Salade de chou chinois aux edamame et noix de cajou : recette à la sauce gingembre

Salade de chou chinois aux edamame et noix de cajou : recette à la sauce gingembre

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez une recette fraîche et croquante qui fera voyager vos papilles vers l’Asie: la Salade de chou chinois aux edamame et noix de cajou, agrémentée d’une sauce gingembre. Ce plat léger mais riche en saveurs combine la douceur du chou, le croquant des noix de cajou et la touche piquante du gingembre pour une expérience gustative équilibrée.

15 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

   personnes
1 pièce de chou chinois
150 grammes de edamame
50 grammes de noix de cajou
2 cuillères à soupe de gingembre frais
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de huile de sésame
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café de miel
1 gousse de ail

Ustensiles

saladier
planche à découper
couteau bien aiguisé

Préparation

Étape 1

Laver le chou et le couper en fines lamelles.

Étape 2

Faire bouillir de l’eau pour blanchir les edamame pendant environ 5 minutes. Les égoutter ensuite et les laisser refroidir.

Étape 3

Torréfier légèrement les noix de cajou dans une poêle chauffée à sec pendant quelques minutes. Attention, elles ne doivent pas brûler !

Étape 4

Râper finement le gingembre et hacher l’ail.

Étape 5

Dans un grand saladier, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le miel, le gingembre et l’ail pour créer la sauce.

Étape 6

Incorporer délicatement le chou chinois, les edamame et les noix de cajou torréfiées à la sauce.

Étape 7

Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent.

Haruki Martial

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus croquante, ajoutez des graines de sésame grillées juste avant de servir.

Accompagnement conseillé

Pour rester dans des notes asiatiques, privilégiez un thé vert légèrement infusé qui complétera parfaitement cette salade rafraîchissante.

L’info en plus

Cette salade est parfaire pour ceux qui cherchent un repas léger ou une entrée originale. Le chou chinois est riche en vitamines et en fibres tandis que les edamames apportent une source intéressante de protéines.

Notez bien : Assurez-vous d’utiliser des edamames déjà décortiqués pour gagner du temps.

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Présentation recommandée

Servez cette salade dans un grand bol ou sur un plat plat. L’utilisation de baguettes peut ajouter un côté ludique et authentique à votre dégustation. Gardez quelques brins verts (comme la ciboulette ou coriandre) sous la main pour décorer avec élégance juste avant de passer à table.

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