Aujourd’hui, nous allons réaliser un voyage culinaire au cœur du Japon avec une recette traditionnelle et réconfortante : le Chicken Shoyu Ramen. Ce plat complet ravira vos convives par ses saveurs authentiques et sa richesse en goût. Nul besoin d’être un maître sushi pour réussir cette recette qui est à la portée de tous les amateurs de cuisine asiatique.
30 minutes
1 heure
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et coupez les légumes : carottes en rondelles fines, oignons verts en tronçons et champignons shiitake en lamelles.
Étape 2
Faites chauffer le bouillon dans la grande casserole. Ajoutez-y la sauce soja, le gingembre râpé et l’ail émincée. Laissez-le frémir pour que les arômes se diffusent.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir les morceaux de poulet avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez-les ensuite au bouillon.
Étape 4
Revenir: faire saisir rapidement un aliment dans un corps gras chaud afin qu’il acquière une belle coloration.
Étape 5
Plongez les nouilles ramen dans le bouillon frémissant et laissez-les cuire selon les instructions sur l’emballage.
Étape 6
Ajoutez également les légumes coupés dans le bouillon et laissez mijoter l’ensemble pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien cuit.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter quelques feuilles de nori grillées sur le dessus juste avant de servir votre ramen. Une pointe d’huile de sésame ajoutée au dernier moment sublimera également votre plat !
Accord mets-vins
Pour accompagner votre Chicken Shoyu Ramen, privilégiez un vin blanc léger comme un Riesling sec qui complètera parfaitement les notes salées et terriennes du plat.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le ramen est un plat très populaire au Japon où chaque région a sa propre variation. Le Shoyu Ramen se caractérise par son bouillon à base de sauce soja, lui donnant cette couleur ambrée si appétissante.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Emma Basic - Champignons Shiitake séchés 500g | Oumani | Végétalien| Protéine| Fibre✅ UMAMI : Umani est le japonais pour savoureux, consistant ou encore délicieuse. Le shitaké est souvent consommé séché plutôt que frais. Le processus de séchage fait ressortir la saveur de l'umami en décomposant les protéines en acides aminés (glutamate). ✅ VEGAN : Convient aux végétaliens et végétariens. Faible en gras et riche en fibres et en protéines ✅ PROTÉINES ET FIBRE : Le champignon shiitake séché est riche en protéines et en fibres alimentaires. ✅ UN ACCESSOIRE DE PLACARD DE CUISINE : Le champignon shiitake est un ingrédient de base de nombreuses recettes populaires. Il est facile à ranger, simple à utiliser. Il suffit de tremper dans l'eau pendant quelques minutes et prêt à l'emploi. Parfait dans la soupe, le bouillon de ramen et les nouilles sautées. ✅ COMMENT PRÉPARER : Faire tremper le champignon shiitake séché dans de l'eau, laisser tremper pendant au moins 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Les champignons doivent avoir au moins doublé. Égoutter le liquide, il peut être utilisé comme bouillon.20,34 €
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DAMAICHUHAI Champignons Shiitake Séchés, 108 g, Champignons Entiers à Réhydrater, pour Soupe, Bouillon, Sauce, Nouilles, Riz et Plats MijotésFORMAT 108 G : Le sachet contient 108 g de champignons shiitake séchés présentés principalement sous forme entière. Les différentes tailles permettent de les utiliser entiers ou découpés selon la recette. FORME ENTIÈRE : Chaque champignon conserve son chapeau et sa structure visible après le séchage. Une fois réhydratés, les shiitake peuvent être tranchés, émincés ou cuisinés entiers. À RÉHYDRATER AVANT CUISSON : Faites tremper les champignons conformément aux indications de l’emballage, puis rincez-les et égouttez-les avant de les incorporer à votre préparation. SAVEUR CARACTÉRISTIQUE : Pendant la cuisson, les champignons shiitake apportent leur goût distinctif au bouillon, aux sauces et aux plats mijotés, tout en absorbant les assaisonnements de la recette. UTILISATIONS VARIÉES : Ces champignons séchés conviennent aux soupes, bouillons, nouilles, plats de riz, sauces, légumes sautés et différentes préparations mijotées.14,98 €
