Recette de tofu frit vietnamien aux tomates : saveurs d'Asie

Recette de tofu frit vietnamien aux tomates : saveurs d’Asie

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cuisine recettes - Promotion standard

Plongez au cœur des saveurs asiatiques avec cette recette de tofu frit vietnamien aux tomates, un plat parfumé et coloré qui ravira vos sens. Une expérience culinaire simple et délicieuse, qui vous transportera directement dans les rues animées d’Hanoï depuis le confort de votre cuisine.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
400 grammes de tofu ferme
4 tomates mûres
2 gousses de ail
2 cuillères à soupe de sauce soja
huile végétale
1 cuillère à café de sucre en poudre
poivre noir moulu
oignon vert (optionnel)
coriandre fraîche (optionnel)

Ustensiles

poêle antiadhésive
assiette
papier absorbant

Préparation

Étape 1

Coupez le tofu en cubes d’environ 2 cm de côté. Placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité pendant quelques minutes.

Étape 2

Faites chauffer un généreux filet d’huile végétale dans une poêle antiadhésive sur feu moyen et faites-y frire les cubes de tofu jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Pensez à les retourner régulièrement pour une cuisson uniforme. Retirez-les ensuite de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.

Étape 3

Pendant que le tofu frit, hachez finement l’ail et coupez les tomates en dés. Dans la même poêle utilisée pour le tofu, faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il devienne aromatique puis ajoutez les tomates, la sauce soja, le sucre et une pincée de poivre noir.

Étape 4

Laissez mijoter la sauce à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement, cela prendra environ 10 minutes. Remettez ensuite le tofu frit dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober les cubes avec la sauce aux tomates.

Étape 5

Laissez réchauffer quelques minutes supplémentaires afin que le tofu absorbe bien les saveurs de la sauce.

Hana Giroux

Mon astuce de chef

Pour une touche supplémentaire de fraîcheur, servez ce plat garni d’oignon vert finement haché et/ou de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir.

Accord mets bière

Une bière légère ou un thé glacé maison seraient parfaits pour accompagner ce plat frais et savoureux.

L’info en plus

Histoire du platCe plat est inspiré du ‘Dau Sot Ca Chua’, un classique vietnamien où l’on aime marier la texture moelleuse du tofu avec l’acidité gourmande des tomates. Il reflète la simplicité et l’équilibre des plats traditionnels vietnamiens.

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Présentation

Servez ce délicieux tofu dans une assiette creuse ou un bol coloré pour mettre en valeur sa belle teinte rougeoyante. Des baguettes ou une fourchette complèteront parfaitement cette expérience culinaire tout droit venue d’Asie.

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