Plongez vos papilles dans l’effervescence des rues de Séoul avec le tteokbokki, un plat coréen enivrant et épicé qui saura réchauffer vos sens. Cette spécialité, composée principalement de gâteaux de riz et d’une sauce piquante, offre une expérience culinaire intense à la fois sucrée, salée et relevée. Suivez les étapes décrites ci-dessous pour réussir ce plat convivial.
30 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer: commencez par bien laver les tteoks sous l’eau froide afin d’enlever l’amidon en surface.
Étape 2
Mélange: dans la poêle, mélangez le gochujang, le sucre, la sauce soja et l’eau. Chauffez doucement pour dissoudre les ingrédients.
Étape 3
Hacher: émincez finement l’ail et coupez les oignons verts en biseau pour obtenir des tronçons obliques.
Étape 4
Cuisson: ajoutez les tteoks et laissez-les cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Étape 5
Incorporation: introduisez le fishcake coupé en lamelles ainsi que l’ail haché dans la préparation.
Étape 6
Simmering: laissez mijoter encore quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajuster la quantité de gochujang selon votre tolérance au piquant. Le tteokbokki se décline selon les goûts !
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce plat épicé, optez pour un makgeolli, un alcool traditionnel coréen doux et légèrement pétillant qui apportera une touche rafraîchissante.
L’info en plus
Ce mets est né dans les années 1950 comme street food avant de s’imposer comme un incontournable de la cuisine familiale coréenne. Ces petits bâtonnets de riz sont non seulement savoureux mais aussi symboles de réconfort.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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asiafoodland - Gâteau de riz naturel - Bâtonnets de riz - Gâteau de riz - Nouilles de riz - pour par exemple Tteok-bokki/Topokki, 1 paquet (1 x 400g)100% AUTHENTIQUE DE CORÉE- Les gâteaux de riz coréens (Tteok en coréen - en stick Garae-tteok) sont fabriqués en Corée du Sud où ils sont utilisés dans de nombreux plats coréens et snacks coréens. INGRÉDIENTS DE QUALITÉ - Nos bâtons de riz coréens sont exempts d'huile de palme et sont VEGAN. PRÉPARATION SIMPLE ET RAPIDE - Tu peux soit faire cuire les gâteaux de riz quelques minutes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit les faire cuire directement dans la sauce. CARTE DE RECETTE - carte de recette facile à comprendre avec 2 recettes, pour le populaire tteokbokki (topokki) et un snack de street food sucré au miel et au sésame. Yummy. VIDÉO DE CUISINE - Regarde donc la vidéo de préparation de ce snack de street food avec des bâtonnets de gâteau de riz coréen.9,99 €
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Sauce Topokki ( tteokbokki ) doux 150g SEMPIOVoici la sauce du plus populaire des plats Coréens, le Topokki ou Tteokbokki. Pour préparer ce plat il vous suffira de mélanger les tteoks ( pâte de riz pour Topokki trouvable ici ), les légumes et de cette sauce. Succès garanti ! Ceci est la version douce de la sauce Topokki. Vous trouverez la version relevée juste en dessous de cette description.8,50 €
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SEMPIO - Gochujang Pâte de poivre rouge forte - (1 X 1 KG)Un must pour la cuisine coréenne Pays d'origine : Corée du Sud La pâte permet de donner à vos plats une saveur épicée, piquante et sucrée11,71 €
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Gochujang Biologique Sempio(250g) - Pâte de Piment Coréenne, Douce, Savoureuse & Épicée. Sauce Premium aux Poivrons Rouges pour Tteokbokki, Cuisine Coréenne. Végétalienne, Non-OGMGOCHUJANG BIOLOGIQUE SEMPIO (250g) - Découvrez la saveur umami riche, savoureuse et alléchante de notre gochujang primé. Fabriqué avec des poivrons rouges séchés au soleil soigneusement sélectionnés, du riz biologique et des ingrédients non-OGM. SAVEUR DISTINCTIVE - Le Gochujang de Sempio offre un équilibre délicieux entre la chaleur et une douceur subtile provenant du riz fermenté et de l'oignon, ce qui le rend parfait pour divers plats. CERTIFIÉ BIOLOGIQUE & SANS GLUTEN - Notre gochujang est certifié biologique, sans gluten et ne contient ni sucre ni édulcorants artificiels, garantissant un goût plus sain et naturel. UTILISATION POLYVALENTE - Utilisez le Gochujang Biologique Sempio comme sauce, marinade ou condiment pour rehausser la saveur de vos recettes préférées. Contrairement à d'autres produits sur le marché, il offre un équilibre parfait entre des notes savoureuses, épicées et sucrées. SEMPIO - Sempio est votre source de confiance pour la qualité et le patrimoine. