Plongez vos papilles dans l’exotisme avec notre succulente Ramen de curry rouge aux tomates et poivron vert, une recette asiatique qui réveillera vos sens et ajoutera une touche d’originalité à votre table.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincez l’oignon nouveau et l’ail, puis découpez le poivron en lamelles.
Étape 2
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile et suez *l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 3
Ajoutez le curry rouge et laissez-le frire quelques instants pour libérer ses arômes.
Étape 4
Incorporez les tomates concassées et les lamelles de poivron. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Versez le lait de coco et le bouillon de légumes, puis portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire doucement pendant environ 20 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles ramen conformément aux instructions sur l’emballage, puis égouttez-les.
Étape 7
Servez les nouilles chaudes dans des bols. Versez généreusement la sauce au curry par-dessus et garnissez de feuilles de coriandre fraîche.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus gourmand, ajoutez des morceaux de poulet ou des crevettes en même temps que vous incorporez les tomates.
Accord mets-vin
Sake Junmai Ginjo : ce sake japonais délicat complétera à merveille la richesse du curry rouge sans masquer ses saveurs épicées.
L’info en plus
L’influence multiculturelle : Le Ramen tire ses origines de Chine mais a été adapté par la cuisine japonaise pour donner naissance à diverses variantes comme celle-ci, marquée par la présence du curry rouge.
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