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MAGGI PROFESSIONAL - Fonds Blanc de Volaille Déshydraté - Boîte de 675gDESCRIPTIF: Découvrez le Fonds Blanc de Volaille MAGGI PROFESSIONAL déshydraté pour préparer de 22,5L à 45L de fonds. La garantie d'une recette goûteuse et performante grâce à un goût franc de volaille bouillie apportant rondeur et subtilité. AVANTAGES: Découvrez à l'intérieur du Fonds Blanc de Volaille MAGGI PRO, une sélection rigoureuse des ingrédients, sans exhausteurs de goût ajoutés. Excellente dilution dans un liquide bouillant ou froid et bonne tenue en liaison chaude et froide. MODE D'EMPLOI du Fonds blanc de volaille déshydraté MAGGI PROFESSIONAL: 1) Délayez le produit dans le liquide bouillant ou froid 2) Maintenez ou portez à ébullition 3) Faites cuire pendant 3 minutes. DOSAGE préconisé : 1) Sauce: 30g 2) Cuisson: 15g UTILISATION: Le fonds blanc de volaille déshydraté MAGGI vous offre une solution efficace pour réaliser au quotidien toutes vos sauces à base de volaille, mouiller vos sautés de volaille, cuire des légumes et féculents, pocher des viandes blanches. BÉNÉFICES NUTRITIONNELS: À très faible teneur en matières grasses, NutriScore B en base de cuisson et NutriScore C en base de sauce tel que préparé. CONDITIONNEMENT: Un conditionnement pratique, hermétique, refermable, empilable et recyclable.11,39 €
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CHEF - Fonds Blanc de Volaille Déshydraté - Sauce, Fonds et Fumet - 800gDESCRIPTIF: Le Fonds Blanc De Volaille CHEF déshydraté est un fond de volaille déshydraté idéal pour réaliser vos recettes de sauce volaille. Sa garniture aromatique et équilibrée contribue à la subtilité de vos sauces volaille finies. AVANTAGES: Le Fonds Blanc De Volaille déshydraté CHEF assure une dilution optimale à l'eau bouillante, une excellente tenue en liaison froide et une très faible teneur en matières grasses: NutriScore B MODE D'EMPLOI du Fonds Blanc De Volaille déshydraté CHEF: 1) Délayez le produit dans le liquide bouillant ou froid 2) Maintenez ou portez à ébullition 3) Faites cuire pendant 3 minutes UTILISATION: Le Fonds Blanc De Volaille Déshydraté CHEF est la base idéale pour vos veloutés de volaille, sauces crème, cuisson de légumes, féculents, fricassées de volaille. Saupoudrez le fond de volaille pour donner du goût à une poêlée de légumes. BÉNÉFICES NUTRITIONNELS: Sélection rigoureuse des ingrédients et de dosages adaptés aux différentes utilisations telles que les cuissons, bouillon d'os et sauces volaille. CONDITIONNEMENT: Pratique, hermétique, refermable, empilable et recyclable.23,04 €
Présentation du plat
Servez votre Chicken Shoyu Ramen dans des bols profonds pour conserver toute la chaleur et faciliter la dégustation avec des baguettes ainsi qu’une petite cuillère asiatique appelée ‘renge’. La présentation doit inviter au voyage : n’hésitez pas à garnir avec quelques herbes fraîches ou des tranches fines de radis rose pour apporter couleur et fraîcheur à votre bol !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.29,99 €
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Greentainer Ensemble de 4 Grands Bols à Ramen (1600 ml) avec 4 Bagettes & Cuillères - Noir - Sans BPA, Incassables, Empilables et Lavables au Lave-Vaisselle⭐【Grand Bol Ramen de 1600 ml - Parfait pour Ramen, Soupes et Salades】 Ce bol grand format (1600 ml) est idéal pour déguster ramen, pho, soupes copieuses ou grandes salades. Son design profond et conique style "chapeau de paille" empêche les éclaboussures. ⭐【Sécurité Alimentaire & Matériau Haute Qualité - Sans BPA, Incassable】 Fabriqué en mélamine alimentaire de haute qualité, 100% sans BPA et non toxique. Très résistant aux chocs, il ne se casse pas comme la céramique. Léger et sûr pour toute la famille. ⭐【Pratique et Gain de Place - Empilable, Lavable au Lave-Vaisselle】 Design empilable pour un rangement optimal. Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage ultra-facile. Fond antidérapant et épaissi pour une stabilité totale pendant le repas. ⭐【Polyvalent et Résistant - Pour Congélation, Repas, Pique-nique】 Supporte la congélation, parfait pour préparer et conserver vos plats. Idéal pour les repas à la maison, les pique-niques, le camping ou les fêtes grâce à sa durabilité. ⭐【Ensemble Complet & Note d'Utilisation - 4 Bols avec Accessoires】 L'ensemble comprend 4 grands bols, 4 paires de baguettes et 4 cuillères. Note : Pour une sécurité optimale, ce produit n'est pas adapté au micro-ondes.39,99 €
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Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm.8,59 €7,99 €-7%
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
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Lot de 6 cuillères à soupe en céramique - 14 cm - Cuillères à café rétro - Cuillères chinoises asiatiques avec motif - Cuillères ramen japonaises - Cuillères en porcelaine pour soupe Dumplings PhoMatériau en céramique : nos cuillères à soupe en céramique sont fabriquées en céramique de haute qualité cuite à haute température, durable. Les cuillères rondes lisses sont sûres à utiliser et ne coupent pas la bouche. Vous n'avez plus à vous soucier de l'usure, de la plier, de la gratter, de la rouille, de la déformation ou de la déformation à haute température. Taille parfaite : avec une longueur de 14 cm et une largeur de 4,5 cm, les cuillères ont la taille parfaite pour déguster des soupes, des ramen et d'autres plats. Cet ensemble de cuillères à soupe à nouilles Ramen est parfait pour les dîners de famille, les mariages, les restaurants et les fêtes. Cuillères polyvalentes : les cuillères à soupe avec une profondeur parfaite peuvent être utilisées dans les restaurants, la maison, les mariages et les fêtes, etc. Ces jolies cuillères robustes sont également des cadeaux idéaux pour vos familles et amis pour servir du pho, des pâtes, des boulettes, du bouillon, des ramen, des pâtes, des ragoûts asiatiques, des ragoûts, des congeés. Facile à nettoyer : les cuillères sont faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle. Elles sont un choix populaire pour ceux qui veulent une expérience alimentaire. Elles passent au lave-vaisselle, au micro-ondes, au réfrigérateur et au four. Elles sont très faciles à nettoyer et peuvent être réutilisées de nombreuses fois.15,99 €
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2PCS Cuillères à Soupe Asiatiques, Cuillère À Soupe En Céramique Style Asiatique Pour Ramen Nouilles Et Bouillons Cuillère À Ramen Japonaise En Porcelaine Glaçage Bleu RetroCette cuillère à nouilles en céramique est conçue pour offrir une expérience de dégustation agréable et naturelle. La cuillere ramen conserve la chaleur sans transmettre de goût métallique, assurant une prise en main confortable et une sensation en bouche douce. Le design soigné de cette ramen cuillere associe une poche profonde et une poignée ergonomique. Cette cuillere a soupe permet de savourer facilement les bouillons, soupes et ingrédients solides en une seule prise, sans éclaboussures ni inconfort. Fabriquée en cuillère en céramique de haute qualité, elle résiste à la chaleur et à l’usure quotidienne. La cuillère à soupe en céramique ne se déforme pas, ne rouille pas et reste agréable au toucher même avec des plats très chauds. Le glaçage bleu rétro apporte une touche esthétique raffinée à cette cuillère à ramen japonaise. Son aspect visuel s’intègre harmonieusement à différentes vaisselles, que ce soit pour un usage quotidien ou pour des repas plus élégants. Polyvalente et fonctionnelle, cette cuillere a soupe convient aussi bien aux nouilles, ramen et soupes qu’aux desserts, céréales et entrées. Elle est facile à nettoyer et s’adapte à un usage domestique comme professionnel.6,49 €