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre mode de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'héritage garantissent un produit adapté à tous, enraciné dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille.9,70 €
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Présentation du tteokbokki
Servez chaud dans un bol profond ou une petite marmite partagée au centre de la table. Utilisez des baguettes pour saisir ces délices gluants et accompagnés d’une petite assiette pour chaque convive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Marmite Électrique, 1.3 L Hot Pot Électrique Avec Cuiseur Vapeur En Acier Inoxydable, 600 W, 220 V Mini Hot Pot, Marmite Portable, Casserole Électrique Pour La Maison, Le Bureau, Le Dortoir, JauneMatériaux de haute qualité : Cette marmite électrique est dotée d'un revêtement intérieur en céramique antiadhésive de qualité alimentaire, qui empêche les aliments de coller et facilite le nettoyage. De plus, Hot Pot Électrique est fabriquée en PP et en acier inoxydable de qualité alimentaire. L'utilisation de matériaux de haute qualité garantit une longue durée de vie et une résistance élevée à la chaleur et à l'usure. Contenu de l'emballage : Cette marmite électrique est livrée avec une mini Hot Pot Électrique portable, un panier vapeur en acier inoxydable et un cordon d'alimentation. Hot Pot Électrique offre deux réglages de puissance, 450 W et 600 W, pour des méthodes de cuisson polyvalentes. Poignée ergonomique : Cette Marmite électrique est dotée d'une poignée confortable pour une manipulation aisée, vous permettant de prélever facilement les aliments directement dans la marmite et d'éviter les brûlures. Compacte et portable, grande capacité : Mesurant seulement 17,5 x 17,5 x 13 cm, cette Hot Pot Électrique est compacte et facile à emporter partout. De plus, cette marmite électrique avec panier vapeur a une capacité de 1,3 litre, ce qui la rend facile à ranger et occupe un minimum d'espace. Polyvalente : Cette marmite électrique peut être utilisée comme poêle multifonction pour une variété de plats, ou comme marmite à ramen pour une préparation rapide et facile de délicieux plats. Le panier vapeur inclus vous permet de cuire et de cuire simultanément, accélérant ainsi la cuisson. Que ce soit pour un dîner en famille ou une réception, cette Hot Pot Électrique est le choix idéal.21,99 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 €
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 €
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Doafoce Lot de 6 Assiette à Dessert Petite Assiette Blanche Mélamine 18 cm Assiettes Plates Ronde pour Petit-déjeuner, Gâteau, Fruits, DessertMatière : Ces assiettes sont fabriquées en mélamine de haute qualité, un plastique sûr, inodore et léger, réutilisable. Dimensions : Ce lot comprend 6 assiette blanche de 17,8 x 17, 8x 2,1 cm (7,01 x 7,01 x 0,9 pouces), idéales pour les familles avec enfants, les activités de plein air, le camping, les pique-niques, les cafés et les restaurants. Incassables et résistantes : Contrairement à la porcelaine, ces assiettes en mélamine sont incassables et résistantes aux chocs. Leur fond concave permet un rangement compact. Polyvalentes : Ces apetites assiettes conviennent aux restaurants, aux cuisines et aux traiteurs ; elles sont parfaites pour servir desserts, gâteaux, en-cas, petits-déjeuners ou petites portions. Caractéristiques : Résistantes à la chaleur, ces assiette dessert supportent des températures de -30 °C à +120 °C. Elles passent au lave-vaisselle.25,99 €






