La soupe au curry rouge et poulet, une échappée culinaire en terre thaïlandaise, s’invite à votre table. Découvrez comment mêler épices et onctuosité pour un résultat qui ravira les amateurs de saveurs exotiques.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpez le filet de poulet en petits morceaux. Réservez.
Étape 2
Épluchez et coupez les carottes en rondelles, l’oignon en fines lamelles et le poivron en lanières.
Étape 3
Dans la casserole, faites chauffer l’huile puis ajoutez l’oignon. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 4
Faire revenir: cuire rapidement à feu vif en remuant constamment.
Étape 5
Incorporez le curry rouge thaïlandais et laissez frire pendant une minute pour libérer les arômes des épices.
Étape 6
Laisser frire: cuire dans un peu d’huile sur feu moyen ou vif.
Étape 7
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les saisir jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur tous les côtés.
Étape 8
Saisir: cuire rapidement la viande à haute température pour créer une croûte colorée.
Étape 9
Incorporez les rondelles de carottes et les lanières de poivron, puis versez le lait de coco et le bouillon. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
Étape 10
Mijoter: faire cuire lentement à petit bouillon.
Mon astuce de chef
Secret du chef : Pour une soupe plus riche en textures, vous pouvez ajouter des nouilles asiatiques cuites ou du riz juste avant de servider.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette soupe savoureuse, optez pour un vin blanc légèrement doux comme un Riesling ou un Gewurztraminer, leurs notes fruitées se marieront parfaitement avec le piquant du curry.
L’info en plus
Histoire du plat : Le curry rouge est un pilier de la gastronomie thaïlandaise, connu pour son équilibre harmonieux entre piquant, acidulé et sucré. Il puise son origine dans les mélanges d’épices amenés par les voyageurs et commerçants sur les routes commerciales asiatiques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
La Brigade des Épices - Curry Rouge thailandais en poudre - PIQUANT - 250g - Fabriqué en France✅ LE CURRY: En Occident, l’appellation Curry fait référence au mélange d’épices couleur jaunes-or que nous utilisons pour donner à nos plats des saveurs indiennes. Tandis qu’en Inde, son pays d’origine, le curry fait référence à une famille de plats qui utilisent ce mélange d’épices. Les mélanges d’épices à proprement parlé s’appelle « Masala » qui signifie « mélange » en langue tamoule. ✅ CARACTÉRISTIQUES : Le curry rouge est une recette de curry qu’on retrouve principale-ment dans la région de l’Asie du Sud-Est, notamment en Thaïlande. C’est un curry un peu plus épicé à cause de la présence de piments rouges et de paprika dont il garde la force et la couleur. Il va sans dire qu’il y a autant de Curry rouge que de cuisiniers en Asie du Sud-Est. ✅ UTILISATION : Il est excellent pour assaisonner une sauce , les plats mijotés, les ma-rinades, les soupes, veloutés, les bouillons… Il peut aussi se saupoudrer directement sur les aliments en fin de cuisson : les pois-sons & crustacés, les viandes blanches, le canard, les légumes, riz, pâtes, tofu, etc. ✅ 100% NATUREL : Notre Curry Rouge est un mélange de diverses épices 100% Naturel & de haute qualité. Il ne contient pas de colorants, d'additifs, d'OGM, de conservateurs, sans soja … Il est adapté aux régimes végétariens, végétaliens, sans lactoses, sans gluten et cru . ✅ ATELIER EN FRANCE : Créée en 2018, La Brigade des épices, est une jeune entreprise Bourgui-gnonne qui évolue dans le domaine des épices ! Notre concept : un sourcing en direct des pro-ducteurs pour sélectionner des produits AUTHENTIQUES & PREMIUM, un développement de produits à base d’épices et d’ingrédients 100% NATURELS dans notre atelier et une vraie trans-parence sur la PROVENANCE & la QUALITÉ des épices !11,99 €
-
AYAM Pâte de Curry Rouge | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten, Lactose et Conservateurs - 100gSAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry rouge thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry rouge AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée de piments rouges, galangal et feuilles de citron kaffir et doit sa couleur à ses ingrédients principalement rouges, comme le piment rouge, qui lui donne toute sa puissance. Niveau de piment : Moyen. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry rouge AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Rouge AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation. IDÉALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry rouge AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille.2,30 €2,10 €-9%
Présentation du plat
Servez cette soupe réconfortante dans des bols asiatiques, garnissez avec la coriandre fraîche si désiré. Assurez-vous d’avoir des cuillères-soupes adéquates pour que vos convives puissent pleinement savourer chaque bouchée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.32,99 €
-
