Recette facile : salade de chou rouge à l'asiatique pour une entrée croquante

Recette facile : salade de chou rouge à l’asiatique pour une entrée croquante

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cuisine recettes - Promotion standard

La salade de chou rouge à l’asiatique, une entrée croquante qui séduit les papilles et éveille les sens. Cette recette vous emmènera dans un voyage culinaire où les saveurs orientales rencontrent la fraîcheur des produits du potager.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
300 grammes de chou rouge
2 carottes
1 oignon nouveau
10 grammes de coriandre fraîche
30 grammes de noix de cajou grillées
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de huile de sésame grillé
miel ou sirop d’agave (optionnel)

Ustensiles

saladier
couteau bien aiguisé

Préparation

Étape 1

Laver: nettoyez le chou rouge et essorez-le.

Étape 2

Emincer: coupez finement le chou rouge en lanières avec un couteau bien aiguisé.

Étape 3

Râper: pelez et râpez les carottes.

Étape 4

Ciseler: émincez finement l’oignon nouveau et ciselez la coriandre.

Étape 5

Dans un grand saladier, mélangez le chou rouge, les carottes râpées, l’oignon et la coriandre.

Étape 6

Préparez la vinaigrette en combinant sauce soja, vinaigre de riz et huile de sésame. Ajoutez une touche sucrée avec du miel ou du sirop d’agave si désiré.

Étape 7

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés.

Étape 8

Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mêler.

Kiyo Menard

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche croquante supplémentaire, incorporez des noix de cajou grillées juste avant de servir.

Accords mets vins

Sake : un junmai sake léger et fruité complètera parfaitement cette salade grâce à son équilibre entre douceur et acidité. Thé vert : si vous préférez une boisson sans alcool, optez pour un thé vert japonais qui soulignera la fraîcheur du plat.

L’info en plus

Les bienfaits du chou rouge

Riche en vitamines C et K, ainsi qu’en fibres alimentaires, le chou rouge est aussi connu pour ses propriétés antioxydantes.

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Présentation

Servez cette salade dans des bols asiatiques colorés accompagnés de baguettes reposant sur leurs supports pour ajouter une touche d’authenticité. La simplicité est de mise : laissez les couleurs vibrantes des légumes embellir votre table.

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