Explorons les saveurs de l’Asie avec une recette exotique qui vous transportera directement au cœur des traditions culinaires orientales. Découvrez la salade d’algues wakame au sésame et piment, un plat à la fois simple et raffiné, qui séduira vos papilles par sa fraîcheur et ses notes épicées.
15 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les algues wakame en les trempant dans l’eau froide pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
Étape 2
Torréfiez légèrement les graines de sésame dans une poêle sèche sur feu moyen jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée et dégagent leur arôme. Attention, cela va vite ! Restez près de la poêle pour remuer constamment.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissous.
Étape 4
Émincez l’oignon nouveau et hachez l’ail très finement. Si vous utilisez du piment rouge frais, pensez à retirer les pépins si vous préférez moins épicé avant de l’émicer. Ajoutez-les au mélange précédent.
Étape 5
Egouttez les algues wakame et combinez-les avec la sauce. Assurez-vous que toutes les algues sont bien imprégnées.
Étape 6
Garnissez finalement la salade avec les graines de sésame torréfiées.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus croquante, ajoutez des lamelles de concombre ou des carottes râpées à votre salade. Et pour une version végétalienne complète, n’hésitez pas à incorporer quelques cubes de tofu mariné !
Suggestion de boisson :
Pour accompagner cette salade aux accents japonais, optez pour un thé vert froid légèrement infusé ou encore un verre de saké bien frais.
L’info en plus
Ce plat est non seulement délicieux mais aussi très bénéfique pour la santé: riche en minéraux et en fibres, le wakame est un excellent allié pour votre bien-être.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Wakame, Algues Séchées Pour Soupe De Miso Et Salades Japonaises (1x56,7g) - Original Import JaponQuantité pour 8 personnes. Le wakame est une algue comestible riche en fibre et en calcium. L'utilisation du Wakame est plus utilisée dans la dans les soupes miso. A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abris de l'humidité. Etant donné que le Wakame sont délicats, l'emballage soigné pour un transport sans dégâts.8,49 €6,99 €-18%
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Emma Basic Wakame séchée 500 g.✅ Prêt en 3 minutes : trempez le wakame dans de l'eau chaude pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez-le à votre soupe miso, salade ou sautés. ✅ Salade de wakame additive : trempez le wakame dans l'eau pendant 3 minutes, égouttez. Mélangez avec des concombres hachés, dessus avec une vinaigrette composée de : sauce soja + vinaigre + sucre + huile de sésame grillée. Saupoudrez une pincée de graines de sésame grillées. Je n'ai jamais utilisé de bocaux ou de cuillères à mesurer. Juste une poignée de wakame, une cuillère de chaque liquide, avec ou sans sucre, votre choix. ✅ Haute teneur en fibres et protéines : 36,1 g de fibres pour 100 g. 19,6 g de protéines pour 100 g. J'ai été surprise, le wakame contient une teneur en protéines plus élevée que le blé durum ✅ Emballage refermable : pratique, pas de désordre dans la cuisine. Aide à maintenir la fraîcheur du produit. Végétarien et végétarien : riche en minéraux, choix parfait pour les végétariens et végétaliens.16,75 €
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Otafuku Vinaigre de riz pour sushi 500 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Utilisé pour préparer du riz pour sushi (avec du sucre et du sel) ou pour assaisonner des salades ou des légumes Le vinaigre de riz est un ingrédient de base dans les cuisines japonaises Pays d’origine : Japon7,58 €4,52 €-40%
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Dressage :
Servez cette salade dans des bols individuels ou dans un grand plat creux. Privilégiez la simplicité et le naturel pour mettre en valeur les couleurs vibrantes du plat. Des baguettes ou des petites pinces peuvent être utilisées pour déguster cette entrée rafraîchissante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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