YUN TAO Set de 4 Bols à Ramen en Céramique (1040 mL) - Grands Bols Japonais pour Salade, Udon, Soba, Pho, Pâtes et Soupes Noodles Asiatiques (Multicolore - Lot de 4)【Design artistique peint à la main unique, chaque bol est une pièce originale】Chaque bol à nouilles en céramique présente de fines lignes brunes délicatement dessinées à la main à l’extérieur et un élégant motif tourbillonnant à l’intérieur. Tous sont peints soigneusement à la main, et non imprimés en masse. De légères variations naturelles font de chaque pièce un exemplaire unique, apportant un véritable charme artisanal et une beauté artistique à votre table de tous les jours. 【Bol large et profond de 20,3 cm, excellente rétention de chaleur et utilisation polyvalente】De forme classique chapeau à large bord avec un diamètre de 20,3 cm, la structure profonde du bol assure une excellente rétention de chaleur, maintenant au chaud ramen, pho, soupes, nouilles et autres plats chauds tout au long du repas. Il est également très polyvalent pour les aliments froids tels que salades, céréales, poke bowls, snacks et bien plus encore. Son ouverture large facilite le mélange, la remise et la dégustation, idéal pour les cuisines asiatiques et occidentales. 【4 couleurs apaisantes pour s’accorder à toute cuisine et toute humeur】Ce set comprend quatre couleurs élégantes et apaisantes : blanc, vert, noir et bleu. Les détails peints à la main en brun chaud complètent parfaitement chaque teinte, vous permettant de vous harmoniser avec votre décoration de cuisine, votre table dressée ou même votre humeur du jour. Grâce à quatre couleurs distinctes, chaque membre de la famille ou invité peut avoir son propre bol dédié, rendant les repas plus ordonnés et personnalisés. Mélangez et associez librement pour créer une expérience de table dynamique et personnalisée. 【Texture pratique, conception empilable et céramique résistante aux hautes températures】Les fines lignes peintes à la main sur la surface offrent une adhérence antidérapante subtile pour une manipulation plus sûre. La conception empilable économise un espace considérable dans les armoires, parfaite pour les appartements, les petites cuisines et un rangement organisé. Ce bol en céramique peut passer au micro-ondes et résiste à des températures allant jusqu’à 200 °C dans les fours traditionnels et les fours grille-pain. Il passe également au lave-vaisselle pour un nettoyage quotidien facile, et sa construction durable le rend adapté à un usage fréquent à long terme. 【Expérience culinaire émotionnelle et cadeau idéal】Plus que de la simple vaisselle, ces bols offrent une expérience de repas calme, chaleureuse et consciente. Le motif tourbillonnant doux et la sensation artisanale chaleureuse vous aident à ralentir, à vous détendre et à savourer chaque bouchée. Avec son esthétique attrayante et sa fonctionnalité pratique, ce set de bols constitue un cadeau réfléchi et remarquable pour les emménagements, les anniversaires, les fêtes, et toute personne qui apprécie les objets du quotidien beaux et utiles.58,00 €44,22 €-24%
-
Amazon Basics Cuillères à Soupe en Acier Inoxydable,Lavables au Lave-Vaisselle, Bord Rond, Grandes Cuillères à Soupe, 20 cm, Lot de 12, ArgentService de 12 cuillères à soupe pour compléter un service existant ou pour offrir un service traiteur lors d'événements spéciaux Fabriqué en acier inoxydable pour plus d'utilité et de résistance Style élégant avec joli manche aux bords arrondis Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile11,88 €11,43 €-4%
-
Set de 12 Cuillères à Soupe, 18,7cm Cuillère à Dîner Berglander Acier Inoxydable de Qualité Alimentaire, Cuillères en Métal pour Maison, Cuisine ou Restaurant Poli Miroir, Sûr pour Lave-VaisselleSet Complet de 12 Pièces : Comprend 12 cuillères à dîner en acier inoxydable de qualité alimentaire, chacune de 7,36 pouces (environ 18,7cm) de longueur — parfaite pour un usage quotidien, l'accueil des invités ou l'équipement de votre maison, cuisine, restaurant ou café avec des ustensiles essentiels pour les repas et les soupes. Acier Inoxydable Épais & Design en Une Seule Pièce : Fabriqué en acier inoxydable épais de haute qualité avec une construction en une seule pièce intégrée, garantissant une stabilité, une durabilité et des performances durables supérieures sans ploiement ni rupture. Poli Miroir & Style Classique Simple : Doté d'une surface lisse et polie miroir pour un aspect moderne et raffiné, associé à un style classique et simple qui s'accorde avec toute la vaisselle et convient aux repas décontractés et formels. Manche Ergonomique & Facile à Utiliser : Le manche conçu de manière ergonomique offre une prise confortable et antidérapante, réduisant la fatigue de la main lors de l'utilisation et facilitant la prise et le dégustation des soupes, potages, sauces et autres aliments. Facile à Nettoyer & Sûr pour Lave-Vaisselle : La surface lisse de l'acier inoxydable ne retient pas les résidus de nourriture, permettant un nettoyage manuel facile à l'eau, et est complètement sûre pour le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, pratique et approfondi chaque fois.10,99 €






