Recette de salade fraîche au tofu caramélisé : saveurs et bienfaits

Recette de salade fraîche au tofu caramélisé : saveurs et bienfaits

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Noël cuiseur à riz

Amateurs de saveurs asiatiques et de mets sains, cette recette est pour vous ! Une superbe salade fraîche au tofu caramélisé qui va réveiller vos papilles tout en apportant les bienfaits nutritionnels du tofu. Soyez prêts à découvrir une nouvelle façon d’apprécier le tofu.

20 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer la salade : lavez et essorez les feuilles de salade. Épluchez et râpez les carottes, coupez le concombre en fines tranches. Réservez.

Étape 2

Coupez le tofu en dés. Faites chauffer une poêle antiadhésive et ajoutez les dés de tofu avec la sauce soja sucrée. Laissez caraméliser à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le tofu soit bien doré et croustillant.

Étape 3

Dans un grand saladier, mélangez la salade verte, les carottes râpées, le concombre et le tofu caramélisé. Parsemez de graines de sésame torréfiées avant de servir.

Kiyo Menard

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un tofu encore plus savoureux, vous pouvez le mariner dans la sauce soja pendant une nuit avant de le faire caraméliser.

Suggestion d’accord vin

Un vin blanc sec et fruité comme un Riesling serait parfait pour accompagner cette salade fraîche au tofu caramélisé.

L’info en plus

Le tofu est une excellente source de protéines végétales, il est très apprécié dans la cuisine asiatique notamment au Japon où il a été inventé.

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Comment présenter cette salade fraîche au tofu caramélisé ?

Servez cette salade dans des bols individuels, disposez harmonieusement tous les ingrédients et mettez le tofu caramélisé au centre pour qu’il soit bien visible. Vous pouvez terminer par saupoudrer les graines de sésame torréfiées sur l’ensemble du bol pour une jolie présentation.

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