Wok de champignons à la sauce d’ail : recette facile et savoureuse

Wok de champignons à la sauce d’ail : recette facile et savoureuse

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Portons le wok au-delà de ses limites traditionnelles avec une recette aux saveurs subtiles et parfumées : un Wok de champignons à la sauce d’ail. Ce plat gourmand promet une expérience gustative riche pour tous les amateurs de cuisine asiatique revisité. Suivez le guide pour une préparation sans fausse note !

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
500 grammes de Champignons
4 Gousses d’ail
2 cuillères à soupe de Sauce soja
1 cuillère à soupe de Huile végétale
1 cuillère à café de Maïzena
100 millilitres de Bouillon de légumes
Ciboulette fraîche
Poivre noir moulu

Ustensiles

Wok
Presse-ail
Planche à découper
Couteau

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les champignons puis émincez-les. L’éminçage consiste à couper les aliments en fines tranches.

Étape 2

Pelez les gousses d’ail et pressez-les avec votre presse-ail. Si vous n’en avez pas, hachez-les finement.

Étape 3

Dans le wok chauffé à feu moyen, versez l’huile végétale et ajoutez l’ail pressé. Laissez-le dorer légèrement sans brûler pour libérer ses arômes.

Étape 4

Incorporez les champignons émincés au wok et faites-les sauter pendant 5 minutes. Faire sauter implique de remuer vivement les ingrédients dans votre ustensile en utilisant un mouvement de va-et-vient.

Étape 5

Mélangez la Maïzena dans le bouillon de légumes froid pour éviter les grumeaux et ajoutez ce mélange aux champignons avec la sauce soja. Remuez constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Étape 6

Salez légèrement et poivrez selon votre goût, puis parsemez de ciboulette fraîchement ciselée avant de servir.

Haruki Martial

Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des lamelles de poulet ou des crevettes en début de cuisson et des légumes variés tels que des pois gourmands ou des poivrons.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ce wok, optez pour un vin blanc léger et fruité comme un Riesling ou un vin vert portugais qui équilibrera parfaitement l’intensité de l’ail.

L’info en plus

Curiosités sur le WokCet ustensile asiatique est polyvalent : il permet de saisir, frire, mijoter, voire même cuire à la vapeur. Son fond arrondi conduit la chaleur uniformément, rendant ainsi la cuisson rapide tout en conservant les qualités nutritionnelles des ingrédients.

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Présentation du plat

Servez ce délicieux wok dans des bols profonds afin que chacun puisse apprécier pleinement les effluves aromatiques. Utilisez des baguettes pour une immersion complète dans la culture culinaire asiatique ou bien des couverts classiques si cela vous convient mieux. N’hésitez pas à décorer vos bols avec quelques herbes fraîches sur le dessus !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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