Découvrez comment apporter une touche exotique à votre table avec cette recette rapide de porc au basilic thaï. Un plat qui combine simplicité et saveurs envoûtantes, transportant vos sens directement dans les rues animées de Bangkok. Suivez le guide pour réussir ce classique de la cuisine thaïlandaise.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le filet de porc en fines lanières. Cette technique s’appelle émincer et permet une cuisson rapide et uniforme.
Étape 2
Mélangez dans un bol la sauce soja, la sauce d’huître, le sucre roux et un peu d’eau pour créer la sauce qui nappera délicieusement votre viande.
Étape 3
Hachez finement l’ail et les piments. Attention aux yeux avec les piments ! Lavez-vous bien les mains après les avoir manipulés.
Étape 4
Faites chauffer l’huile dans votre poêle ou wok sur feu vif. Le wok est un ustensile traditionnel asiatique, large et profond, parfait pour sauter les aliments rapidement.
Étape 5
Saisissez le porc, c’est-à-dire faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes ses faces.
Étape 6
Ajoutez l’ail et les piments, puis continuez la cuisson pendant quelques instants.
Étape 7
Verser la sauce préparée et laissez mijoter, c’est-à-dire cuire à petit bouillon, pendant quelques minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et que la viande soit tendre.
Étape 8
Incorporez le basilic juste avant de servir pour conserver toute sa fraîcheur.
Mon astuce de chef
Si vous ne trouvez pas de basilic thaï, vous pouvez utiliser du basilic classique mais le goût sera légèrement différent.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat parfumé et légèrement épicé, optez pour un vin blanc sec aromatique comme un Gewurztraminer ou un Riesling : leur caractère fruité complètera à merveille les saveurs du basilic thaï.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Ce plat reflète l’équilibre des saveurs clé de la cuisine thaïlandaise : épicée, salée, douce et parfumée grâce au basilic. Il est généralement servi très chaud et souvent accompagné de riz thaï parfumé (Jasmine rice) pour absorber la richesse de la sauce.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Basilic thaï (Ocimum basilicum) env. 300 semences🌿 GRAINES Une variété de basilic au parfum d'anis, au goût un peu plus âpre et épicé. Arôme tout à fait typique dans les soupes de nouilles thaïlandaises. 🌱 SEMENCES ÉPROUVÉES Pouvoir germinatif élevé, (pas de semences hybrides), un sachet de graines par variété. Portion de graines avec env. 300 graines par sachet. 🎁 QUALITÉ L'emballage peut différer de celui de la photo. Toutes les descriptions sont disponibles en allemand et en anglais. 👆 CONSERVATION La date indiquée sur les sachets de graines est la date de remplissage et non la date de préremption. Selon le type de plante, les graines se conservent de une à plusieurs années. 🍄 À PROPOS DE NOUS Magic Garden Seeds propose des semences de plantes peu communes - traditionnelles ou exotiques - particulièrement productives ou simplement magnifiques, éprouvées ou presque oubliées.4,94 €
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Vilmorin - Basilic Thaï - Parfums mêlés d'estragon et d'anis - Feuilles Vert Olive légèrement violacées - Facile à réussirGrandes feuilles à la saveur prononcée Facile à réussir Semis en pot ou au jardin Hauteur : 30 cm - Période de semis : Mars à Mai - Exposition : Soleil - Période de floraison : Mai à Octobre - Arrosage : Fort Betterave et fenouil n'apprécient pas non plus la compagnie de la tomate.5,49 €4,95 €-10%
Comment servir
Servez ce savoureux porc au basilic thaï dans des bols individuels ou une grande assiette creuse. Garnissez-le éventuellement avec des feuilles supplémentaires de basilic pour une présentation élégante. Les baguettes peuvent être utilisées en couverts alternativement aux fourchettes traditionnelles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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COM-FOUR® 6x moules à soufflé - bols à crème brûlée en céramique - moules pour le four - bol à dessert à 200mlPOLYVALENT: Les boîtes à soufflé allant au four sont idéales pour la crème brûlée, les tapas, les ragoûts, les pâtés, les trempettes et bien plus encore! BEAU DESIGN: Les bols de crème brulée sont très joliment conçus et peuvent être présentés sur la table à manger pour toute occasion! FACILE À NETTOYER: Après le service, les bols à dessert peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle! DROITE DE LA PORTION: Les tasses en céramique ont la taille de portion optimale pour une personne et peuvent donc être remplies individuellement selon les préférences! ÉTENDUE DE LA LIVRAISON: 6x bols en céramique // Matériau: céramique // Dimensions: Ø 9,5 cm, hauteur 5 cm // Quantité de remplissage jusqu'au bord supérieur: 200 ml, nous recommandons : 140 ml // Couleur: blanc21,99 €
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COM-FOUR® 12x Moules à Soufflé - Plats en céramique pour Crème Brûlée - Moules pour four - Plaque à dessert et plaque à gâteau pour, chaque 200 mlVERSATILITÉ : Les boîtes à soufflé allant au four sont idéales pour la crème brûlée, les tapas, les ragoûts, les pâtés, les trempettes et bien plus encore ! BEAU DESIGN : Les moules à crème brûlée ont un beau design et peuvent être exposés sur la table à manger pour toute occasion. FACILE À NETTOYER : Après avoir été servis, les moules à dessert peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle. PORTION CORRECTE : Les gobelets en céramique ont la taille de portion optimale pour une personne et peuvent donc être remplis individuellement selon les préférences. ÉTENDUE DE LA LIVRAISON : 12x bols à ailettes Ragout // matériau : céramique // résistant au four // micro-ondes // lavable au lave-vaisselle // dimensions : Ø 9,5 cm, hauteur 5 cm // quantité deremplissage jusqu'au bord supérieur : 200 ml, nous recommandons : 140 ml // couleur : blanc39,99 €28,99 €-28%
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