Texture crémeuse facile à utiliser : Sous forme de pâte dorée semi-liquide, ce sucrant se dissout facilement dans les sauces, marinades, currys, desserts et boissons sans grumeaux Ingrédients simples et naturels : Composé uniquement de sucre de coco et d'eau, ce produit répond aux attentes des cuisiniers soucieux de choisir un sucrant moins transformé que le sucre blanc Polyvalence culinaire exceptionnelle : Idéal pour les recettes thaïlandaises, vietnamiennes et indonésiennes, il s'intègre aussi bien dans les plats salés que dans les préparations sucrées et pâtisseries Format économique de 1 kg : Le grand pot hermétique à couvercle vissant offre une excellente valeur au kilo, limite les achats fréquents et conserve le produit efficacement après ouverture
    7,95 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal - Primary Poêle Wok - Antiadhésif - 28 cm - Inox | Poêle inox induction pour sauter légumes et viandes - Revêtement antiadhésif Titanium - Thermo-Signal - Compatible tous feux
    RECETTES DELICIEUSES : grâce à sa forme arrondie et profonde cette poêle wok est idéale pour faire sauter des légumes, de la viande ou du poisson GARANTIE 10 ANS : garantissant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : la technologie Thermo-Signal indique la température idéale de démarrage de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits
    25,99 €
    18,99 €
    -27%
  • Fackelmann Wok Triply Inox 18/10 28 cm Tous Feux Sans PFAS | Cuisson homogène, Inox 18/10 triply, Wok 28 cm, Fond 10 cm, Tous feux dont induction, Compatible four lave-vaisselle
    DESCRIPTION: Wok 28 cm en acier inoxydable 18/10 triply Fackelmann Vita3, idéal pour une cuisson saine et uniforme aux résultats professionnels PETIT +: Sa surface acier inoxydable ne réagit pas avec les aliments acides ou alcalins et préserve ainsi la saveur originale de vos préparations ; poignée en acier riveté pour une solidité optimale COMPOSITION: Structure triply en acier inoxydable 18/10 avec noyau en aluminium pour une excellente diffusion de la chaleur, sans revêtement antiadhésif ni PFAS DIMENSIONS: Wok 28 cm de diamètre, hauteur 8,5 cm, diamètre fond 10 cm, manche 21 cm ca UTILISATION: Convient à tous types de cuisinières dont induction, et passe au four jusqu'à 200°C ; parfaite pour faire sauter et pour faire mijoter sans que vos ingrédients ou vos sauces ne débordent
    29,99 €
    23,86 €
    -20%

Présentation

Servez chaud, accompagné de riz jasmin vapeur disposé harmonieusement à côté du poulet dans des bols asiatiques traditionnels ou des assiettes plates. Utilisez des baguettes pour rester dans l’esprit authentique du plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Bol à ramen, bol japonais en céramique, bol à ramen avec cuillère, baguettes, bols à soupe 1200 ml, bols à ramen vintage, bols à céréales, saladiers
    Vous recevrez : 1 bol à ramen en céramique + 1 paire de baguettes + 1 cuillère. Art sur votre table à manger : la combinaison des tons terreux, verts et bruns dans le bol japonais ajoute une touche artistique à votre cuisine qui émerveillera vos invités. C'est plus qu'un simple bol, c'est une déclaration. Polyvalence qui séduit : cet ensemble de bols à ramen n'est pas seulement conçu pour les ramen, il est tout aussi parfait pour un grand bol d'Udon, un mélange de salade fraîche ou même un dessert sucré. Sa taille généreuse de 20 cm de diamètre répond à tous vos désirs. Pratique mais jamais ennuyeux : profitez de vos repas rapidement et sans tracas – ce bol japonais passe au micro-ondes et au lave-vaisselle. Vous pouvez réchauffer vos aliments et nettoyer le bol sans effort au lave-vaisselle. Le confort rencontre le design. Le cadeau parfait pour tout fan de ramen : si vous êtes à la recherche d'un cadeau unique et élégant, cet ensemble de bols Ramen est fait pour vous. C'est plus qu'un simple cadeau, c'est une expérience qui ravira tous les amateurs de cuisine japonaise.
    21,90 €
  • Swuut Lot de bols à goûter en céramique de style japonais, 283,5 g, salade, soupe, bol à riz de 11 cm, bleu et blanc (11,4 cm)
    Taille parfaite et polyvalente : diamètre : 11,5 cm, hauteur : 6 cm. Capacité : 283,5 g. Les petits bols sont parfaits pour servir une variété de repas, de soupe, de salades de crème glacée et de desserts individuels et également pour préparer des aliments. Facile à nettoyer : ces bols sont empilables et ne prennent pas beaucoup de place dans votre placard. Facile à nettoyer, lavage simple au savon et à l'eau chaude ou au lave-vaisselle. Design cannelé unique avec une brillance lisse – Facile à tenir dans votre poignée et facile à nettoyer. Habillez votre cuisine avec un style japonais. Porcelaine de qualité professionnelle et passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur – Porcelaine durable, céramique 100 % sans plomb non toxique, plus robuste que le grès. Zéro risque. - Nous offrons un remplacement ou un remboursement gratuit si quelque chose ne va pas avec le produit.
    29,99 €
  • Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi
    ✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.
    4,99 €
  • Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel Restaurant
    Le forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm.
    7,99 €

Défiler vers le haut