Recette facile de nouilles à la citronnelle, coco et légumes: saveurs exotiques garanties

Recette facile de nouilles à la citronnelle, coco et légumes: saveurs exotiques garanties

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez les saveurs envoûtantes de l’Asie avec cette recette facile de nouilles à la citronnelle, coco et légumes. Un plat coloré et parfumé qui promet un véritable voyage gustatif directement depuis votre cuisine.

30 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
300 grammes de Nouilles de riz
400 millilitres de Lait de coco
2 Bâtons de citronnelle
1 Carotte
1 Poivron rouge
1 Courgette
Feuilles de basilic thaï
2 cuillères à soupe de Huile de coco ou végétale
Gingembre frais râpé
Sauce soja (optionnel)
Sel et poivre du moulin

Ustensiles

Casserole
Planche à découper
Couteau aiguisé
Wok ou grande poêle

Préparation

Étape 1

Préparation des légumes : Commencez par laver tous vos légumes. Puis, épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles. Taillez le poivron rouge et la courgette en fines lamelles. C’est important que les morceaux soient fins pour qu’ils cuisent rapidement et uniformément.

Étape 2

Cuisson des nouilles : Faites bouillir une casserole d’eau salée. Plongez-y les nouilles de riz jusqu’à ce qu’elles soient ‘al dente’, c’est-à-dire fermes sous la dent mais cuites. Égouttez-les ensuite et réservez.

Étape 3

Sauté de légumes : Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l’huile sur feu moyen. Ajoutez le gingembre râpé et les bâtons de citronnelle préalablement écrasés pour libérer leur arôme. Laissez infuser quelques instants puis ajoutez les légumes coupés. Faites sauter rapidement pour qu’ils restent croquants.

Étape 4

Liaison au lait de coco : Versez le lait de coco sur les légumes sautés, assaisonnez avec du sel et du poivre ou bien avec une touche de sauce soja pour apporter une note umami (‘umami’: goût savoureux propre à certains aliments comme la sauce soja). Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Étape 5

Finitions et dressage : Incorporez délicatement les nouilles dans le wok aux légumes et laissez réchauffer l’ensemble pendant quelques minutes. Parsemez généreusement de feuilles de basilic thaï juste avant de servir pour garder leur fraîcheur.

Haruki Martial

Mon astuce de chef

Pour une version plus protéinée, n’hésitez pas à ajouter des dés de tofu marinés ou des crevettes sautées en début de cuisson avec les légumes.

Accords mets vins

Un Riesling sec d’Alsace sera parfait pour accompagner ce plat asiatique grâce à son côté fruité qui s’accorde bien avec la douceur du lait de coco et le piquant du gingembre.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat

Cette recette tire ses origines des plats traditionnels asiatiques où la citronnelle est souvent utilisée pour son parfum intense. Elle associe harmonieusement ces saveurs avec la douceur onctueuse du lait de coco.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter votre plat

Dressez ce plat dans des bols profonds pour mettre en valeur sa richesse en couleurs tout en retenant idéalement le bouillon crémeux au lait de coco. Servez avec une paire de baguettes ou une fourchette, selon vos préférences.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    【Design artistique peint à la main unique, chaque bol est une pièce originale】Chaque bol à nouilles en céramique présente de fines lignes brunes délicatement dessinées à la main à l’extérieur et un élégant motif tourbillonnant à l’intérieur. Tous sont peints soigneusement à la main, et non imprimés en masse. De légères variations naturelles font de chaque pièce un exemplaire unique, apportant un véritable charme artisanal et une beauté artistique à votre table de tous les jours. 【Bol large et profond de 20,3 cm, excellente rétention de chaleur et utilisation polyvalente】De forme classique chapeau à large bord avec un diamètre de 20,3 cm, la structure profonde du bol assure une excellente rétention de chaleur, maintenant au chaud ramen, pho, soupes, nouilles et autres plats chauds tout au long du repas. Il est également très polyvalent pour les aliments froids tels que salades, céréales, poke bowls, snacks et bien plus encore. Son ouverture large facilite le mélange, la remise et la dégustation, idéal pour les cuisines asiatiques et occidentales. 【4 couleurs apaisantes pour s’accorder à toute cuisine et toute humeur】Ce set comprend quatre couleurs élégantes et apaisantes : blanc, vert, noir et bleu. Les détails peints à la main en brun chaud complètent parfaitement chaque teinte, vous permettant de vous harmoniser avec votre décoration de cuisine, votre table dressée ou même votre humeur du jour. Grâce à quatre couleurs distinctes, chaque membre de la famille ou invité peut avoir son propre bol dédié, rendant les repas plus ordonnés et personnalisés. Mélangez et associez librement pour créer une expérience de table dynamique et personnalisée. 【Texture pratique, conception empilable et céramique résistante aux hautes températures】Les fines lignes peintes à la main sur la surface offrent une adhérence antidérapante subtile pour une manipulation plus sûre. La conception empilable économise un espace considérable dans les armoires, parfaite pour les appartements, les petites cuisines et un rangement organisé. Ce bol en céramique peut passer au micro-ondes et résiste à des températures allant jusqu’à 200 °C dans les fours traditionnels et les fours grille-pain. Il passe également au lave-vaisselle pour un nettoyage quotidien facile, et sa construction durable le rend adapté à un usage fréquent à long terme. 【Expérience culinaire émotionnelle et cadeau idéal】Plus que de la simple vaisselle, ces bols offrent une expérience de repas calme, chaleureuse et consciente. Le motif tourbillonnant doux et la sensation artisanale chaleureuse vous aident à ralentir, à vous détendre et à savourer chaque bouchée. Avec son esthétique attrayante et sa fonctionnalité pratique, ce set de bols constitue un cadeau réfléchi et remarquable pour les emménagements, les anniversaires, les fêtes, et toute personne qui apprécie les objets du quotidien beaux et utiles.
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